Le Petit Marguerite: det nya parisiska bistron med anor från gamla tiders krogar på Novotel Paris Les Halles

Novotel Paris Les Halles inviger i början av året sin nya bistro, som hyllar de klassiska franska rätterna: Le Petit Marguerite. Denna restaurang, belägen mitt i hjärtat av Les Halles, hämtar inspiration från traditionella parisiska bistros samtidigt som den får en modern twist. En ny, gömd pärla att upptäcka för den som vill kombinera mysig atmosfär med en känsla av det gamla Paris.

Novotel Paris les Halles fortsätter att förvandlas och välkomnade en ny, rymligrestaurang i början av 2025. Utrymmet ser fortfarande ut att vara under renovering, men gör inget misstag, hotellet och dess restaurang är verkligen öppna. Le Petit Marguerite är namnet på denna nya bistro, som vill ta dig tillbaka till Bouillon-åren.

Le Petit Marguerite på video :

Inredningen, som är utformad för att framkalla epoken, kombinerar grovt trä, rutiga servetter och stora bord, vilket inbjuder till samvaro. Den dämpade atmosfären, upplyst av mjuk belysning, påminner om den tidlösa elegansen i parisiska bistroer. För närvarande är arbetet ännu inte slutfört och utrymmet ska öppnas upp mot omvärlden. Och för dem som vill ha en mer intim upplevelse erbjuder restaurangen en Bulle Privée i sin inre trädgård, ett mysigt utrymme som värms upp av vedeldade kaminer. En perfekt plats för att förlänga måltiden i en mysig atmosfär, precis som hemma.

Köksmästaren Marc Vachon - från en familj av grönsakshandlare i Les Halles och inspirerad av sin mentor Thierry Marx - återanvänder traditionella recept med en touch av kreativitet och respekt för råvarorna. Hans meny består av generösa gourmeträtter i samma anda som på parisiska bistroer.

A la carte - Meny :

Låt dig, precis som vi, frestas av de omistliga Old Fashioned Mayo Eggs, den vackert presenterade Leek Vinaigrette eller Endiviesalladen med valnötsolja och ankbröst.

Till huvudrätt är Risotto av Fregola Sarda med parmesan och rostade grönsaker en fröjd, liksom Suprême av fågel, mousseline av morötter och rostade palsternackor, gudomligt tillagade och så mjuka som du vill.

Till dessert får du inte missa den oundvikliga Île Flottante med sin generösa vaniljsås med salt smör och karamell, eller citrusromen Baba med sin vaniljchantilly, smaksatt med rom.

Le Petit Marguerite är platsen där du kan träffas, dela en god måltid och njuta av den varma atmosfären. Oavsett om det är med familj, vänner eller bara ni två, så handlar det om enkelhet. Mitt i hjärtat av Paris ligger denna nya bistro som är ett gourmet- och sällskapligt mellanspel.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.