Café Jeanne: reštaurácia a terasa v centre hotela Park Hyatt Paris-Vendôme

V okolí námestia Place Vendôme objavíte elegantný Paríž, kde sa o pozornosť delia klenotníctva, luxusné butiky a renomované hotely. Historický šarm hlavného mesta sa tu stretáva s eleganciou, vďaka ktorej mesto svetla žiari po celom svete. Ikonické prostredie, ktoré nás vráti do Paríža strieborného plátna.

Čo robiť v štvrti Saint-Honoré a Place Vendôme: Tipy na výlety a zaujímavé miesta
Chcete objavovať štvrť Rue Saint-Honoré a Place Vendôme v elegantnom 1. obvode? Vyrazte na dobytie najlepších miest v okolí! [Čítaj viac]

Za budovami v štýle Haussmann sa nachádza množstvo diskrétnych adries, ktoré prekvapia Parížanov všetkých vekových kategórií, či už hľadajú útočisko pokoja ďaleko od ruchu hlavného mesta. V tajnom prostredí hotelových dvorov si môžete vychutnať gurmánsky oddych v očarujúcej atmosfére. Medzi tieto dôverné zákutia patrí Café Jeanne, jedna z reštauráciíhotela Park-Hyatt Paris Vendôme.

Vnútri je krásna sklenená strecha, ktorá prepúšťa jemné denné svetlo, a dizajn elegantného baru, ktorého fazety pripomínajú diamant, je odkazom na klenotnícku štvrť, v ktorej sa nachádzame. Počas slnečných dní nás jeho nádherné nádvorie víta na obedy na slnku a večere pod hviezdami. A keď už sme pri hviezdach, mali by ste vedieť, že Café Jeanne ponúka menu, ktoré zostavil šéfkuchár Jean-François Rouquette, ktorý stojí aj za sporákmi v hotelovej reštaurácii Pur' ocenenej michelinskou hviezdou.

Hoci je kaviareň Café Jeanne lacnejšou a bistronomickejšou alternatívougastronomickej adresy hotela Park Hyatt Paris-Vendôme, je stále veľmi drahá a je určená skôr pre bohatú klientelu, ktorá hľadá dôverné a luxusné miesto: okrem odstupov medzi stolmi si každý hosť môže užívať určitý stupeň súkromia bez toho, aby počul rozhovory ostatných.

Café Jeanne sa v zásade propaguje ako reštaurácia so stredomorskou kuchyňou. Z jedálneho lístka to však nie je zrejmé. Celkovo je jedálny lístok pomerne konzistentný, bez zbytočného riskovania, s dobre vykonanou klasikou. Jedálny lístok obsahuje aj niekoľko pomerne štandardných možností stravovania vrátane ponuky občerstvenia (klubový sendvič, hamburger, šalát Cézar atď.) a francúzskych špecialít (escargots de Bourgogne, croque-monsieur atď.), čo znamená, že reštaurácia dokáže uspokojiť rôzne chute svojich stálych zákazníkov.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 22. do 28. júna 2026 v Paríži a v Île-de-France

V kaviarni Café Jeanne sú na začiatok mimoriadne obľúbené vajíčka mimosa, ktoré sú v hlavnom meste obľúbenou pochúťkou. Čo vysvetľuje ich popularitu? Prílohou je pikantná zrnitá horčica, ktorá sa rozplýva v ústach a zároveň si zachováva charakteristické tóny tvrdého, mierne práškového žĺtka. Celé jedlo je doplnené chrumkavou zelerovou remuládou, ktorá je vítaným doplnkom a dodáva sviežosť.

Pre niektorých však môžu byť vajcia trochu ťažké. V tomto prípade bolartičok "Camus" ľahšou a rovnako chutnou alternatívou, ktorú sprevádzala jeho "obilná záhrada " vrátane šošovice a lieskových orechov s praženými tónmi, pričom jeho zálievka, orechový olej a hľuzovková šťava boli dostatočne výrazné bez toho, aby prekrývali celok. Rozplývajúci sa artičok kontrastuje s chrumkavosťou sušeného ovocia a jedlo spája sviežosť s pohodlnosťou.

Pokiaľ ide o hlavné jedlo, neodoláte jahňacím kotletám a la plancha, ktoré sú dokonale pripravené a poskytujú šťavnaté, ľahko grilované mäso ochutené tymiánom, ktorý zvýrazňuje prirodzenú chuť mäsa. Podávajú sa s hodvábnou zemiakovou kašou s mliečnymi tónmi, ktoré nás vrátia do našich najcitlivejších rokov.

Je to dôležité: nenechajte si ujsť zákusky! V hoteli Park Hyatt Paris-Vendôme vám talentovaný šéfkuchár Naraé Kim vytvorila rafinované, vyvážené dezerty, ktoré odrážajú jej dôkladný zmysel pre detail, a to tak z hľadiska chuti, ako aj estetiky. Bola by veľká škoda nechať si ujsť príležitosť zavŕšiť jedlo krásnou kyticou jej zákuskov.

Charakteristickým pokrmom je mille-feuilles s tromi tekutými vanilkami, ktoré bez zmeny tohto klasického francúzskeho pečiva odhaľujú krémovejšiu a hladšiu verziu, ktorá je ľahká a zároveň pôžitkárska. Dávajte si však pozor, aby ste si neuhrýzli viac, ako dokážete prežuť: ide o pomerne výdatný dezert, ktorý je najlepšie rozdeliť medzi dvoch ľudí, ak nie ste naozajstný mlsný jazýček.

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.