Våren är äntligen här! Det är bara ett kort steg från att säga att vi var i slutet av våra liv, på grund av brist på solsken och D-vitamin. Och vilken glädje det är! För våren innebär också återkomsten av de säsongsprodukter som vi har saknat så mycket.
De första gröna eller vita sparrisarna, färska bondbönorna , tuggurkorna och rabarberdesserterna är här, medan vi väntar på att jordgubbar, kronärtskockor, fänkål och färska ärtor ska dyka upp igen nästa månad. Bara att skriva om det får våra hjärtan och smaklökar att jubla.
Och våra smaklökar kommer att få sig en riktig upplevelse vid borden på dessa 10 topprestauranger, som hyllar säsongens finaste råvaror. Från klassiska bistronomiska rätter till mer udda rätter, kärleksfullt tillagade medelhavsrätter, massor av asiatiska specialiteter, oavsett om det är japanska, laotiska eller koreanska, italienska rätter på terrassen eller på gatan, samt det engelska köket, som gör ett betydande framträdande i Paris.
Nog pratat! Här är de 10 nya restaurangerna i Paris som du måste prova i april!
La Traboule, en bistronomisk restaurang i fickformat som är full av goda idéer
La Traboule är en pocketrestaurang i Miromesnil som har allt som krävs för att bli en bra restaurang: ett bistronomiskt kök fullt av goda idéer som, när kvällen kommer, övergår till gastronomi. [Läs mer]
LAVA, Wilfried Romains bistronomiska restaurang, lika exotisk som den är sexig
Louis Vins ger vika för LAVA, kocken Wilfried Romains bistronomiska restaurang med influenser från andra håll. Ett excentriskt och uppriktigt sagt lockande bord. [Läs mer]
The Blossom Arms, Alexandre Chapiers engelska fisk- och skaldjurspub
Kocken Alexandre Chapier har öppnat The Blossom Arms, en brittisk pub där det engelska köket är minutiöst tillagat och Guinness flödar fritt. [Läs mer]
Panozzi, italienska streetfood-smörgåsar gjorda på de finaste ingredienserna
På Panozzi finns panozzosmörgåsar i en mängd olika originella och välsmakande recept. [Läs mer]
Mojju, den fransk-koreanska restaurangen som drivs av kocken Thibault Sombardier
Kocken Thibault Sombardier har lanserat Mojju, en koreansk restaurang med en fransk twist. [Läs mer]
Public House, det magnifika engelska brasserie som drivs av den brittiska kocken Calum Franklin
Den engelske kocken Calum Franklin har slagit sig ner i Paris på det storslagna brittiska brasseriet Public House, ett stenkast från Opéra. [Läs mer]
Iodé, den riktigt prisvärda sushibaren i Paris
Glöm dina fördomar om sushidiskar ("för dyrt", "för instängt"), den japanska restaurangen Iodé kommer till Paris för att visa att det är möjligt att kombinera ansvarsfullt franskt fiske, överkomliga priser och en riktig kulinarisk resa. [Läs mer]
Nepita, medelhavsrestaurangen på Hotel Florida, med en meny designad av Amandine Chaignot
Kocken Amandine Chaignot ansvarar för medelhavsmenyn på Nepita, restaurangen på Hotel Florida. [Läs mer]
Luangpra, en liten Lao-Thai-godbit i grannskapet
Restaurangen Luangpra är lika välsmakande som prisvärd, och med sina specialiteter från det thailändska och laotiska köket förtjänar den att bli känd av alla som bor på rue Saint-Maur, men inte bara av dem. [Läs mer]
Vitelloni, den traditionella italienska restaurangen i utkanten av Carreau du Temple
Les Vitelloni är en verklig institution i utkanten av Carreau du Temple och är den italienska restaurang som samlar alla: älskare av traditionell transalpin mat, par med barn som är välkomna, entusiastiska kompisgäng och crème de la crème inom mode och film. [Läs mer]
