Den parisiske kulinariske scene er i konstant udvikling og har mere end ét trick i ærmet til at få gourmeter til at drømme. Og endnu mere, når det gælder om at iscenesætte (u)ventede samarbejder, byde velkommen til kokke i hovedstadens restauranter eller åbne midlertidige restauranterogpop-up-restauranter, der følger trends og sæsoner.
Der er intet som disse midlertidige arrangementer til at fremhæve talentet hos en helt ny generation af dygtige kokke, til at opdage lækre retter fra andre lande og til at få chancen for at smage kreationer fra udenlandske kokke, der i nogle dage eller uger lægger deres knive i Paris.
Så for altid at være på forkant med de nyeste trends og nyheder inden for mad i Paris, skal du følge guiden. Her finder du de midlertidige restauranter, der er åbne i øjeblikket, de residenser og samarbejder, du bør holde øje med, og de pop-up-restauranter, du under ingen omstændigheder må gå glip af!
Plat/form, kulturel og festlig terrasse med bistro ved Seinen vender tilbage i foråret og sommeren 2026.
Plat/Form er et midlertidigt livssted, der venter på jer i Paris ved foden af BNF. På menuen står en terrasse ved Seinen, en madmenu skabt af kokken Romain Brechignac, barbecues i weekenden og DJ-sæt. [Læs mere]
Touki Bouki, den rejsebagelige bistro, der mestrer kunsten at forene forskellige smagsretninger i hjertet af Belleville
Med blot få meter til Belleville-parken er Touki Bouki en unik restaurantoplevelse, der frit blander afrikanske, franske og internationale smagsindtryk med en glædelig selvstændighed. [Læs mere]
Boom Boom Villette: Vi testede det første mad- og fritidsmarked i hjertet af La Villette
Boom Boom Villette er det første Food & Leisure Market i Frankrig, i stedet for Vill'Up, i La Villette, og tilbyder en bred vifte af restauranter og fritidsforretninger. Vi har afprøvet madsektionen, og vi fortæller dig alt om den! [Læs mere]
iRASSHAi: en konceptbutik dedikeret til det japanske køkken i Paris
Købmand, kantine, café, cocktailbar og snart bistronomisk izakaya... Paris er hjemsted for en ny gourmetadresse, der hylder det japanske køkken i alle dets former. Tag til hovedstadens 1. arrondissement for at slå dørene op til iRASSHAi, et 800 m² stort sted, der er designet omkring Japans kulinariske kulturer. [Læs mere]
Résidence Dame Jane byder unge gastronomiske talenter velkommen
Restauranten Dame Jane byder nu unge kulinariske talenter velkommen i sine køkkener i en eller flere uger ad gangen. Det er en mulighed for disse unge kokke til at vise deres køkken frem og prøve kræfter med at drive en restaurant for første gang. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Madfestivaler og messer, du ikke må gå glip af i Paris og Ile-de-France-regionen
Leder du efter en madfestival eller gastronomisk messe, du kan deltage i lige nu? Her er nogle gode idéer til Paris og Ile-de-France-regionen! [Læs mere]
Madfestivaler og messer, du ikke må gå glip af i Paris og Ile-de-France-regionen
