Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Les Deux Magots, καλλιτεχνική ζωή στο Saint-Germain

Το Les Deux Magots, λατρεμένο στέκι των διανοούμενων του Παρισιού, βρίσκεται περήφανα στην Place Saint-Germain-des-Prés. Από τα τέλη του 19ᵉ αιώνα, αποτελεί ζωντανό σύμβολο του γαλλικού πολιτισμού. Μέσα στους τοίχους του έχουν διασταυρωθεί οι δρόμοι διάσημων ποιητών και μυθιστοριογράφων, φιλοσόφων και καλλιτεχνών του χθες και του αύριο, και πολύ απλά, των εραστών της βόλτας και της γαλλικής κουζίνας.

Μια ολόκληρη ιστορία της σύγχρονης σκέψης, της λογοτεχνίας και της παριζιάνικης κομψότητας έχει διαδραματιστεί εδώ, πάνω από έναν καφέ, ένα ποτήρι κρασί ή μια κούπα ζεστή σοκολάτα.

Μια διεύθυνση που γεννήθηκε σε ένα πρώην κατάστημα καινοτομίας

Το 1884 γεννήθηκε το Café des Deux Magots, το οποίο δημιουργήθηκε στη θέση ενός καταστήματος με το ίδιο όνομα, εμπνευσμένο από ένα επιτυχημένο θεατρικό έργο του 18ου αιώνα. Το όνομα, εξωτικό και ιντριγκαδόρικο, προέρχεται από δύο κινεζικά ειδώλια - τα περίφημα "magots" - που είναι ακόμη ορατά στο εσωτερικό, σύμβολα σοφίας και εξωτισμού από αλλού. Η διακόσμηση του χώρου εμφάνισε γρήγορα μια κάποια φιλοδοξία: μεγάλα παράθυρα, καλούπια, κολώνες, κόκκινα δερμάτινα παγκάκια, καθρέφτες και αγάλματα έδωσαν στο καφέ μια κομψή ατμόσφαιρα, που ευνοεί τη συζήτηση και την περισυλλογή. Ο χώρος έγινε γρήγορα τόπος συνάντησης των κομψών ανθρώπων της περιοχής, συμπεριλαμβανομένων ακαδημαϊκών, κριτικών, ηθοποιών και κυριακάτικων περιπατητών.

Η έδρα των συγγραφέων και των καλλιτεχνών

Από τις αρχές του 20ού αιώνα, το Les Deux Magots έγινε η καρδιά της παρισινής λογοτεχνικής και καλλιτεχνικής ζωής. Το καφενείο προσέλκυσε τον Guillaume Apollinaire, ο οποίος ερχόταν εκεί για να γράψει και να συνομιλήσει με τον André Breton, τον Louis Aragon και τον Paul Éluard, προσωπικότητες του σουρεαλιστικού κινήματος. Εδώ ονειρεύτηκαν ποιήματα, συντάχθηκαν μανιφέστα και επαναπροσδιορίστηκαν καλλιτεχνικές μορφές. Τα μεταπολεμικά χρόνια σηματοδότησαν το απόγειο της χρυσής εποχής του Les Deux Magots, όταν ο Jean-Paul Sartre και η Simone de Beauvoir το επισκέπτονταν σχεδόν καθημερινά.

Το καφενείο έγινε το στέκι του υπαρξισμού και, ευρύτερα, των νέων διανοουμένων που αναζητούσαν νόημα, ελευθερία και συζήτηση. Ernest Hemingway, James Joyce, Albert Camus, Boris Vian, Juliette Gréco, Pablo Picasso, Fernand Léger, Jacques Prévert... Ο κατάλογος είναι ιλιγγιώδης. Για να πιείτε έναν καφέ στο Les Deux Magots είναι σαν να κάθεστε στο τραπέζι εκείνων που διαμόρφωσαν τη σκέψη και την τέχνη του 20ᵉ αιώνα.

Για να επεκταθεί αυτή η λογοτεχνική κλίση, το 1933 δημιουργήθηκε το Prix des Deux Magots. Αυτό το βραβείο επιβραβεύει τολμηρά έργα, μερικές φορές στο περιθώριο της επικρατούσας λογοτεχνίας, και λειτουργεί ως αντίποδας του Prix Goncourt. Το βραβείο συνέβαλε στο να καταστεί το Les Deux Magots όχι μόνο τόπος μνήμης, αλλά και ενεργός παίκτης στον σύγχρονο λογοτεχνικό κόσμο.

• Διαβάστε επίσης
• Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Procope, τόπος συνάντησης του Διαφωτισμού
• Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Petite Chaise, το παλαιότερο εστιατόριο του Παρισιού
• Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Au Chien Qui Fume, η μνήμη του Les Halles

Ένα τραπέζι ανοιχτό σε όλους, ανάμεσα στην παράδοση και τη νεωτερικότητα

Αν ο τόπος παραμένει θρυλικός για την ιστορία του, είναι επίσης ζωντανός για την κουζίνα του. Σήμερα, το Les Deux Magots προσφέρει ένα παραδοσιακό μενού, με πιάτα εμπνευσμένα από τη γαλλική μπρασερί: μοσχαρίσιο ταρτάρ, φουά γκρα, ανάμεικτες σαλάτες, αυγά μιμόζα, σπιτικά γλυκά... Στη βεράντα ή στην τραπεζαρία, μπορείτε επίσης να απολαύσετε εκλεκτά κρασιά και ποιοτικούς καφέδες. Πρόκειται για μια διεύθυνση που προσελκύει τόσο τους ντόπιους κατοίκους όσο και τουρίστες από όλο τον κόσμο, οι οποίοι έρχονται εδώ για να πάρουν μια γεύση από το λογοτεχνικό Παρίσι για το οποίο έχουν διαβάσει τόσα πολλά και ονειρευτεί τόσα πολλά.

Ένα ζωντανό σύμβολο της παρισινής art de vivre

Το 2023, το Les Deux Magots γιόρτασε την 140η επέτειό του. Το εστιατόριο συνεχίζει να ενσαρκώνει τηνπαριζιάνικη τέχνη της ζωής, ένα μείγμα πολιτισμού, κομψότητας και ανοίγματος στον κόσμο. Έχει επίσης επεκταθεί διεθνώς, διατηρώντας παράλληλα τις βαθιές του ρίζες στη συνοικία Saint-Germain-des-Prés. Ένα εστιατόριο-καφέ όπου οι άνθρωποι εξακολουθούν να γράφουν μυθιστορήματα... ή τη δική τους σελίδα του Παρισιού.

Η δοκιμή μας στο Deux Magots:

Les Deux Magots: το θρυλικό καφέ στο Saint-Germain des Près, Παρίσι
Στο Les Deux Magots, θα ανακαλύψετε ένα μέρος γεμάτο ιστορία και ιδανικό σκηνικό για ένα γκουρμέ διάλειμμα στη βεράντα. Αυτό το θρυλικό καφέ υποδέχεται τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις της τέχνης από το 1885. [Διαβάστε περισσότερα]