Reštaurácia Gaston: nový mäsitý nuget v 17. parížskom obvode

Táto reštaurácia sa nachádza vo štvrti Batignolles, neďaleko staníc Pont Cardinet a Brochant, a pozýva vás na rafinované mäsové jedlá šéfkuchára Maxima Aliana.

Toto sú nepochybne jedny z najlepších hovädzích rebier v Paríži. Šéfkuchár Maxime Aliano bol pomocným kuchárom šéfkuchárky Hélène Darrozeovej a potom viedol svoje vlastné bistro v 17. obvode. Je to malý parížsky nuget. Stopercentne domáca kuchyňa, ktorú pripravuje šéfkuchár.

Výzdoba reštaurácie inšpirovaná prírodou a autenticitou odráža surového, živého ducha.
Nechajte sa zviesť príjemnou, priateľskou atmosférou. Ak ste milovníkom dobrého jedla a mäsa, Gaston vám otvorí dvere svojej reštaurácie, kde sa stretáva družnosť a chuť. V triezvom, modernom prostredí vás srdečne privíta vášnivý tím.

Za pekného počasia si môžete vychutnať menu šéfkuchára Aliana na terase.

V reštaurácii Gaston je každé jedlo prísľubom kvality. Naši kuchári dbajú na čerstvosť a sezónnosť a starostlivo pripravujú domáce jedlá z čerstvých miestnych produktov. Od prísneho výberu mäsa až po jeho dokonalú tepelnú úpravu je každý krok navrhnutý tak, aby potešil vaše chuťové poháriky a ponúkol vám tie najlepšie mäsové pokrmy.

Gaston sa s chuťou vracia ku klasike, na ktorú sa niekedy trochu zabúda, a ponúka výnimočné mäso z ikonického mäsiarstva Metzger, ktoré funguje od roku 1930. Osobitnú zmienku si zaslúži normandské hovädzie rebro, ktoré je chutné a upokojujúce a vyvoláva skutočné spomienky na detstvo. Skutočná chvíľa potešenia, ktorú umocňujú skúsenosti šéfkuchára Maxima.

Ako predjedlo sa oplatí vyskúšať aj domáce vyprážané slimáky s cesnakovo-petržlenovou omáčkou. Veľkorysé taniere, príjemná atmosféra... tu sa dobre najete a budete sa cítiť ako doma.

Jedálny lístok reštaurácie je oslavou lásky k mäsu vo všetkých jeho podobách a ponúka výber výnimočnýchkusov a pomaly pripravovaných jedál, ktoré sú poctou tradičným receptom.

Ako predjedlo si milovníkov autentických chutí získa hneď prvým sústom. Pečená kosť z kostnej drene sprevádzaná toastom s petržlenovým maslom ponúka nenapodobiteľnú bohatosť, zatiaľ čo Gastonova terina s hydinovou pečeňou je prísľubom predjedla plného charakteru.

Originálnejšie sú šneky v tempure a ich petržlenový krém, ktorý dodáva prekvapivo chrumkavý nádych. Dokonale ugrilovaná hadia chobotnica je dokonalým doplnkom k pequillos a pommes grenaille, zatiaľ čo chimichurri dodáva tejto kombinácii chutí sviežosť a pikantnosť.

Pokiaľ ide o mäso, podnik ponúka starostlivo vybrané kusy: argentínsky entrecôte, vyzretý L-BONE Normand alebo 1,1kg simentálsky rib steak pre milovníkov veľkých porcií. Mäso je vyzdvihnuté majstrovskou prípravou a chutnými prílohami, ako sú domáce zemiakové pyré a omáčka Béarnaise.

Jedlá sú neprehliadnuteľné a ponúkajú veľkorysé recepty, ako napríklad pot-au-feu, teľacia hlava s omáčkou gribiche alebo drvené jahňacie mäso s baklažánovým kaviárom.

Tí, ktorí dávajú prednosť klasike, si vyberú hovädzí tatarák au couteau alebo hovädzí burger so slaninou a zlatistými hranolkami. Bravčová sviečková en croûte podávaná s domácou zemiakovou kašou dodáva rafinovaný gurmánsky nádych.

Okremvýberu výnimočných druhov mäsa a príjemných dusených pokrmov ponúka reštaurácia aj spoločné jedlá, ktoré sú ideálne na príjemné posedenie pri kvalitných produktoch. Prkénko na údeniny s výberom chutných kúskov osloví milovníkov autentických chutí.

Na syrových doskách nájdete starostlivo vybrané zrelé syry, ktoré sa hodia k poháru dobrého vína. A nakoniec, zmiešaná tabuľa poteší tých, ktorí váhajú medzi týmito dvoma druhmi, pretože kombinuje to najlepšie z údenín a syrov.

V ponuke dezertov nájdete obľúbené gurmánske jedlá, ako sú baba au rhum, brioška perdue a slávna čokoláda moelleux s praženými lieskovými orieškami. Skutočná poklona sladkým pôžitkom, ideálna na ukončenie chutnej večere.

Úprimne povedané, všetko je výnimočné: dobre sa najete a cítite sa dobre. Šéfkuchár Maxime Aliano a jeho malý tím sa o vás skvele starajú a využívajú všetky svoje skúsenosti, aby vás potešili každým sústom. Je toobľúbená adresa, tak choďte na ňu!

Gaston je otvorený 7 dní v týždni od 12.00 do 14.30 a od 19.00 do 22.30. Neváhajte a rezervujte si miesto vopred!

Rezervácia online alebo na čísle 01 46 27 49 89