Если Вы любите свинину, то в Пассаже Панорамы Вы найдете Club Cochon- новое бистро для любителей свинины. Как следует из названия, главной составляющей меню является свинина во всех ее проявлениях, с головы до ног, и особенно в виде сэндвичей со свининой в обеденное время.
Вечером атмосфера меняется, и Club Cochon превращается в тапас-бар и винный бар, потому что еще одной главной составляющей ресторана является вино. Это не может быть более французским. Именно поэтому все натуральные вина - из французского терруара. В меню представлено не менее 80 наименований, тщательно отобранных Валентином, сомелье ресторана, в сотрудничестве с Жозефом, квалифицированным кондитером, управляющим рестораном.
Меню à la carte включает изумительное карпаччо из свинины, крем из сардин и самфира (12 евро), паштет из свинины en croûte (10 евро), черный пудинг и домашнее пюре (17 евро), а также тартар из свинины и жульен из хрустящих овощей (15 евро). Что касается сэндвичей на обед, то здесь есть мифическое трио: ветчина с маслом (9 евро), домашняя порчетта, обваленная в зелени (15 евро), хот-дог "Морто" (12 евро), или как представить свинину через международные рецепты, от Италии до Франции и Японии, с салатом "Тонкацу" из свинины (17 евро).
Идея хороша и соответствует стремлению французов питаться местной пищей, полученной из терруара, но стоит отметить, что во время нашего визита все было слишком соленым на наш вкус - зерна крупной соли на черном пудинге, очень соленый саликорн в сочетании с такими же солеными сардинами, из-за чего вкус свинины в карпаччо немного терялся. Влюблен ли шеф-повар?
Это место для друзей, которые любят хорошо поесть.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Клуб Cochon
38 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Официальный сайт
www.clubcochon.com
