Brasserie Bellanger poteší 10. obvod

Za týmto novým miestom sa skrýva predovšetkým príbeh Charly a Viktora. Obaja sú vášniví milovníci dobrého jedla a narazili na kuchársku knihu Charlyho pratety Marie-Louise Bellangerovej.

Objavia tam tajomstvá pravého hovädzieho burgundského mäsa, krásnu históriu sole meunière, nadčasový parížsky croque-monsieur... Skrátka všetky najtradičnejšie miestne recepty. Tieto klasické jedlá teraz nájdete na jedálnom lístku reštaurácie Brasserie Bellanger.

Victor a Charly sa zameriavajú na francúzsku kuchyňu pripravovanú z mimoriadne kvalitných surovín od svojich obľúbených malých výrobcov a ich poslaním je oživiť typickú parížsku brasseriu.

Brasserie Bellanger ponúka menu, ktoré sa mení každý týždeň, a určite pokúsi chuťové poháriky Parížanov syrovými a údenárskymi taniermi v cene od 7 do 13 eur, vrátane hovädzieho sušeného mäsa so zeleným korením, šunky Ibaïama, bielej šunky s hľuzovkami a dokonca aj klobásy s hľuzovkami.

Ceny predjedál sa pohybujú od 2 do 7 eur. Takže je z čoho vyberať! Whelks a pikantná majonéza (7 €), zelerová remuláda (5 €), frisée so slaninou (5 €). Pre nás sú to vajíčka s majonézou (2 €), nesporná klasika parížskych bistier, rillettes Mamie Bellanger (7 €), pripravené z hydiny a dokonale okorenené, a pórové chuťovky s vinaigrette (6 €), ďalšia klasika, ktorú tu okorenili krutónmi z vymiešaného masla a vynikajúcim vinaigrette.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie plány tento týždeň v Paríži a v Île-de-France, od 13. do 18. apríla 2026

Čo sa týka hlavných jedál, v ponuke je grilovaný steak z roštenky (15 €), hovädzí tatarák (13 €), šalát Niçoise (15 €)... Všetky tieto typicky francúzske jedlá nás jednoznačne zaujali, ale nakoniec sme sa rozhodli pre neprehliadnuteľné saucisse purée (13 €) s pravou aveyronskou klobásou, ktorá sa varí 8 hodín a je roztlačená s vymiešaným slaným maslom.

Nezabudnite ani na Croque-Monsieur (10 €), najpredávanejšie jedlo reštaurácie Brasserie Bellanger, ktoré sa podáva buď s vajíčkom, alebo s hľuzovkovou šunkou. Vnútri je šifón z farmárskej auvergneskej šunky a starého syra Comté, ktorý sa rozplýva rovnako ako my pred týmto lahodným pokrmom.

Ako dezert si vyberte tartaletku dňa s malinami a červenými ríbezľami a Paris-Brest s lahodnou pralinkou.

Ak si chcete dopriať staré dobré francúzske jedlo bez toho, aby ste prepadli, bezodkladne sa vyberte do Brasserie Bellanger!