In het hart van de wijk Pigalle combineert restaurant Rencontre gastronomie en kunst, met tijdelijke residenties voor getalenteerde jonge chef-koks die worden uitgenodigd om kleine gerechten te bereiden in lijn met de kunstwerken die aan de muren van het restaurant hangen. Het is een zeer creatieve plek, bedacht door restauranthouder Lucas Zundel, waar culinaire en visuele werken floreren en waar schoonheid en goedheid samenkomen.
Elk seizoen presenteert het restaurant in deze ruimte, ontworpen door Akira Studio, een originele samenwerking tussen een chef-kok en een kunstenaar, met een menu geïnspireerd op de tentoongestelde werken. Rencontre is geopend voor de lunch van woensdag tot en met vrijdag en voor het diner van dinsdag tot en met zaterdag en biedt een 5-gangen proefmenu (€75), met de optie van wijn-spijsarrangementen (€40) enthee-spijsarrangementen (€20).
Gedurende de eerste drie maanden van de opening van restaurant Rencontre, tot oktober 2025, trekt chef-kok Federico Iwakawa alle registers open. De chef-kok, geboren in Argentinië uit een moeder van Italiaans-Argentijnse afkomst en een Japanse vader, heeft gewerkt bij Polissons als assistent-kok, bij Pagaille als tweede chef-kok en is ook betrokken bij het Refettorio in het Madeleine hostel.
Op de muren is het dekunstenares Elsa Lebaratoux die de lei schoonveegt met een reeks foto's die de chef-kok aanvult met een groot aantal reisingrediënten - maïs, wakame, kombu, nori, jalapeñopeper, shizo, melkfermentaties en miso. Het is een prachtige manier om verhalen met elkaar in dialoog te brengen.
De tijdelijke restaurants van Parijs, residenties, samenwerkingen en pop-ups van dit moment
Blijf op de hoogte van de laatste culinaire trends in Parijs en volg de gids met tijdelijke restaurants, residenties, samenwerkingen en pop-ups die op dit moment populair zijn! [Lees verder]
Plaats
Vergadering
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
prijzen
A la carte : €35 - €50
Officiële site
www.rencontre-restaurant.com



De tijdelijke restaurants van Parijs, residenties, samenwerkingen en pop-ups van dit moment














