Ny restaurang i första arrondissementet, Lotta har slagit upp dörrarna på 8 rue Jean-Jacques Rousseau med ett erbjudande som kombinerar medelhavsmat och en genomtänkt arkitektur. Drivet av Charlotte Bereaud står denna restaurang öppen från tisdag till lördag, lunch och kväll, som ett personligt projekt närt av hennes erfarenheter från flera ikoniska hus, bland annat hos Prunier under Yannick Alléno-eran och Baccarat.
Mitt på dagen erbjuder Lotta en prisvärd lunchmeny, särskilt i det här kvarteret i huvudstaden: 28€ för entré/huvudrätt eller rätt/dessert, 35€ för entré/huvudrätt/dessert. På kvällen håller stället fast vid sin kulinariska linje samtidigt som det tillför en atmosfär som utvecklas under tjänsten, bland annat tack vare DJ‑set och sin lilla terrass som lyser upp i ljus, längs en gata med liten trafik.
När det gäller köket riktar menyn in sig mot Medelhavet, och vilar på influenser från sydfrankrike, från Italien och Spanien. Det hela har utformats av Charlotte Bereaud och kocken Zoumana Meité, vars internationella bana bland annat innehåller erfarenheter i Schweiz, i Saint-Barthélemy och i New York.
Den korta menyn ger en central plats åt pastan, som i exemplet med pasta, såsom dessa ravioli med fårost, confiterade Espelette-paprikor och mandlar (25€), rikligt smörade, och dessa spaghetti al nero di seppia och bläckfiskar (27€), som lyckas bra, även om de fått ännu mer djup tack vare en tydligare hetta av harissa.
De delbara rätterna är lika festliga, perfekta för gänget som roar sig tillsammans. Man delar gärna en hel kyckling, en hel havsabborre eller en Angus-ribba med ben för de hungrigaste. För att pigga upp aptiten väljer vi bland annat musslor (14€), mycket delicata, serverade i skal med ett beurre blanc med färska örter; tomat- och stracciatellatårta (15€) i stil av ett flatbread; och, låt oss vara galna, fetaost- och sesamcroquettes (15€) nyss tillagda på menyn.
Efter denna festmåltid finns tyvärr inte längre plats för de madeleiner (15 €) som ändå påstås ha många kvaliteter. En ny chans senare!
Med sin glittrande och stilrena inredning och design, som är hämtad från arkitekturen i Milanos hallar från 1960- och 1970-talen, har restaurangen formats tillsammans med arkitekten Juliette Rubel i en ovanlig layout som sträcker sig över inte mindre än tre plan: ett första rum i entréplan med en lång terrass, en öppen kök mittemot ett stort långbord på mellannivån, och längst upp en mezzanin som rymmer en bar klädd i speglar och ett ännu mer intimt rum.
På alla sätt en fullträff, och maten som verkligen träffar mitt i prick – utan tvekan full pott!
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Plats
Lotta
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Ruttplanerare
Officiell webbplats
www.instagram.com
