Nur wenige Schritte vom Palais Royal entfernt, im 2ᵉ Arrondissement, ist das Le Grand Colbert eine legendäre Brasserie, deren Geschichte sich mit der von Paris verbindet. Mit ihren hohen Decken, geschnitzten Holzverkleidungen, Spiegeln und Belle-Epoque-Leuchten verkörpert sie ein lebendiges Stück des gastronomischen und architektonischen Erbes der Hauptstadt.
Als Erbe eines Stadthauses aus dem 17ᵉ Jahrhundert ist dieses Restaurant heute eines der authentischsten Juwelen des Vivienne-Viertels.
Bevor die Adresse des Grand Colbert ein Restaurant war, war es zunächst ein 1637 für Guillaume Bautru, den Grafen von Serrant, erbautes Privathaus. DerArchitekt Louis Le Vau, eine Figur des französischen Klassizismus, entwarf die Pläne. Im Jahr 1652 wurde das Gebäude von Jean-Baptiste Colbert, dem Minister Ludwigs XIV, gekauft, dessen Namen es später behalten sollte. Im Laufe der Zeit wurde das Gebäude umgebaut und ging 1806 in den Besitz des Staates über, wo es die Caisse de la dette publique beherbergte. Erst 1825 wurde das Gebäude abgerissen. 1828 wurde die Galerie Colbert errichtet, die mit ihrer Nachbarin, der Galerie Vivienne, konkurrieren sollte.
Unter der Herrschaft von Louis-Philippe zog ein Neuheitengeschäft namens Au Grand Colbert in die Räumlichkeiten ein. Aber erst im Jahr 1900 wird das Geschäft in ein Restaurant umgewandelt. Der Name wird beibehalten und das Lokal beginnt, das Tout-Paris der Geschäftswelt, der Politik und der Literatur anzuziehen.
1985 wurde Le Grand Colbert auf Anregung der Bibliothèque nationale de France, die Eigentümerin des Gebäudes ist, in seinen ursprünglichen Details restauriert. Die monumentale Architektur mit sechs Meter hohen Decken, geschnitzten Pilastern, Holzmalereien im pompejanischen Stil, die als kunsthistorisches Inventar klassifiziert sind, und seltenen Mosaiken auf dem Boden wurden wiederentdeckt. Das Ganze bildet eine spektakuläre Kulisse, die klassisches Understatement mit dem Glanz der Belle Époque verbindet und sich ideal als Schauplatz für Filmszenen eignet.
Das Grand Colbert ist nicht nur ein beliebter Tisch für Feinschmecker, sondern auch eine Adresse für Filme. Es taucht in mehreren Filmen auf, darunter der Spielfilm Alles kann passieren (Something's Gotta Give ), in dem Jack Nicholson und Diane Keaton ein romantisches Abendessen unter den goldenen Decken des Gebäudes genießen. Diese Sequenz steigerte den Bekanntheitsgrad des Ortes bei einem internationalen Publikum.
Was die Küche betrifft, bleibt das Le Grand Colbert dem Geist der prestigeträchtigen Brasserien treu. Hier gibt es gratinierte Zwiebelsuppe, Schnecken aus Burgund, Geflügel vom Bauernhof, Rinderkotelett, Tarte Tatin und eine große Auswahl an Meeresfrüchten. Der durchgehende Service, täglich von 12 Uhr mittags bis Mitternacht, macht das Restaurant zu einer beliebten Adresse zu jeder Tageszeit.
Auf halbem Weg zwischen historischem Denkmal und lebendiger Brasserie bietet das Le Grand Colbert ein komplettes Pariser Erlebnis, von der Einrichtung über die Küche und die Geschichte bis hin zum Service. Eine zeitlose Klammer an einem Ort, an dem jedes Detail ein Kapitel von Paris erzählt.
Unser Test des Grand Colbert:
Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht! [Mehr lesen]
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Donnerstag :
von 12:00 bis 00:00
Freitag :
von 12:00 bis 00:00
Samstag :
von 12:00 bis 00:00
Sonntag :
von 12:00 bis 00:00
Montag :
von 12:00 bis 00:00
Dienstag :
von 12:00 bis 00:00
Mittwoch :
von 12:00 bis 00:00
Standort
Der Große Colbert
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
Offizielle Seite
www.legrandcolbert.fr
Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
