Το La Closerie des Lilas, ένας θρυλικός χώρος της Αριστερής Όχθης, βρίσκεται στη λεωφόρο Boulevard du Montparnasse από τον 19ᵉ αιώνα. Αυτό το σπίτι με την ιστορία έχει δει σημαντικούς ποιητές, ζωγράφους, στοχαστές και συγγραφείς των περασμένων αιώνων να έρχονται και να φεύγουν.
Σήμερα, με τη ζωηρή μπρασερί, το ζεστό μπαρ και το εστιατόριο του θερμοκηπίου, το La Closerie des Lilas διατηρεί το πνεύμα μιας καλλιτεχνικής, μποέμικης και εκλεπτυσμένης Πόλης του Φωτός. Ένα διάλειμμα στο Παρίσι του χθες και του σήμερα, ανάμεσα σε φανταστικές πασχαλιές και πολύ πραγματικές αναμνήσεις.
Το La Closerie des Lilas ιδρύθηκε το 1847, την εποχή που το Montparnasse είχε αρχίσει να εδραιώνεται ως συνοικία καλλιτεχνών, και ήταν αρχικά ένα υπαίθριο guinguette με πασχαλιές και καστανιές. Ο κόσμος ερχόταν εδώ με τα πόδια ή με άμαξα από το κέντρο του Παρισιού, για να πιει ένα ποτό μακριά από τη φασαρία, στα τότε περίχωρα της πρωτεύουσας. Η διεύθυνση προσέλκυσε γρήγορα τους διανοούμενους της εποχής. Ο Paul Verlaine, ο Stéphane Mallarmé, ο Émile Zola και ο André Gide συναντήθηκαν εκεί για ένα αψέντι ή ένα φλογερό δείπνο. Το μέρος έγινε σταυροδρόμι ιδεών, στη συμβολή της ποίησης, της πολιτικής και της ζωγραφικής.
Στις αρχές του 20ᵉ αιώνα, το Closerie γνώρισε μια δεύτερη νεότητα με την άφιξη των καλλιτεχνών της"Χαμένης Γενιάς". Ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ έγραψε εκεί μέρος του Paris est une fête, ενώ ο Φιτζέραλντ, ο Χένρι Μίλερ και ο Μαν Ρέι το έκαναν στέκι τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το piano bar έγινε θρυλικό για τις συζητήσεις, τον χορό και τη συγγραφή. Το όνομα του Χέμινγουεϊ είναι χαραγμένο σε ορείχαλκο στο συνηθισμένο του τραπέζι στο μπαρ. Είναι μόνο μία από τις πολλές λεπτομέρειες που καθιστούν το Closerie des Lilas ένα από τα επίλεκτα παριζιάνικα καφέ που έχουν γίνει λογοτεχνικά μνημεία.
Το La Closerie des Lilas είναι επίσης μια φημισμένη γαστρονομική διεύθυνση. Το εστιατόριο, που στεγάζεται κάτω από μια κομψή βεράντα, προσφέρει ένα κλασικό γαλλικό μενού: quenelles από λούτσο, μοσχαρίσιο ταρτάρ, μπακαλιάρο ποσέ, στρείδια, φουά γκρα και μια εκλεκτή ποικιλία κρασιών. Η μπρασερί, που είναι ανοιχτή χωρίς διακοπή από το μεσημέρι έως τις 12.30 π.μ., προσφέρει μια κουζίνα πιστή στις παριζιάνικες ρίζες της. Η διακόσμηση είναι ένα μείγμα του στυλ της Belle Époque και της διακριτικής φινέτσας, με ξύλινες επενδύσεις, λευκά τραπεζομάντιλα, χαμηλό φωτισμό και μια ήσυχη ατμόσφαιρα που είναι ταυτόχρονα κοσμική και οικεία.
Με την πάροδο των δεκαετιών, το La Closerie des Lilas διατήρησε το κύρος του χωρίς να γίνει βαρετό. Σύγχρονοι καλλιτέχνες, κινηματογραφιστές και φιλόσοφοι εξακολουθούν να συναναστρέφονται με συγγραφείς και απλούς λάτρεις του φαγητού. Ο κόσμος έρχεται εδώ τόσο για να ανακαλύψει την ατμόσφαιρα ενός περασμένου Παρισιού όσο και για να απολαύσει ένα γαλλικό πιάτο.
Θέση
La Closerie des Lilas
171, Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Επίσημη ιστοσελίδα
www.closeriedeslilas.fr
