لم نكن نتوقعه بعد الآن، ولكن ها هو أخيرًا! حان الوقت ليحتك أدريان كاشو بأكبر عدد ممكن من الناس. إلى أولئك الذين تابعوا أداءه في برنامج "توب شيف" بشغف وحماس مليء بلحظات الطهي الرائعة والأفكار المجنونة والوصفات التي لا تُنسى. وإلى كل من لم يتسنى لهم الوقت أو لم يتمكنوا من الحصول على مقعد في إقامته الرائعة في بيرشوار.
افتتح مطعم "أدريان كاشو "،"فيسيو"، أخيرًا أبوابه في باريس، على مرمى حجر من مطعم "فولتير"، ويبدو أن الباريسيين يتدفقون عليه إذا كان انتظار الكأس المقدسة - أي الحجز - هو ما يمكن أن يكون دليلاً على ذلك. بعيدًا عن كونه لم يلاحظه أحد في مسابقة "توب شيف " - المسابقة التي شارك فيها موري ساكو وجوستين بيلوسو وجيانماركو جورني - حيث برز في المسابقة لإتقانه وإبداعه الذي لا حدود له، كان أدريان كاشو يلهث وراء هذا المشروع منذ أكثر من 3 سنوات.
بعد الكثير من العناء في العثور على المكان المناسب في العاصمة والإقامة في مطعم "لو بيرشوار مينيلمونتانت " لمدة 8 أشهر، استقر أدريان كاشو في هذه المساحة الشاسعة والمرتبة في هذا المكان الواسع والمرتب محاطاً بفريق عمل من الدرجة الأولى - مساعد الطاهي أدريان لوبيز، وشيف المعجنات أمين دريسا، وكبير الطهاة غراتيان لوروا وشريكه الأبدي بنجامين أرنابولدي.
تماماً كما فعل في مطعم "لو بيرشوار"، يكشف أدريان كاشو عن قوائم طعامه الفريدة من نوعها، بسعر 60 يورو للغداء (100 يورو مع الطعام والشراب) و120 يورو للعشاء (190 يورو مع الطعام والشراب). هناك الكثير من المأكولات البحرية والبرية ومخلفاتها بالطبع، حيث إنها أحد توقيعات هذا الطاهي الاستثنائي .
يتم اكتشاف قائمة الطعام بشكل أعمى، ومن الممتع حقاً أن تستخدم ذوقك وخيالك لمحاولة التعرف على الأطباق قبل الحصول على الإجابات، بعد التذوق، من النوادل. لذا، وبدون إعطاء الكثير من التفاصيل لتتمكن من اكتشاف إبداعات أدريان كاشو خطوة بخطوة، دعنا نذكر فقط المقبلات التي تشمل الفلفل الأبيض الكاميروني والفجل الحار وصلصة الميسو البيضاء وعصير الملفوف الأحمر المخلل.
ومن بين الأطباق المذهلة الأخرى العدس مع القهوة وسرطان البحر العنكبوتي واليانسون؛ وموتشي كاسيو إي بيبي؛ وخرشوف القدس المحمر والخرشوف القدس المخمر؛ وسمك القد ولآلئ التابيوكا المطبوخة في صلصة بلح البحر؛ ومونت بلانك مع الفطر الزرّي. إنها أطباق مبتكرة ومبتكرة ومُعدّة بشكل جميل ورائع، أو ربما شيطانية بشكل شيطاني.
بالنسبة للأشخاص الأقل ميلًا للمغامرة، تجدر الإشارة إلى أن الغداء أقل تكلفة من العشاء، سواء من الناحية المالية أو من حيث المذاق - افهم: لا توجد مخلفات في الغداء. إذا كنت لا تستطيع الانتظار لاكتشاف مطعم "فايسو"، فعليك أن تتحلى بالصبر: المطعم محجوز بالكامل بالفعل للشهرين المقبلين. إن نجاح هذا المطعم يبشر بالخير بالنسبة للمستقبل، ويمكن أن تكافأ مأكولاته التي لا حدود لها بمأكولات لا حدود لها في شهر مارس القادم.
نُشر هذا الاختبار في يناير 2024.
