V ponedeljek, 18. marca, se Michelinov vodnik pripravlja na predstavitev novih restavracij z zvezdicami, ki bodo vključene vizdajo znamenitega rdečega vodnika zaleto 2024. Medtem ko se govori o nekaterih imenih, ki so tako kot vsako leto na ustih vseh, smo se odločili, da se bomo poigrali z njimi in pripravili svoje napovedi.
Ne glede na to, ali so bile že okronane z eno ali dvema zvezdicama ali pa so novinci na pariški gastronomski sceni, odkrijte restavracije, ki imajo vse možnosti, da v prihodnjih tednih prejmejo zvezdico, pa tudi tiste, na katere bomo stavili, saj se dobro zavedamo, da nekaterih korakov Michelin (še) ne bo storil.
V vsakem primeru so spodnje mize čudovite in si zaslužijo nagrado za bogastvo svoje kuhinje in iznajdljivost svojih kuharjev! Tukaj so napovedi!
Tracé, globoko ganljiva gastronomska miza chefa Clémenta Vergeata
Kuharski mojster Clément Vergeat se je s svojo novo gurmansko restavracijo Tracé, ki jo je odprl namesto prejšnje restavracije Tamara, ponovno dotaknil naših src. [Preberi več]
Vaisseau, dolgo pričakovana restavracija kuharja Adriena Cachota v Parizu
Vrhunski kuhar Adrien Cachot je končno odprl svojo restavracijo v Parizu. Imenuje se Vaisseau in je že žrtev lastnega uspeha - in to zasluženo. [Preberi več]
Datil, gurmanska vegetarijanska restavracija kuharske mojstrice Manon Fleury
Kuharska mojstrica Manon Fleury se je končno odločila in v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Datil. Vsa kulinarična sfera je nestrpno čakala na njen prihod, kar ji je tudi uspelo, saj je predstavila kuhinjo, ki je prežeta z naravnostjo, sezonskostjo in človeškostjo ter je zelo prefinjena. [Preberi več]
Géosmine, prva surova živa miza kuharja Maxima Bouttierja
Napoved odprtja prve pariške restavracije kuharskega mojstra Maxima Bouttierja je bila polna obljub. Odločitev? [Preberi več]
L'Aube, prva gurmanska restavracija chefa Thibaulta Nizarda
Kuharski mojster Thibault Nizard, ki je delal v nekaterih najboljših restavracijah na svetu, je v Parizu odprl svojo prvo restavracijo L'Aube. Ne bomo prehitevali z napovedjo, da bi se ta restavracija lahko potegovala za zvezdice. [Preberi več]
Chenapan, gurmanska restavracija z glavo v zvezdah
Na novo odprta bistronomska restavracija Chenapan v SoPi leti visoko, z glavo v (prihodnjih) zvezdah. [Preberi več]
Ambos, odlična restavracija Cristine in Pierra Chometa
Gurmani pozor, Pierre Chomet (nekdanji Top Chef) in Cristina Chomet Tejeda (prej v kuhinji angleške kraljice, prosim) sta pravkar odprla restavracijo Ambos v okrožju Luxembourg, nasproti francoskega senata. Poskusili smo jo in o njej vam bomo povedali vse! [Preberi več]
Korus, res izjemna gurmanska restavracija
Korus se iz leta v leto spreminja in se iz okusnega bistroja v soseski razvija v resnično izjemno gurmansko restavracijo. [Preberi več]
Nhome, ambiciozna prva gurmanska restavracija kuharja Matana Zakena
Le streljaj od palače Palais-Royal je kuhar Matan Zaken predstavil Nhome, intimno gurmansko restavracijo z 20 prostori in edinstvenim ter ambicioznim degustacijskim menijem. [Preberi več]
OKA - FOGO, ognjena dvojna restavracija brazilskega kuharskega mojstra Raphaëla Rega, ki je prejel Michelinovo zvezdico
Restavracija OKA, ki jo vodi brazilski kuharski mojster Raphaël Rego, je (spet!) spremenila smer in naslov. Preselila se je v 17. okrožje in postala OKA - FOGO, dvojni lokal, ki združuje gurmansko kuhinjo in peko na žaru. [Preberi več]
L'Ours, čudovita restavracija Jackyja Ribaulta z Michelinovo zvezdico v Vincennesu
Odpravite se v restavracijo L'Ours v Vincennesu, ki je prejela Michelinovo zvezdico, in odkrijte vznemirljivo gurmansko kuhinjo kuharskega mojstra Jackyja Ribaulta. [Preberi več]
Alan Geaam, čudovita libanonska kuhinja z zvezdicami
V svoji restavraciji z Michelinovo zvezdico, ki se imenuje Alan Geaam, chef Alan Geaam ponovno izpostavlja libanonsko gastronomijo. Pustite se presenetiti z odkritim menijem; mi smo se zaljubili vanj! [Preberi več]
Pavyllon, elegantna restavracija Yannicka Alléna, ki ima Michelinovo zvezdico, v Pavillonu Ledoyen
V središču Pavillona Ledoyen, ki se lahko pohvali s kar 6 Michelinovimi zvezdicami, chef Yannick Alléno gurmane pogosti za točilnim pultom svoje 1* restavracije Pavyllon. To je pravo doživetje. [Preberi več]
Le Gabriel, vrhunska restavracija 2* chefa Jérôma Banctla v hotelu La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, restavracija 2* chefa Jérôma Banctla v hotelu La Réserve Hôtel & Spa 5*, vas vabi na gastronomsko popotovanje po morjih in oceanih. [Preberi več]
Hotel Clarence in njegovi dve Michelinovi zvezdici
Clarence, ki se nahaja na aveniji Franklin D. Roosevelt 31 in se ponaša z dvema Michelinovima zvezdicama, ima vse, kar vas lahko zapelje. [Preberi več]
La Scène, restavracija z 2 zvezdicami Stéphanie Le Quellec
Veličastne jedi, prefinjeno okolje: La Scène, prva restavracija Stéphanie Le Quellec, je prava paša za oči. [Preberi več]
In še: Grand Restaurant Jean-François Piège
Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami
Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave. [Preberi več]
Acmé, etično prehranjevanje, osupljiva gastronomija in navdušujoča vina
Margot in Lucas sta z restavracijo Acmé ustvarila etično restavracijo, ki ponuja osupljive jedi, primerljive z najboljšimi gurmanskimi lokali. Vse skupaj spremljajo skrbno izbrana, navdušujoča vina. [Preberi več]
Colvert, hudičevo seksi bistro, ki ga vodi kuharski mojster Arnaud Baptiste
V Saint-Germain-des-Prés je bistro Colvert, ki ponuja hudičevo hudobno bistronomijo. Nič presenetljivega, saj za štedilniki stoji kuharski mojster Arnaud Baptiste. [Preberi več]
Restavracija Eunoe: prijazna in cenovno ugodna restavracija v bližini Ateljeja des Lumières
Restavracija Eunoe je lokalna samonikla restavracija, ki ponuja sezonske in domiselne jedi po dostopnih cenah! Nahaja se v središču 11. pariškega okrožja, le streljaj od Atelier des Lumières, in je odličen kraj za gurmanski oddih. [Preberi več]
Se vidimo v ponedeljek, 18. marca 2024 , ko bo objavljen Michelinov vodnik 2024!
