En kort historie om de store restauranter i Paris: Grand Café Capucines, i hjertet af boulevarderne

Grand Café Capucines blev grundlagt i 1875 over for Opéra Garnier og har i halvandet århundrede været indbegrebet af de store parisiske brasseriers sjæl med sin Belle Époque-pragt, fisk og skaldyr, franske klassikere og kontinuerlige service på boulevarderne.

Siden 1875 har Grand Café Capucines været indbegrebet af den tidløse elegance i parisiske brasserier. Dette symbolske sted i det 9. arrondissement åbnede samme år somOpéra Garnier , som det vender ud mod, og viderefører den franske livskunst med pomp og pragt, regelmæssighed og en Belle Époque-sjæl, som aldrig har forladt stedet.

Født i hjertet af Haussmanns Paris

Grand Café Capucines blev åbnet i 1875 i et Paris, der blev forvandlet af baron Haussmanns store arbejde. Boulevard des Capucines, der var kantet af teatre og caféer, blev en elegant og populær promenade, og den nylige indvielse afOpéra Garnier gav bydelen en hidtil uset kulturel indflydelse. Brasseriet, som lå på 4 boulevard des Capucines, blev en favoritadresse for kunstnere, journalister, tilskuere og den borgerlige parisiske elite. Det etablerede sig hurtigt som et af hotspots i det parisiske liv med teaterpauser, forretningsmøder og sene middage.

En adresse, der kombinerer Belle Époque-pragt og moderne liv

Det, der straks tiltrækker dig til Grand Café Capucines, er den velbevarede Belle Époque-indretning: majestætiske glasvinduer, funklende lysekroner, fint udskåret træværk, fløjlsbanketter, røgfarvede spejle ... Alt her leder tankerne henpå overdådigheden i de store brasserier i det 19. århundrede. Hovedrummet er badet i lys og har direkte udsigt over boulevarden. Om aftenen er atmosfæren mere afdæmpet, ideel til elegante middage efter en forestilling og sammenkomster sent om aftenen. Stedets ånd forbliver levende takket være konstant underholdning, syv dage om ugen, fra kl. 7 om morgenen til kl. 1 den følgende dag.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Grand Café Capucines, au cœur des boulevards — Grand Café Capucines

Et generøst udvalg af fisk og skaldyr og parisiske klassikere

Grand Café Capucines er tro mod sin arv og serverer traditionelt brasseriekøkken. Menuen indeholder de store borgerlige retter: hjemmelavet foie gras, filet au poivre, sauerkraut, sole meunière samt skaldyrsfade serveret på is. Pâté en croûte, løgsuppe og klassiske desserter fuldender denne tidløse kulinariske score.

Et sted at kalde hjem for både parisere og besøgende

I de mere end 150 år, Grand Café Capucines har eksisteret, har generationer af kunder passeret gennem dørene, fra litterære personligheder til internationale turister, natteravne og lokale stamgæster. Den er stadig et symbolsk vartegn på Grands Boulevards, et sted, hvor indretningen, servicen og køkkenet tilsammen fortæller historien om en bestemt opfattelse af Paris.

Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.