Coq au vin, tradycyjne danie kuchni francuskiej, to pożywna i smaczna potrawa przygotowywana z marynowanych kawałków koguta, powoli gotowanych w czerwonym winie z dodatkiem cebuli, marchwi, selera, czosnku i ziół aromatycznych. Dobra wiadomość dla smakoszy: nie trzeba jechać do Burgundii, skąd pochodzi to danie, aby skosztować dobrego coq au vin; również w Paryżu można się nim delektować w miłej i przyjaznej atmosferze.
Po podsmażeniu na maśle do uzyskania złocistego koloru, piękne kawałki koguta są następnie gotowane na wolnym ogniu w marynacie z czerwonego wina przez wiele godzin, a następnie dodaje się do nich grzyby, a czasem nawet boczek, aby uzyskać jeszcze większą przyjemność smakową. Tradycyjnie kogut w winie podaje się z ziemniakami i kieliszkiem czerwonego wina... oczywiście z Burgundii!
Coq au vin to obfite i pyszne danie, uważane za symbol francuskiej kuchni, serwowane wtradycyjnych restauracjach i brasserie stolicy. Oto nasze propozycje miejsc, w których można zjeść smaczne coq au vin w restauracji w Paryżu!
Krótka historia wspaniałych restauracji w Paryżu: La Petite Chaise, najstarsza restauracja w Paryżu
Położona przy rue de Grenelle w 7. dzielnicy La Petite Chaise jest najstarszą wciąż działającą restauracją w Paryżu. Od 1680 roku ucieleśnia mieszczańską tradycję w ciepłym, staromodnym otoczeniu. [Czytaj więcej]
Le Moulin de la Galette, legendarna restauracja Montmartre w Paryżu
Moulin de la Galette to legendarna instytucja Montmartre. Uwieczniona przez malarzy takich jak Van Gogh i Renoir, restauracja ta zaprasza teraz do skosztowania pocieszających przepisów typowych dla francuskich brasserie. [Czytaj więcej]
Le Procope: odkryj na nowo najstarszą kawiarnię w Paryżu
Czy znasz Procope, najstarszą kawiarnię w Paryżu? Jest to bez wątpienia jedna z najlepszych restauracji w stolicy, wpisana na listę zabytków. Zabierzemy Cię na wycieczkę po jej historii, menu i nowościach, które ma do zaoferowania. [Czytaj więcej]
Restauracja Coq & Fils i jej wspaniałe drób
Le Coq Rico, kultowa restauracja Montmartre, zmienia nazwę i staje się Coq & Fils. W programie znajduje się przeprojektowane menu, w którym drób rasowy jest bardziej niż kiedykolwiek w centrum uwagi trzygwiazdkowego szefa kuchni Antoine'a Westermanna. [Czytaj więcej]
L'Auberge Bressane, mieszczańska kuchnia francuska w tradycyjnej atmosferze
Udaj się do Auberge Bressane na ucztę w najczystszej francuskiej tradycji. W menu dobrze wykonana kuchnia mieszczańska, którą można delektować się w autentycznej atmosferze małej regionalnej gospody. [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu
Więcej informacji
Zdjęcie w nagłówku: ©Arnaud 25
