Σημείο αναφοράς της κουζίνας της Νοτιοδυτικής Γαλλίας, όπουτο κρέας πάπιας είναι πολύ δημοφιλές, το κονφί πάπιας και το μαγκρέ παπιάς είναι πιάτα τόσο πλούσια όσο καιανακουφιστικά. Και τίποτα δεν είναι πιο ικανοποιητικό από το να γνωρίζετε ότι δεν χρειάζεται να πάρετε το τρένο για τη νοτιοδυτική Γαλλία για να απολαύσετε αυτές τις νοστιμιές, καθώς σερβίρονται σε πολλά παραδοσιακά εστιατόρια στο Παρίσι.
Το κονφί πάπιας είναι ένα πιάτο που βασίζεται σε μπούτια πάπιας κονφί στο ίδιο τους το λίπος. Μαριναρισμένα σε βότανα για αρκετές ώρες, τα μπούτια στη συνέχεια σιγά-σιγά κονφίρονται μέχρι να γίνουν τρυφερά και ζουμερά. Το κονφί σερβίρεται συνήθως με σοταρισμένες πατάτες, για μέγιστη απόλαυση.
Το στήθος πάπιας είναι ένα φιλέτο από στήθος πάπιας, ένα από τα πιο ευγενή μέρη του ζώου. Γενικά ψήνεται στη σχάρα ή στο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για γρήγορο μαγείρεμα, το στήθος πάπιας σερβίρεται ροζ εσωτερικά για να διατηρήσει όλη την απαλότητά του. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα κεράσι ή σάλτσα πορτοκαλιού.
Μπήκατε στον πειρασμό; Τότε μην καθυστερείτε - δείτε τα κορυφαία μέρη για να φάτε στήθος πάπιας ή πάπια κονφί σε εστιατόρια στο Παρίσι!
Εορταστικές εκδηλώσεις: το εστιατόριο Canard & Champagne αποκαλύπτει το XXL μάγκρετ του
ευγενική χορηγία - Καθώς πλησιάζει η Πρωτοχρονιά, ορισμένοι γαλλικοί χώροι φαίνεται πως είναι φτιαγμένοι με τέτοιον τρόπο ώστε να γιορτάζουν την εορταστική περίοδο. Βρίσκεται στην καρδιά του Passage des Panoramas, στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, και το Canard & Champagne αποτελεί εδώ και καιρό μια επιλογή πρώτης γραμμής για να τιμήσετε αυτήν την εποχή που χαρακτηρίζεται από την αγάπη για το μοίρασμα, τη νοστιμιά και τη ζεστή φιλοξενία. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Mère Catherine, ένας θεσμός της Μονμάρτης
Το La Mère Catherine, ένας θεσμός της Μονμάρτης που ιδρύθηκε το 1793, συνδυάζει ιστορία, παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και ζωντανή μουσική κάθε βράδυ. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: το La Tour d'Argent και οι αριθμημένες πάπιες του
Ένα θρυλικό γαστρονομικό εστιατόριο στο 5ο διαμέρισμα, το La Tour d'Argent με θέα στον Σηκουάνα, με την κλασική του διακόσμηση και τον γαστρονομικό του θρύλο. Ένα παριζιάνικο ορόσημο που ιδρύθηκε το 1582, γεμάτο ιστορία και κομψότητα. [Διαβάστε περισσότερα]
Canard et Champagne, το εστιατόριο όπου η πάπια λάμπει στο Παρίσι
ευγενική χορηγία - Το εστιατόριο Canard & Champagne στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, στο Passage des Panoramas, σε απόσταση αναπνοής από το Grands Boulevards, προσφέρει έναν συνδυασμό δύο από τα πιο αγαπημένα προϊόντα της Γαλλίας και είναι ένα must-try αν αγαπάτε τις πάπιες και τις σαμπάνιες. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Minet Galant, ένα γοητευτικό γαλλικό μπιστρό σε απόσταση αναπνοής από το θέατρο Bouffes Parisiens
Ένα γοητευτικό γαλλικό μπιστρό σε απόσταση αναπνοής από το θέατρο Bouffes Parisiens, το Le Minet Galant δηλώνει την αγάπη του για την κουζίνα σε στυλ μπιστρό. [Διαβάστε περισσότερα]
Les Fabricants: το εστιατόριο με ανακουφιστικά, γενναιόδωρα και προσιτά πιάτα
Το Les Fabricants είναι μια καλή γειτονική διεύθυνση που έχει γίνει πραγματικός θεσμός στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ θα βρείτε ένα φιλικό μέρος που σερβίρει σπιτικό φαγητό σε εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Και μην αφήσετε τα μάτια σας να γίνουν πολύ μεγάλα για το στομάχι σας: τα πιάτα είναι πολύ χορταστικά. [Διαβάστε περισσότερα]
Bouillon Chartier, η καλή προσιτή διεύθυνση απέναντι από το σταθμό Gare de l'Est
Καλά νέα για το πορτοφόλι σας: το Bouillon Chartier μόλις άνοιξε απέναντι από το Gare de l'Est. Στο μενού, ως συνήθως, (πολύ) προσιτά κλασικά γαλλικά μπιστρό. [Διαβάστε περισσότερα]
L'Escargot Montorgueil, ο παριζιάνικος θεσμός που εξακολουθεί να ενθουσιάζει, 200 χρόνια μετά
Το L'Escargot Montorgueil, που βρίσκεται στη συνοικία Halles του Παρισιού, γιορτάζει τα σαλιγκάρια της Βουργουνδίας με πρωτότυπες συνταγές και εκτελεί με εξαιρετικό τρόπο τους μεγάλους κλασικούς της γαλλικής γαστρονομίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Saint-Régis, η 100% παριζιάνικη μπρασερί στην Ile-Saint-Louis
Θέλετε να γευτείτε το καλύτερο της παρισινής μπιστρονομίας; Πάμε στο Saint-Régis, το τυπικό bistro στη συνοικία Ile-Saint-Louis που προσφέρει τα καλύτερα της bistronomic κουζίνας στην καρδιά του Παρισιού. Αυγά Benedict, ζεστή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, croque monsieur, ταρτάρ σολομού και αβοκάντο... Μια πραγματική απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Astair, η παριζιάνικη μπρασερί στο Passage des Panoramas
Στο εσωτερικό του Passage des Panoramas, η μπρασερί Astair διαθέτει ένα μενού με παραδοσιακά γαλλικά πιάτα που σερβίρονται απλόχερα. Το μέρος που πρέπει να είστε κατά τη διάρκεια του επερχόμενου χειμώνα! [Διαβάστε περισσότερα]
Η Amandine Chaignot ανοίγει το Café de Luce, ένα καφέ-μπιστρό στη Μονμάρτη
Το καλοκαίρι του 2021, η σεφ Amandine Chaignot θα ανοίξει τη δεύτερη διεύθυνσή της στο Παρίσι, ένα καφέ-μπιστρό με την ονομασία Café de Luce στα ψηλά της Μονμάρτης. [Διαβάστε περισσότερα]
Loup, η μπρασερί του 1ου διαμερίσματος που γιορτάζει το σπιτικό φαγητό
Στο Chez Loup, μια μεγάλη μπρασερί στο 1ο διαμέρισμα που είναι ανοιχτή όλη την ημέρα, ένας νεαρός σεφ έχει επιλέξει να δώσει προτεραιότητα στα σπιτικά πιάτα, τα οποία παρασκευάζονται με βιολογικά, εποχιακά και καλά επιλεγμένα προϊόντα. [Διαβάστε περισσότερα]
Brasserie Gallopin, το ιστορικό εστιατόριο με παραδοσιακά γαλλικά πιάτα
Η Brasserie Gallopin είναι ένα must στο Παρίσι για τους λάτρεις της παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας. Αυτό το ιστορικό εστιατόριο βρίσκεται στην Place de la Bourse, διαθέτει πλούσια διακόσμηση και προσφέρει αστική κουζίνα που προετοιμάζεται με τα υψηλότερα πρότυπα. [Διαβάστε περισσότερα]
Le P'tit Canon, το μπιστρό του 17ου διαμερίσματος
Τα καρό τραπεζομάντιλα στο P'tit Canon, το νέο εστιατόριο στο 17ο διαμέρισμα, σερβίρουν γενναιόδωρα, σπιτικά κλασικά μπιστρό. [Διαβάστε περισσότερα]
D'Chez Eux, τοπική κουζίνα στην καρδιά του 7ου διαμερίσματος
Αν, όπως ο Ζακ Σιράκ, αγαπάτε το καλό φαγητό και εκτιμάτε την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, τότε επισκεφθείτε το εστιατόριο D'Chez Eux, που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το Les Invalides. Σας περιμένει μια απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Le Petit Bouillon Pharamond, μίνι τιμή, μέγιστη ευχαρίστηση
Θα σας πάμε στο Les Halles για να ανακαλύψουμε ένα νέο παριζιάνικο μπουγιόν, το Petit Bouillon Pharamond. Πρόκειται για ένα μέρος όπου μπορείτε να φάτε κλασικά παριζιάνικα πιάτα μπιστρονομίας σε μίνι τιμές, για μέγιστη απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
