Zen, el restaurante del auténtico sushi japonés en París

Situado entre el Palais-Royal y el Louvre, en el distrito 1 de París, el restaurante japonés ZEN es desde 2006 una cita ineludible para los amantes del sushi, el sashimi y las especialidades de pescado crudo. Fundado por Zen Okawa y dirigido en la cocina por el chef japonés Mitsuru Yamada, el restaurante perpetúa el arte culinario japonés de alto nivel y refinamiento, con una selección de pescados de frescura impecable.

Sushi preparado al estilo japonés ante sus propios ojos

En ZEN, el sushi se saborea en toda su sencillez y autenticidad. Los chefs trabajan en el mostrador, a la vista de los comensales, dando forma a cada bocado con el más puro respeto a las tradiciones japonesas. Arroz avinagrado perfectamente sazonado, pescado ultrafresco y meticulosa atención al detalle: esto es sushi gourmet, digno de los mostradores de Tokio.

Su sushi imprescindible incluye

El plato imprescindible del menú es elsurtido de sushi, servido con sopa de miso y amuse-bouche, para descubrir por completo el talento de los maestros sushiman del Zen. El pescado es increíblemente fresco y se deshace en la boca sin necesidad de masticarlo: ¡una experiencia exquisita!

En el menú a la carta, decántese por el sushi de atún graso, fundente e intenso, la auténtica estrella del restaurante. El sushi de erizo de mar es insólito y muy marinero, con su sabor yodado y cremoso, reservado a los paladares curiosos. Y no olvide el delicado y refinado sushi de serviola o dorada.

Sashimi y Chirashi: pescado crudo en toda su pureza

Además del sushi, ZEN pone el foco en el sashimi, cortado con precisión para revelar toda la textura y delicadeza del pescado. Le sorprenderá elsurtido real de sashimi: una explosión de frescura, con una variada selección de pescados de primera calidad. O el sashimi de rabo amarillo o jurel: ideal para descubrir sabores japoneses menos habituales en París. Los amantes de los cuencos generosos optarán por el chirashi, donde las lonchas de pescado crudo se colocan elegantemente sobre un lecho de arroz avinagrado.

Makis tradicionales y creaciones japonesas

Aunque el sushi y el sashimi son los protagonistas, el maki también es uno de los platos favoritos de los clientes habituales. Desde el clásico maki de salmón hasta los más gourmet California rolls con atún y aguacate o Negitoro con atún graso y cebollino (16 €), cada bocado refleja una elaboración meticulosa y un equilibrio perfecto de sabores.

Una auténtica dirección japonesa en el corazón de París

Tanto si busca un almuerzo refinado como una cena al estilo Izakaya, el sushi y el sashimi de ZEN son de los más auténticos y sabrosos de la capital. La gama de sushi que se ofrece a 38 € tiene una gran relación calidad-precio si eres un fan del auténtico sushi al estilo japonés con calidad y estándares japoneses.

Una experiencia imprescindible para todos los aficionados a la gastronomía japonesa.