Em busca de novos sabores? Que tal experimentar um restaurante russo em Paris nesta hora do almoço? Expatriados russos, curiosos e gourmets de todos os géneros, descubram o melhor que a gastronomia russa tem para oferecer!
Os pratos clássicos incluem o caviar, o borscht, os blinis, o salmão fumado e a truta. Mas a gastronomia russa também tem muitas receitas tradicionais que ainda são pouco conhecidas em Paris, como o zakouski, um aperitivo típico; uma série de saladas frias, uma parte essencial de qualquer refeição russa bem sucedida; pirojki, pequenos pastéis recheados com carne picada, queijo ou legumes; sem esquecer o imperdível Stroganov de carne de vaca, inventado no século XVII pelo cozinheiro francês do Conde Pavel Stroganoff; tudo acompanhado por um copo de vodka para celebrar em grande estilo!
E para terminar com estilo, experimente a vatruchka, um bolo de queijo branco leve, a smetannik, uma tarte suave com natas azedas e canela, ou uma fatia de prianik, um pão de gengibre tradicional recheado com nozes e compota.
É tudo o que é preciso para nos deixar com água na boca. Vamos então dar uma olhadela aos restaurantes russos em Paris para celebrar em grande estilo!
Cozinha IBRIK, cozinha balcânica reconfortante
Quer descobrir uma cozinha que não lhe é (demasiado) familiar? Ecaterina Paraschiv, proprietária do Ibrik Café, acaba de abrir o seu primeiro restaurante, o Ibrik Kitchen, no 2º arrondissement. O menu inclui especialidades dos Balcãs e cocktails feitos com bebidas espirituosas da Europa de Leste. A maneira perfeita de vencer a tristeza do inverno! [Leia mais]
Petrossian, o restaurante onde o caviar é rei
Na Petrossian, o caviar é rei. E é certamente o caso do seu novo restaurante, aberto no boulevard de la Tour Maubourg, em frente à histórica boutique Petrossian. Pratos excepcionais em torno do ouro negro, para o deleite dos puristas. [Leia mais]
E também: Chez Mademoiselle, Aux Trois Violons-Matoushka.
Sem esquecer as mercearias russas da capital: Petrossian (Paris 7), Prestige Russe (Paris 15), Slavmarket (Paris 11), Château Russe (Paris 16), Troïka (Paris 17), Gastronomie Russe (Paris 8).
E agora que já tem a barriga cheia, parta à descoberta dos mais belos locais russos em Paris!
