Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: Au Petit Riche, table de terroir Belle Epoque

Das Au Petit Riche in der Rue Le Peletier im 9. Arrondissement von Paris verkörpert seit 1854 die Seele der großen Pariser Brasserien. Dieses Belle-Epoque-Restaurant besticht durch sein erhaltenes Dekor, seine Verankerung in der Geschichte der Stadt und seine traditionelle Küche, die sich auf das Terroir des Loire-Tals konzentriert.

Eine Institution, die im Herzen des Zweiten Kaiserreichs entstand

Im Jahr 1854, unter Napoleon III, wurde dasAu Petit Riche eröffnet. Zu dieser Zeit erlebte das Viertel durch den Bau derOpéra Le Peletier (Vorgänger derOpéra Garnier) einen Aufschwung und das Restaurant wurde schnell zu einer beliebten Kantine für Kutscher, Journalisten und Angestellte der Oper. Schon der Name scheint mit den sozialen Gegensätzen der damaligen Zeit zu spielen: Ein"kleiner Reicher" ist das Bild des aufgestiegenen Pariser Bürgers, der gutes Essen liebt, aber noch zugänglich ist. Das Lokal gewinnt mit der Zeit an Bekanntheit und übersteht die Jahrzehnte problemlos.

Ein intaktes Belle-Epoque-Dekor

Der Charme der Belle Époque wirkt schon beim Betreten des Hauses. Geschnitzte Holzvertäfelungen, abgeschrägte Spiegel, rote Samtbänke, geformte Decken: alles hier beschwört eine zeitlose Atmosphäre herauf. Man diniert in einem Paris, das in seinem Glanz um die Wende zum 20ᵉ Jahrhundert eingefroren ist. Das Restaurant verfügt über vier besondere Salons , in denen Frühstücke, Geschäftsessen und Familienfeiern stattfinden. Ein Keller, der den Weinen der Loire gewidmet ist und unter dem Lokal ausgegraben wurde, rundet das Erlebnis ab.

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Eine großzügige Küche, die auf das Loiretal ausgerichtet ist

Auf dem Teller setzt das Restaurant auf Produkte aus der Loire-Region. Hier findet man eine einfache, schmackhafte und authentische Küche: Kalbsbriespfanne, Andouillette, Rinderfilet in Weinsauce, Zander mit weißer Butter, aber auch Käse aus der Touraine, traditionelle Desserts und sorgfältig ausgewählte Weine aus Anjou oder Saumur. Die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten und bleibt stets dem Geist einer bürgerlichen französischen Küche treu, die in einem epochalen Rahmen von Personal in weißer Jacke und schwarzer Schürze serviert wird.

Eine treue Kundschaft zwischen Erinnerung und Moderne

Jahrhundert Kutscher und Künstler anlockte, zieht es heute Touristen und Stammgäste an. Die Mischung des Publikums führt die Berufung eines Restaurants fort, das gleichzeitig zugänglich und elegant, volkstümlich, aber nicht beliebig ist. Zwischen Tradition und Geselligkeit bleibt das Au Petit Riche eine unumgängliche Adresse im historischen Paris, ein lebendiges Zeugnis einer vergangenen Epoche.

Unser Test von Au Petit Riche:

Au Petit Riche, bürgerliche französische Küche ohne eine Falte
Seit seiner Eröffnung im Jahr 1854 verwöhnt das Au Petit Riche ganz Paris mit seiner gutbürgerlichen französischen Küche, die keinen Tag gealtert ist. [Mehr lesen]