Attäta hälsosamt och ekologiskt är inte längre en utmaning i Paris, och det är inte nödvändigtvis dåligt för plånboken - tvärtom. Många parisiska restauranger, som ofta är designade av allergiker och intoleranta för en liknande publik (men inte bara!), erbjuder oss chansen att njuta av deras välsmakande, hälsosamma rätter, tillagade med bra råvaror, mestadelsekologiskt odlade och från lokala producenter.
Oavsett om de ärvegetariska eller veganska , eller till och med mat som respekterar kroppens syra-basbalans, är huvudstadens hälsosamma restauranger fulla av idéer för att kombinera näring och god mat i samma mening. Men dessa hälsosamma adresser är inte de bäst marknadsförda eller de mest kända i Paris!
Så för att hjälpa dig att hitta den hälsosammagourmetadressen som passar just dig, har vi tagit fram våra 100% hälsosamma rekommendationer för Paris!
Brion, Geoffrey Lengagnes säsongsbetonade marknadskök med en bistronomisk twist
Kocken Geoffrey Lengagne går sin egen väg och öppnar sin första bistronomiska restaurang, Brion. En fin bistronomisk restaurang för lunch och en gastronomisk restaurang för middag. [Läs mer]
Nepita, medelhavsrestaurangen på Hotel Florida, med en meny designad av Amandine Chaignot
Kocken Amandine Chaignot ansvarar för medelhavsmenyn på Nepita, restaurangen på Hotel Florida. [Läs mer]
Kiss, solig street food och XXL-smörgåsar med kalifornisk twist
Matthias Gloppes andra adress efter Echo, Kiss, erbjuder ett urval av XXL-smörgåsar med en kalifornisk twist samt amerikanska frukostspecialiteter! [Läs mer]
Datil, kocken Manon Fleurys vegetariska gourmetrestaurang
Kocken Manon Fleury tog äntligen steget och öppnade sin första restaurang i Paris, Datil. Hon lyckades med bravur och presenterade ett kök som genomsyras av naturlighet, säsongsmässighet och mänsklighet, med stor finess. [Läs mer]
Café Mareva, det hälsosamma stället som inte glömmer bort att vara gourmet
När du hör talas om ett glutenfritt och laktosfritt ställe tänker du direkt på tråkiga, intetsägande rätter, eller hur? Men tänk om! På Café Mareva kan du äta hälsosamt och samtidigt ge dina smaklökar maximal njutning! [Läs mer]
La Petite Expérience, restaurangen med fokus på jäsning på kajerna vid floden Seine
En restaurang helt tillägnad fermentering? Det var det som väckte vår nyfikenhet när La Petite Expérience öppnade. Så vad är omdömet? [Läs mer]
Empreinte, franska regionala rätter av kocken Jérôme Laurent
Kocken Jérôme Laurent, med stöd av sin bror Florian, öppnar Empreinte, hans första restaurang i eget namn. Här visar han upp de finaste rätterna från Frankrikes terroir, ett arbete av hantverkare som älskar sina produkter. [Läs mer]
L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurang högt ovanför Philharmonie de Paris
Thibaut Spiwack och Sarah Ledu öppnar L'Envol, sitt mysiga lilla näste högt ovanför Philharmonie de Paris. Vi kommer att upptäcka det i slutet av januari. [Läs mer]
Pristine, en spännande bistronomisk restaurang som omfamnar sin kärlek till växter
Denna fantastiska restaurang och dess kök med sunt förnuft och god smak är en fantastisk upptäckt. En adress som omfamnar sin kärlek till den saftiga och generösa grönsaken. [Läs mer]
Ma Dame, den delikata restaurangen på hotellet Marignan Champs-Elysées
Restaurangen Ma Dame ligger på bottenvåningen i Marignan Champs-Elysées, ett elegant 5-stjärnigt hotell i 8:e arrondissementet, och erbjuder delikat bistronomisk mat av den japanska kocken Makoto Nakada och konditorn Eri Hazama. [Läs mer]
Champs Libres, den dygdiga livsmedelsbutiken och dess hälsosamma, säsongsbetonade luncherbjudande
På Champs Libres är frukt, grönsaker och andra livsmedel så lokala som möjligt, naturligtvis i säsong, vissa av dem ekologiska och i samtliga fall av högsta kvalitet. Och vid lunchtid erbjuder butiken hälsosamma takeaway-rätter. Allt man kan förvänta sig av en bra kvartersbutik! [Läs mer]
Le Rigodon, en väluppfostrad och förnuftig restaurang i kvarteret Folie-Méricourt
De finaste franska jordbruksprodukterna, tillagade i enkla, bekväma recept, är vad du hittar på Rigodon! [Läs mer]
Le Potager de Charlotte, en raffinerad restaurang som erbjuder växtbaserad gourmetmat
Om du vill äta växtbaserad mat i en raffinerad miljö ska du komma och prova Charlotte's Potager, en restaurang i toppklass som sätter värde på hälsosam, lokal och ansvarsfull mat, tack vare läckra och originella recept. [Läs mer]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, klättergymmet i hjärtat av Paris och dess locavore-kantin
Arkose har öppnat ett klättergym i Strasbourg Saint-Denis. Det är svårt att föreställa sig ett mer centralt läge för klätterfantaster! Och vad har vi mer? En locavore-kantin full av komfort. [Läs mer]
VIF, välrullade smörgåsar och orientaliska grillrätter på Oberkampf
På VIF, på rue Oberkampf, är det orientaliska grillrätter som gäller, i smörgås- eller skålversioner! [Läs mer]
Le café de la Conversation, den lokala matsalen som tar dig med på en resa genom det 18:e arrondissementet
Stadsdelen Porte de Montmartre är känd för sina loppmarknader och sitt liv och rörelse, men här ligger också Maison de la Conversation, som har öppnat sin egen kafé-restaurang: Café de la Conversation. [Läs mer]
Persil: favoritrestaurangen med uppfinningsrik mat i Paris 11:e arrondissement
Persil är en kvarterskrog som väntar på att bli upptäckt i Paris 11:e arrondissement. Denna restaurang i berlinsk stil erbjuder uppfinningsrik mat med en meny som till hälften är vegetarisk och till och med vegansk. En adress där alla kan komma överens! [Läs mer]
Brinnande, matlagning i eld från start till efterrätt
Det är eld och lågor på Ardent, restaurangen i 9:e arrondissementet som tillägnat sig flammig matlagning. På kocken Charley Breuvarts meny sitter alla i samma båt: kött, fisk och grönsaker. [Läs mer]
Blossom, den fridfulla, lummiga trädgårdsrestaurangen på hotellet Sofitel Paris Le Faubourg
En charmig grön miljö i hjärtat av Paris och en naturlig meny som kocken Anaïs Foray har skapat - här är du på Blossom, restaurangen på hotellet Sofitel Paris Le Faubourg. [Läs mer]
Rosy & Maria, den konfidentiella café-restaurangen i Carita Beauty House av Amandine Chaignot
Visste du att det i Caritas skönhetssalong på Faubourg Saint-Honoré finns en fantastisk café-restaurang som drivs av Amandine Chaignot? I en raffinerad miljö kan du njuta av färska, uppfinningsrika rätter när som helst på dygnet. [Läs mer]
Faubourg Daimant, franska och borgerliga vegetariska rätter med såser
Och det är två för Daimant Collective! Efter Plan D och dess veganska smörgåsar är det dags för borgerlig mat och såser på Faubourg Daimant, men 100 % veganskt, förstås! [Läs mer]
P1 Bouche, den hälsosamma gourmetrestaurangen som baseras på produkter från Atelier P1
I hjärtat av 18:e arrondissementet hittar du Atelier P1:s avknoppningsrestaurang, bara ett stenkast bort, där du kan njuta av läckra, hälsosamma och välsmakande bagerispecialiteter i en varm och solig miljö. [Läs mer]
Maslow, tröstande vegetarisk mat på stranden av Seine
På stranden av Seine gör Maslow vegetarisk mat med smält ost till en aptitretande upplevelse. [Läs mer]
Lou, kaliforniskt kök med mexikanska influenser by Mailea Weger
Med sitt kaliforniska kök med mexikanska influenser lyser Nashville-kocken Mailea Weger upp det 11:e arrondissementet på sin restaurang Lou. [Läs mer]
Takuto (ex-Kaïto), den eleganta restaurangen med handrullade rätter som drivs av den japanska kocken Takuya Watanabe
Takuto (tidigare Kaïto), sushimästaren Takuya Watanabes restaurang, inbjuder dig att stå upp och äta hans delikata fiskhandrullar. [Läs mer]
O-Komé, kvalitetsbutik för onigiri och japansk mat i Saint-Germain-des-Prés
På O-Komé tillagas onigiri med omsorg och matvarorna kommer direkt från Japan, så att du kan ta med dig dem hem. [Läs mer]
Avocateria Gare de Lyon, den nya 100% avokado- och brunchadressen i 12:e arrondissementet
Gillar du advokater? Då kommer du att älska den nya adressen Avocateria, som har etablerat sig bara ett stenkast från Gare de Lyon. Det är en adress som fortfarande erbjuder sina avokadobaserade och hälsosamma rätter, men med några nya, mer brunchorienterade recept. Vi har provat och vi kommer att berätta allt om det! [Läs mer]
Avocateria Bastille, det 100 % välsmakande och hälsosamma avokadostället
Efter en första plats i Sentier-distriktet öppnade Avocateria i Bastille i maj 2020, i en ny restaurang ett stenkast från rue de la Roquette. Allt handlar om pannkakor... Och som alltid görs allt med avokado! Det är en plats full av delikatesser som du måste upptäcka så snart som möjligt. Vi har provat och vi kommer att berätta allt om det! [Läs mer]
Le Comptoir des Résistants, en restaurang och vinbar med ekologiskt ansvarsfulla värderingar och rätter
Les Résistants fortsätter sin kamp för bra och vackra produkter som respekterar planeten och människorna på Comptoir des Résistants, deras nya bistro och vinbar. [Läs mer]
Ventrus, den nomadiska och ekologiskt ansvarsfulla restaurangen återvänder till Parc de la Villette
Den nomadiska och ekologiskt ansvarstagande restaurangen Ventrus, som kombinerar matlagning, ekologi och arkitektur så nära naturen som möjligt, återvänder till Parc de la Villette för en andra säsong, från den 26 oktober 2022 till maj 2023. Den mexikanske kocken Alberto Rebolledo kommer att ansvara för köket fram till jul, följt av andra unga kockar. Efter det kommer Ventrus att ge sig ut på nya äventyr i Frankrike! [Läs mer]
Avocateria, kungen av avokadotoast i hjärtat av Sentier-distriktet
Avokadoälskare, här är ett ställe som garanterat får det att vattnas i munnen på er! L'Avocateria är en liten solstråle i hjärtat av Sentier, på rue du Caire, som erbjuder ett helt urval av läckra avokadotoasts. [Läs mer]
Sapid, Alain Ducasses prisvärda naturliga restaurang i Paris, presenterad i bilder
Den 6 september 2021 öppnar Michelinkocken Alain Ducasse en "naturlig" restaurang i det 10:e arrondissementet. Restaurangen, som heter "Sapid", kommer att erbjuda hälsosam och hållbar mat, med 95% grönsaker och spannmål och en låg miljöpåverkan. [Läs mer]
Pokelife: det bästa stället att äta poké bowls i Paris
Lystring alla fans av poké bowls! Vi har hittat en adress som är väl värd ett besök. Pokelife ligger i Paris 11:e arrondissement och tar dig med på en smakrik resa till Hawaii, med en meny som är full av vitaminer, hälsosam, varierad, färgstark och ultra-gourmet. [Läs mer]
La Source, Cité Fertiles ekologiskt ansvarsfulla café-kantin
Kockelever gör gourmeter glada på café-kantinen La Source, som ligger i Cité Fertile i Pantin. På menyn står etisk, lokal och ansvarsfull mat. [Läs mer]
La Bibimerie, den fransk-koreanska varianten av bibimbap
La Bibimerie är en restaurang i Paris 10:e arrondissement som garanterat kommer att väcka dina smaklökar. Restaurangen serverar den berömda koreanska rätten Bibimbap, men med en fransk twist. [Läs mer]
Canal Poké, hälsosamma och originella poke bowls
Japanskinspirerade poke bowls hittar du på Canal Poké. Generösa, välsmakande och hälsosamma bowls som serveras med lite misosoppa innan de avslutas med ett gott bakverk. [Läs mer]
Locavore-restauranger i Paris, våra bästa adresser för lokal mat
Upptäck locavore-restaurangerna i Paris där du kan smaka de finaste råvarorna från Ile-de-France och Frankrike och stödja den lokala ekonomin samtidigt som du värnar om miljön. [Läs mer]
Det är omöjligt att motstå frestelsen från alla dessa välsmakande, hälsosamma rätter!
Locavore-restauranger i Paris, våra bästa adresser för lokal mat
