Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi przyjemność

Uwielbiasz atmosferę paryskich bulwarówek? Bezczelność szefów, tanie i smaczne dania serwowane dużym grupom przyjaciół? Jeśli tak, będziesz chciał odwiedzić Petit Bouillon Pharamond, niedaleko Les Halles!

Jeśli znasz nazwę Pharamond, to normalne. Restauracja Pharamond została otwarta w 1832 roku przez Pierre'a Heutte, dziadka Alexandre'a Pharamond, który chciał przybliżyć paryżanom kuchnię normańską, a dokładniej flaki po Caen. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway, a później Mitterrand byli stałymi bywalcami.

Dziś restauracja zmieniła właściciela. Ale nadal zachowuje swój piękny normański styl z muru pruskiego. Wewnątrz wystrój jest wpisany na listę zabytków. Na piętrze znajdują się 4 pięknie urządzone salony, w których można zorganizować prywatne posiłki. Na zewnątrz znajduje się piękny taras na 55 miejsc, który zaprasza głodnych.

Menu à la carte obejmuje typowe paryskie dania z bulionu, w cenach mini-mini dla maksymalnej przyjemności i odkrywania. Ceny przystawek wahają się od 1,90 euro za bardzo dobrej jakości jajko mimoza do 7,90 euro za ładny kawałek foie gras z kompotem cebulowym.

• Przeczytaj także
• Atrakcje tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 8 do 14 grudnia 2025 r.

Skusiliśmy się także na mus z awokado i krewetek z sosem koktajlowym (4,80 €) oraz kawałek pasztetu en croute (4,50 €). Wśród innych dań znalazły się pory w winegrecie (3,30 euro), filet ze śledzia w oleju (4,40 euro), pieczony camembert z miodem (6,90 euro), ślimaki po burgundzku (6,90 euro) i aksamitny groszek z miętą i olejem z orzechów laskowych (5,50 euro).

Dla nas to temat na inny raz i wolimy skupić się na daniach. Po raz kolejny klasyka paryskich bouillons: boeuf bourguignon i coquillettes (10,20 euro), tatar wołowy i frytki (10,50 euro), duszona szynka i purée (9 euro), brandade z plamiaka (9,90 euro), słynne flaki po Caen (8,80 euro)...

To trudny wybór, ale ostatecznie decydujemy się naandouillette z sosem musztardowym i frytkami (8,80 €) oraz kiełbasę frankfurcką z puree (8,40 €). Dobre produkty, proste, ale skuteczne i dobrze wykonane przepisy oraz ceny, które zachęcają do odkrywania menu, które jest w sam raz - to dla nas duże tak!

Przed opuszczeniem restauracji próbujemy Paris-Caen o smaku Calva (5 €) i tarte tatin (4,50 €), doskonale wiedząc, że wrócimy, aby spróbować reszty menu!