Pochodząca z Lewantushawarma (lub chawarma) inspirowana jest tradycyjnym sposobem pieczenia na rożnie i kojarzy się zarówno z Turcją i Libanem, jak i Syrią. Zasada jest prosta: mięso marynuje się przez długi czas w mieszance przypraw, czosnku, cytryny, a czasem jogurtu, a następnie nakłada się na pionowy rożen, aby powoli się piekło.
Po pokrojeniu cienkie plastry grillowanego mięsa wsuwa się do pita lub libańskiego chleba zwiniętego w rulon i przyozdabia surowymi warzywami, cebulą, pietruszką, korniszonami i sosem. Może być również spożywany na talerzu, w towarzystwie ryżu lub tabouleh.
Najpopularniejsza jest shawarma z kurczaka, która jest delikatna i lekko cytrynowa, ale są też wersje wołowe i jagnięce, które są bardziej intensywne i pikantne. Istnieją również wersje mieszane, które łączą kilka mięs, a nawet wegetariańskie shawarmy, oparte na falafelach lub grillowanych warzywach! Jeśli chodzi o sosy, każdy znajdzie coś dla siebie: sos czosnkowy ("toum") lub sezamowy ("tahini") dla niektórych, ostry sos lub sos jogurtowo-ogórkowy dla innych... Wszystko zależy od Ciebie!
Popularna i niedroga shawarma znalazła swoje miejsce w libańskich, syryjskich i lewantyńskich restauracjach Paryża. Oto najlepsze adresy!
Chez Zena, rodzinna kuchnia libańska w 18. dzielnicy miasta
Masz ochotę na wycieczkę do serca Morza Śródziemnego bez opuszczania Paryża? W takim razie udaj się do Chez Zena, libańskiej restauracji w 18. dzielnicy, serwującej rodzinną kuchnię o odurzających smakach. To świetny sposób, aby uciec od wszystkiego, delektując się pysznym posiłkiem! [Czytaj więcej]
Boulevard Beirut, odpowiednia libańska restauracja w Poissy, Yvelines (78)
Masz ochotę na trochę słońca na talerzu i w obsłudze? W takim razie udaj się na Boulevard Beirut, uroczą niespodziankę położoną między Collégiale Notre Dame a starym mostem, który kiedyś był wizytówką miasta w Poissy, w departamencie Yvelines. [Czytaj więcej]
Sama, libańska restauracja, która na nowo analizuje mezzés w 11. dzielnicy Londynu
Libańska restauracja Sama, będąca owocem współpracy trzech przyjaciół, na nowo definiuje mezze, z całą gościnnością typową dla lewantyńskich stołów. [Czytaj więcej]
Les Bascules, pyszna śródziemnomorska restauracja przy rue de la Bourse
Odkryj Les Bascules, nową śródziemnomorską restaurację w Paryżu z libańskimi specjałami, przy rue de la Bourse. Na słoneczny lunch, bogaty w smaki lub uroczyste kolacje i wieczory muzyczne, jest to miejsce, w którym można miło spędzić czas. [Czytaj więcej]
Broszka, izraelski stragan, shawarma i falafel w Passage des Panoramas
Broche stawia na prostotę, oferując 2 przepisy, które mają moc: szawarmę z jagnięciną i kurczakiem gotowaną na ogniu oraz pitę z falafelami. Udaj się do Passage des Panoramas! [Czytaj więcej]
Ismaïl, kolorowa i pyszna kuchnia indo-libańska
Restauracja Ismaïl oferuje połączenie dwóch kuchni, które mają wiele punktów wspólnych. Kuchnia indyjska i libańska łączą się w kolorowych, pikantnych i smacznych daniach. [Czytaj więcej]
Eats Thyme, kolorowa i obfita kuchnia libańska
W Eats Thyme szefowa kuchni Carla Rebeiz zachwyca dzielnicę Halles swoją kolorową i (bardzo) obfitą kuchnią libańską. [Czytaj więcej]
Man'ouché, libańska restauracja z ulicznym jedzeniem, rzut kamieniem od Centre Pompidou
Fani chawarmas, galettes i pittas powinni udać się do Man'ouché, libańskiej restauracji ulicznej, zaledwie rzut kamieniem od Centre Pompidou na rue Rambuteau. To idealne miejsce na przekąskę podczas odkrywania Libanu i jego wyśmienitej kuchni! [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu.
Śródziemnomorskie i bliskowschodnie restauracje street food w Paryżu, nasze najlepsze adresy
Postaw na śródziemnomorskie i bliskowschodnie jedzenie uliczne, aby rozjaśnić swój dzień! [Czytaj więcej]
Śródziemnomorskie i bliskowschodnie restauracje street food w Paryżu, nasze najlepsze adresy
