På Le Petit Versailles i Marais, et av de eldste konditoriene i Paris med en velbevart innredning

Au Petit Versailles du Marais ligger i en stille gate i 4. arrondissement, og er et av de eldste konditoriene i Lysets by. Med sine fredede tak, forseggjorte treverk, verkstedspeil og antikke lysekroner ligger dette huset i et 18ᵉ bevaringsverdig miljø, samtidig som det serverer brød, viennoiserier og andre bakverk som lever opp til sine historiske ambisjoner.

Et eldgammelt bakeri

Ifølge beretninger som er bevart i byens hukommelse, har konditoriet eksistert siden 1860, noe som gjør det til et av de eldste i hovedstadens Marais-distrikt. Det blir ofte beskrevet som et"eldgammelt bakeri", som i dag drives av Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France i bakerfaget, som streber etter å videreføre den tradisjonelle kunnskapen.

Disse håndverkerne bruker lange gjæringstider, kvalitetsmel, naturlige surdeiger og tradisjonelle metoder for å gi hvert brød og wienerbrød sin autentiske smak. Restaurantens skatter inkluderer et fredet tak av Charles Anselme, listverk, utskåret treverk og en innredning som minner om det elegante Petit Trianon.

Klassiske bakverk i tesalongen

I vinduene finner du franske klassikere som terter, éclairs og millefeuille, men også choux og entremets, og kreasjoner som gjenspeiler kokkens kreativitet. Til disse søte herlighetene serveres det brød, og det finnes også salte alternativer som quiche og smørbrød. Det tilstøtende te-rommet tilbyr en pause fra det travle Paris, omgitt av forgylling og tidsriktige speil.

• Les også
• Angelina, over et århundre med mykhet og eleganse på rue de Rivoli
• Ladurée, den franske makronlegenden siden 1862
• Carette, den tidløse sjarmen til det parisiske tesalongen siden 1927

En konfidensiell adresse

Selv om stedet kanskje ikke er en turistattraksjon, tiltrekker det seg de som er ute etter et rolig tilfluktssted i skyggen av Marais. Kulturarv-elskere, nysgjerrige gourmeter og kresne parisere kommer for innredningen og autentisiteten. Den gammeldagse butikkfronten vitner om et ønske om å være tro mot en tidsepoke.

De eldste tesalongene og bakeriene i Paris
For en spasertur som er original, historisk og deilig på samme tid, la oss dra på oppdagelsesferd til de eldste tesalongene og bakeriene i Paris. [Les mer]