Die Bretagne begeistert, ebenso wie ihre Spezialitäten! Mit ihrer Küche, die reich an frischen und hochwertigen Meeresprodukten ist, verwöhnt die Bretagne nicht nur Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten. Zwischen Tradition und Moderne kann man die bretonische Küche am Meer, aber auch in Paris in den bretonischen Restaurants der Hauptstadt genießen.
Austern, Muscheln, Langustinen und Krustentiere aller Art – die bretonischen Restaurants in Paris bieten natürlich großzügige Meeresfrüchteplatten an. Aber man kann dort auch einewohltuende Fischsuppe, einSauerkrautgericht mit Meeresfrüchten, Kig ha farz, eine Art Eintopf mit Buchweizenmehl, genießen nicht zu vergessen die unverzichtbare bretonische Galette, ein herzhafter Crêpe aus Buchweizenmehl, der mit einer Vielzahl von Köstlichkeiten belegt wird: Schinken, Eier und Käse für die Galette complète, Andouille de Guémené, Zwiebelkompott oder auch Camembert.
Bei den Desserts darf man sich den Far Breton mit Pflaumen, dieCrêpes (aus Weizenmehl) mit gesalzener Karamellbutter und natürlich denKouign-Amann nicht entgehen lassen. Dazu trinkt man natürlich ein Glas süßen oder trockenen Cidre, in Maßen natürlich.
Auch die Normandie ist für ihre traditionelle Gastronomie bekannt. Neben reichhaltigen Meeresfrüchteplatten bieten die normannischen Restaurants in Paris weitere ebenso großzügige Spezialitäten, darunter die Chaudrée, eine Art Bouillabaisse nach normannischer Art, Tripes à la mode de Caen,Kalbsschnitzel mit Sahne und Pilzen, mit Calvados flambiertes Hähnchen,die Andouille de Vire und Blutwurst mit Äpfeln.
Nicht zu vergessen sind die Gerichte, die auf einem der Juwelen der Region basieren: Käse! Camembert, Livarot oder Pont-l'Évêque können pur oder in herzhaften Tartes genossen werden, bevor es zu den Desserts übergeht, darunter die köstliche Tarte Tatin, Apfeltarte und Teurgoule, eine Art Milchreis mit Karamell aus Isigny.
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