Żabie udka, będące kwintesencjąfrancuskiej kuchni, są uważane za delikatne danie, serwowane zarówno w ekskluzywnych restauracjach, jak i w paryskich barach. Chociaż są one powszechnie spożywane w środkowej Francji, zwłaszcza w Burgundii, gdzie łowi się je w lokalnych stawach i rzekach, żabie udka można zjeść i delektować się nimi do woli w paryskich restauracjach.
Przepisy różnią się w zależności od regionu, ale najczęściej żabie udka są panierowane i smażone na patelni, a następnie podawane z sosem, zazwyczaj sosem persillade, składającym się z dużej ilości masła, czosnku i pietruszki.
Chociaż żabie udka są daniem lubianym przez wielu Francuzów, ich spożywanie budzi kontrowersje i wywołuje wiele pytań wśród turystów. Francuzi zawdzięczają nawet swoim sąsiadom z Wielkiej Brytanii swoje słynne przezwisko„froggies”!
Jeśli jednak chcesz spróbować lub jesteś miłośnikiem tego wykwintnego dania, zapoznaj się z naszymi propozycjami miejsc, w których można zjeść pyszne żabie udka w Paryżu!
Le Grand Colbert, legendarna paryska brasserie wpisana na listę zabytków.
Zaledwie rzut kamieniem od wysublimowanych ogrodów Palais-Royal, Grand Colbert to paryska restauracja dobrze znana zarówno turystom, jak i mieszkańcom. Wpisana na listę zabytków, ta brasserie przenosi nas z powrotem do Paryża z przeszłości i zachwyca menu, które stawia francuską gastronomię w centrum uwagi. Wyśmienite ucieleśnienie tego, co sprawia, że stolica jest tak urocza! [Czytaj więcej]
L'Auberge Bressane, mieszczańska kuchnia francuska w tradycyjnej atmosferze
Udaj się do Auberge Bressane na ucztę w najczystszej francuskiej tradycji. W menu dobrze wykonana kuchnia mieszczańska, którą można delektować się w autentycznej atmosferze małej regionalnej gospody. [Czytaj więcej]
Krótka historia wielkich paryskich restauracji: Brasserie Lipp, żywa pamięć Saint-Germain
Brasserie Lipp wita pisarzy, polityków i miłośników kiszonej kapusty w swoim Belle Époque od 1880 roku. Niemiecko-pratyńska ostoja. [Czytaj więcej]
Le Bon Bock, instytucja Montmartre łącząca wystrój z epoki i francuską kuchnię
Le Bon Bock cieszy się nowym życiem pod kierownictwem Benjamina Moréela i Christophe'a Précheza. Ta instytucja Butte Montmartre ma na celu (ponowne) przyciągnięcie klientów, zarówno turystów, jak i mieszkańców, tradycyjną francuską kuchnią, pysznym staromodnym wystrojem i piano barem ukrytym na zapleczu. [Czytaj więcej]
Le Moulin de la Galette, legendarna restauracja Montmartre w Paryżu
Moulin de la Galette to legendarna instytucja Montmartre. Uwieczniona przez malarzy takich jak Van Gogh i Renoir, restauracja ta zaprasza teraz do skosztowania pocieszających przepisów typowych dla francuskich brasserie. [Czytaj więcej]
Auguste, restauracja szefa kuchni Gaëla Orieux z 15-letnią historią wyróżnioną gwiazdką Michelin
Wygodnie usytuowana w bogatej 7. dzielnicy, restauracja Auguste szefa kuchni Gaëla Orieux kontynuuje sukces swojej gwiazdki Michelin, przyznanej 15 lat temu. [Czytaj więcej]
Hasard, francuskie bistro, w którym można zjeść, wypić i... zarysować
Francuskie bistro, w którym można zjeść, napić się i spróbować szczęścia w zdrapkach. Raczej... niezwykłe. Żadna tajemnica, to wszystko dzieje się w Hasard! [Czytaj więcej]
Paryska instytucja Maxim's została odnowiona przez Paris Society.
Maxim's przeszedł metamorfozę i ponownie otwiera swoje podwoje pod egidą Paris Society. Nowy rozdział w historii tej paryskiej instytucji. [Czytaj więcej]
Au Pied de Cochon, kuchnia dla smakoszy w Les Halles w dzień i w nocy
W dzień i w nocy brasserie Au Pied de Cochon zachwyca Paryżan i turystów tradycyjną i obfitą kuchnią francuską. To legendarny adres, który warto odwiedzić przynajmniej raz w życiu. [Czytaj więcej]
Les Parisiens, hojna kuchnia mieszczańska bez fałszywych nut autorstwa Thibaulta Sombardiera
Szef kuchni Thibault Sombardier zaprojektował menu dla restauracji Les Parisiens w hotelu Pavillon Faubourg Saint-Germain. W menu: burżuazyjna kuchnia, która honoruje francuskie tradycje i gigantyczna pływająca wyspa! [Czytaj więcej]
L'Escargot Montorgueil, paryska instytucja wciąż zachwycająca 200 lat później
Położona w paryskiej dzielnicy Halles restauracja L'Escargot Montorgueil celebruje burgundzkie ślimaki dzięki oryginalnym przepisom i znakomicie wykonuje wielkie klasyki francuskiej gastronomii. [Czytaj więcej]
Astair, paryska brasserie w Passage des Panoramas
Wewnątrz Passage des Panoramas znajduje się brasserie Astair, która oferuje obfite menu z tradycyjnymi daniami kuchni francuskiej. Miejsce, w którym warto być podczas nadchodzącej zimy! [Czytaj więcej]
Amandine Chaignot otwiera Café de Luce, kawiarnię-bistro na Montmartrze
Latem 2021 roku szefowa kuchni Amandine Chaignot otworzy swój drugi adres w Paryżu, kawiarnię-bistro o nazwie Café de Luce na wzgórzach Montmartre. [Czytaj więcej]
D'Chez Eux, lokalna kuchnia w sercu 7. dzielnicy
Jeśli, podobnie jak Jacques Chirac, uwielbiasz dobre jedzenie i cenisz tradycyjną kuchnię francuską, udaj się do restauracji D'Chez Eux, zaledwie rzut kamieniem od Les Invalides. Czeka Cię prawdziwa uczta! [Czytaj więcej]
La Poule au Pot, burżuazyjna restauracja Jean-François Piège
La Poule au Pot, instytucja dzielnicy Les Halles, odradza się dzięki Jean-François Piège, ponieważ szef kuchni postanowił przejąć słynną restaurację Poule au Pot, aby serwować w niej smaczne dania wywodzące się z francuskiego dziedzictwa kulinarnego, którym nadał własny charakter. [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu.
