Феліні, франко-італійський ресторан у стилі бістро в 9-му окрузі Парижа

У пошуках гарної адреси в самому серці 9-гоокругу Парижа, район Сен-Жорж - це дивовижний притулок спокою, чия атмосфера контрастує з атмосферою Пігаль таОпери, сумнозвісних своєю метушнею та шумом. Тут паризька метушня здається такою далекою, ніби ви потрапили у позачасову бульбашку, що зберігає чарівність Парижа минулих років, але водночас представляє столицю в іншому світлі та часовому поясі. Немов у відповідь на шалений темп сусідніх районів, Сен-Жорж запрошує нас прогулятися і не поспішати. Тут є безліч маленьких куточків, які спокушають гурманів обіцянками вишуканих кулінарних відкриттів.

І тепер сонячна адреса стає багатообіцяючим місцем для любителів їжі. Ім'я? Феліні. За цим сміливим місцем стоять два таланти, що вийшли з найкращих паризьких ресторанів. З одного боку - Лаура Гіпполіто, яка раніше працювала в Langosteria du Cheval Blanc та Localino, двох закладах в італійському стилі. З іншого боку - Александр Гюадер, колишній власник Dali, відомого ресторану в Le Meurice, де французька гастрономія займає центральне місце. Зверніть увагу: в Парижі є кілька ресторанів з назвою Fellini: адреса, про яку ми говоримо тут, має лише одну літеру L і знаходиться за адресою: вулиця Сен-Жорж, 50 у 9-му окрузі Парижа.

Разом вони створили цей дружній, модний район, де ви можете насолодитися першокласною кухнею, яка відображає їхнє походження. Що вони готують? Вишукана та щедра франко-італійська кухня, яка переосмислює традиції. Тому не сподівайтеся знайти тут класику, яка може не припасти до смаку пуристам. Однак, якщо ви готові відкрити для себе новий погляд на кухню і переосмислити знакові страви в новому світлі, то це місце забезпечить вам чудовий кулінарний досвід.

На початку нашого візиту, коли літо в столиці було в самому розпалі, ми змогли освіжити наші смакові рецептори кабачковим велуте, яке не було класичним, оскільки супроводжувалося варіацією на тему зіркового овоча та мусом з рікотти, який додав ще більшої смакоти тарілці, і все це в поєднанні з хрусткою гвіанкою, яка надавала характеру цьому рецепту. Крудо з амберджека, яке також було в меню того дня, стало справжнім подарунком для любителів риби, з його живим поєднанням коріандрової олії та відвару гібіскуса. Все це задає тон: хоча це товариська адреса, вона не поступається бажанням запропонувати сміливі страви з елегантною подачею.

Що стосується основних страв, то один рецепт вже можна назвати фірмовим: свіжі тальятелле з домашнім копченим маслом, приправлені пармезаном. Вершкова і водночас не надто важка, ця паста - справжнє задоволення, і вона є справжнім фаворитом.

• Прочитайте також
• Підказки та акції цього тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 22 по 28 грудня 2025 року

Якщо ви з тих, хто каже пасті " Баста! ", ми рекомендуємо рибу, яка обіцяє бути приготованою досконало і виграє від креативного супроводу, в даному випадку пюре з буряка та водоростей комбу, дивовижного поєднання солодкого смаку та йодних акцентів, бурякових маринованих огірків та риби з червоним вином фумете. Разом ці дві страви ілюструють франко-італійську зустріч. На енофілів також чекає вишукана карта французьких та італійських вин, а ті, хто віддає перевагу безалкогольним напоям, можуть обрати ремісничі італійські напої.

Коли справа доходить до десерту, ми особливо наполегливі: панакота просто необхідна! Це рецепт Лаури Гіпполіто. Забудьте про ідею компактного флан, тут ви зможете насолодитися цим солодким смаколиком у традиційному вигляді, з його кремовою текстурою та виразними молочними нотками... і, звісно ж, з родзинкою від Felini. У цьому випадку ця італійська класика доповнена двома ванілями - бурбонською та папуаською - і додає бадьорості завдяки білому бальзамічному та базиліковому сиропу.

У ресторані не рідко можна відчути різницю в рівні або сміливості між закусками, основними стравами та десертом. Феліні вдається досягти успіху в цьому балансуванні і, на нашу думку, йому вдається запропонувати стільки ж сміливості та якості на кожному етапі меню, пропонуючи при цьому пристойне співвідношення ціни та якості. Ми також високо оцінюємо пропорції страв, які гарантують, що ми залишаємо ресторан ідеально повними, не надто мало... і не надто багато. Меню однакове на обід і вечерю, з однією відмінністю: в обідній час можна замовити закуску/основну страву або основну страву/десерт за 24 євро, а повне меню - за 30 євро. Заклад особливо добре підходить для романтичних вечерь та обідів з друзями, а також має сезонну терасу. Однак, оскільки тут немає дитячого меню, ми б не рекомендували цей ресторан для сімейного відпочинку. Загалом, це чудовий місцевий самородок, який варто відвідати і перекусити!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.