Riv'K, εστιατόριο εμπνευσμένο από το Ισραήλ - Προσωρινά κλειστό, αλλαγή διεύθυνσης

Το εστιατόριο Riv'K βρίσκεται στο Butte Montmartre και σερβίρει ισραηλινή κουζίνα , όπου μπαχαρικά από όλο τον κόσμο βρίσκονται στο επίκεντρο, ζωντανεύοντας πιάτα με κρέας, ψάρι και χορτοφαγικά. Στην κουζίνα, η σεφ Rivka, η οποία έχει εργαστεί στις κουζίνες των Christian Constant και Cyril Lignac, δημιουργεί μια κουζίνα εμπνευσμένη από το Ισραήλ και την Ασία, αντλώντας από τις δικές της ρίζες καθώς και από τα πολλά ταξίδια της στην Ασία.

Πριν ανακαλύψουμε το μη εξαιρετέο γαλλικό τοστ της Riv'K, το οποίο έχει κάνει τη φήμη της εταιρείας στους γλυκατζήδες εδώ και πολλά χρόνια και για το οποίο θα σας πούμε περισσότερα σε λίγες γραμμές, ρίξαμε μια ματιά στην αλμυρή πλευρά των πραγμάτων.

Και αντί να περιμένουμε μέχρι το τέλος του γεύματος για να πάμε για το διαχρονικό μπριός της Rivka, αποφασίσαμε να επιλέξουμε την εκδοχή του φρικασέ σε μπριός, που είναι γενναιόδωρα καλυμμένη με πικάντικη τσακτσούκα, κοιλιά τόνου, ένα αυγό μαλακό βραστό, ελιές, ζαχαρωμένα λεμόνια Beldi και harissa για να δώσουν πικάντικη γεύση. Ένα σάντουιτς που ξεχειλίζει από γεύση, είναι μια πανδαισία τόσο για τους γευστικούς κάλυκες όσο και για τα μάτια - και το σερβίρισμα στο τραπέζι έχει μια πολύ ελκυστική μπλε απόχρωση.

Τα καλά νέα αυτό το φθινόπωρο είναι ότι το μενού περιλαμβάνει τώραένα σάντουιτς και ένα ποτό (14,50 €), με επιλογή ανάμεσα στο σάντουιτς της ημέρας (αυτή τη μέρα, το fricassé) ή το σάντουιτς με γαλλικό τοστ και τσακτσούκα.

Για μέγιστες γεύσεις από άλλα μέρη του κόσμου, υπάρχει επίσης το sabich (€22,50), ένα cult σάντουιτς από την ισραηλινή κουζίνα που μας έχει ήδη κερδίσει στο Dizen, το οποίο σερβίρεται σε μια ωραία φέτα γαλλικού τοστ με χούμους, μελιτζάνες, ένα αυγό μαλακής βραστής και μια σαλάτα, όλα συνοδευόμενα από ψητές πατάτες, κρεμμύδια και ταχίνι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε όλα όσα έχει να προσφέρει η κουζίνα τηςΜέσης Ανατολής, όλα σε ένα πιάτο .

Άλλες ένοχες απολαύσεις περιλαμβάνουν τα korokkés (€14), κροκέτες πατάτας με μοσχαρίσιο κρέας και σατάι, καλυμμένες με μια υπέροχη σάλτσα tonkatsu - εδώ έρχονται οι πολλές εμπνεύσεις του σεφ-, το τηγανητό χαλούμι (€14), βουτηγμένο σε μια επιλογή γλυκύτητας (σάλτσα με ταχίνι μέντας) ή θερμότητας (σάλτσα pili-pili) και το σπιτικό ψωμί με καρύδια.

• Διαβάστε επίσης
• Ισραηλινά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας για εβραϊκή κουζίνα
• Παρασκευή βράδυ, εβραϊκές σπεσιαλιτέ για το Σαμπάτ κάθε μέρα της εβδομάδας
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή

Φυσικά, όπως προαναφέραμε, δεν μπορείτε να φύγετε από το Riv' K χωρίς να δοκιμάσετε το διάσημο γαλλικό τοστ του σεφ, που εδώ διατίθεται με σορμπέ yuzu, μπακλαβά, άνθη πορτοκαλιού και φιστίκι, επάλειψη ή μπαμπαλούνι. Και όμως... δεν υπήρχε αρκετός χώρος στο στομάχι μας, οπότε φύγαμε από τη βεράντα του εστιατορίου χωρίς να περάσουμε από το γλυκό κομμάτι - τι κρίμα!

Το Riv'K εξακολουθεί να είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Μονμάρτη. Και δεν είμαστε οι μόνοι που το πιστεύουμε, καθώς η διεύθυνση είναι το σπίτι κάποιου Jean-Pierre Jeunet, που δεν είναι άλλος από τον σκηνοθέτη της ταινίας Το μυθικό πεπρωμένο της Amélie Poulain!

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.