Plato tradicional de la costa del Pacíficolatinoamericano, el ceviche es popular en muchos países, como Perú, Ecuador, México y Colombia, donde se sirve como aperitivo o entrante. Elaborado con trozos de pescado fresco - besugo, salmón, eglefino o atún - marinados en zumo de lima y hierbas aromáticas, el ceviche suele servirse frío, acompañado de aguacate, maíz, cilantro y guindilla.
Aunque la receta es relativamente sencilla, requiere gran atención al detalle: el pescado debe cortarse en trozos regulares, la lima debe estar recién exprimida para garantizar un adobo sabroso, mientras que las hierbas y verduras también deben ser frescas y cortarse en trozos pequeños.
Considerado un plato ligero y fresco, perfecto para los calurosos días de verano, pero también saludable, ya que es rico en proteínas y vitamina C, el ceviche puede degustarse en muchos restaurantes de París; ¡no hace falta cruzar el océano Atlántico para disfrutarlo!
Aquí tiene nuestros mejores lugares para disfrutar de un ceviche ultrafresco en París.
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