Jeśli jesteś fanem odważnej, nowoczesnej kuchni, znaleźliśmy świetne miejsce właśnie dla Ciebie! Udaj się do Le Presque Bout du Monde, restauracji znajdującej się w 2. dzielnicy Paryża, rzut kamieniem od rue Montorgueil, która zaprasza w podróż po nowych doznaniach smakowych. Pomysł polega na zaoferowaniu kuchni, która jest równie odważna, co oryginalna!
Za tym neobistro stoi zespół La Noceria, lokalu tapas z hiszpańskim akcentem na rue d'Aboukir, który odniósł wielki sukces od czasu otwarcia we wrześniu 2022 roku. Tutaj zespół zabierze Cię w smakową podróż do czterech zakątków świata w swoim niezaprzeczalnie uroczym lokalu. Starannie przemyślany wystrój i ciepła atmosfera tego miejsca zanurzają cię w świat ucieczki. Le Presque Bout du Monde oddaje również hołd historii dzielnicy, ponieważ rue Léopold Bellan, przy której się znajduje, była kiedyś znana jako rue du Bout du Monde.
Menu zmienia się co tydzień w zależności od inspiracji szefa kuchni i produktów sezonowych. Każde danie jest wyobrażone jako powrót z podróży, oferując odważne kombinacje i zaskakujące sposoby gotowania. Sztandarowe danie restauracji, krokiety"Mamaligas", inspirowane jest tradycyjnym mołdawskim daniem z wędzonego boczku wieprzowego i majonezu z wędzonego bakłażana.
Menu oferuje również odważne kombinacje, takie jak zupa z mleka kokosowego z warzywami i tofu jako przystawka oraz walijska rewizja jako danie główne. Mantrą restauracji jest uhonorowanie produktów i potraw z każdego kontynentu poprzez 4 przystawki, 4 dania główne i 4 desery.
Le Presque Bout du Monde wyróżnia się unikalnym, niemożliwym do zdefiniowania stylem. Szef kuchni i jego brygada nieustannie badają różne techniki kulinarne i kombinacje, nie narzucając sobie konkretnego stylu. Tak więc, z menu na menu, klienci mogą odkrywać nowe techniki gotowania, krojenia lub przyprawiania, które z pewnością ich zaskoczą. Restauracja może pomieścić 35 osób, zapewniając idealne warunki do dzielenia się chwilami z przyjaciółmi lub rodziną przy daniach inspirowanych dalekimi podróżami.
Menu, które redaktorzy mogli wypróbować. W ofercie było mnóstwo dań kuchni światowej, z pomysłowymi potrawami, które były proste pod względem składników i szczególnie dobrze wykonane od pomysłu do prezentacji. Na początek skusiliśmy się na Mamaligas, popisowe danie restauracji podawane z majonezem z grillowanego bakłażana oraz tatar z okonia morskiego z hibiskusem, kolendrą, yuzu i nasionami chia. Dwie wyśmienite i wyjątkowo smaczne przystawki!
Jeśli chodzi o dania główne, zdecydowaliśmy się natalerz libański, w tym chawarmę z kurczaka, tabbouleh ze świeżymi ziołami i ciepłą sałatkę z ciecierzycy i daktyli, a także blanquette z przegrzebków z ryżem z dodatkiem komosy ryżowej, papają i glazurowaną dymką. Podobnie jak przystawka, oba dania są bardzo dobre. Libańskie danie subtelnie łączy słodkie i kwaśne, tworząc wspaniałą eksplozję smaków na podniebieniu.
Blanquette z przegrzebków jest szczególnie pomysłowa w przygotowaniu, powracając do kluczowego dania francuskiej gastronomii w inteligentny i zaskakujący sposób. Wyjątkowo lekkie, wyśmienite danie, którym można delektować się bez umiaru. A na zakończenie posiłku dwa wyśmienite desery: krem z białej czekolady z kruszonką, limonką i francuską bezą oraz domowe kruche ciasteczka z nadzieniem z orzechów włoskich i laskowych, sosem czekoladowym i bitą śmietaną z mascarpone. Na szczególną uwagę zasługuje krem z marakui o boskiej konsystencji. Beza doskonale równoważy kwaskowatość kremu, a kruszonka dodaje wyjątkowo musującego smaku!
Krótko mówiąc, pozycja obowiązkowa dla wszystkich miłośników podróży i odważnej kuchni! Czy powinniśmy dokonać rezerwacji?
Miejsce
Le Presque Bout du Monde
18 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Dostęp
Stacja metra linii 3 "Sentiers"
Ceny
Les entrées : €9 - €12
Les desserts : €9 - €11
Les plats : €19 - €22
Oficjalna strona
www.instagram.com
