Pianovins, prantsuse minibistroo nugget 11. arrondissementis

Pianovins on Pariisi 11. linnaosas asuva väikese restorani nimi, kus saab lõõgastuda täiesti privaatselt. Peen prantsuse köök, mis on valmistatud kunsti reeglite järgi, hea vein ja soe vastuvõtt veavad teid kindlasti enda poole.

Bastille'ist vaid kiviviske kaugusel, rue Trousseau 46, 11. arrondissementis, asub restoran Pianovins, mille avas 2018. aastal duo, kes töötas Guy Savoy'ga peaaegu 25 aastat. Klaveri taga istub Michel Roncière, kes armastab meid rõõmustada oma peente prantsuse gastronoomiliste roogadega, ja veini eest vastutab Éric Mancio, kes keerleb söögisaalis ringi, destilleerides head huumorit ja häid nõuandeid siinsete ja välismaiste peente veinide kohta .

Pianovinsis armastame head toitu, mida valmistatakse täpselt õigesti ja kasutades hooajalisi tooteid. Peakokk muudab oma menüüd regulaarselt vastavalt hetke toodangule.

Koht onkuskil naabruskonna bistroo ja gurmeerestorani vahel. Loomulikult on pärast nii palju aastaid Guy Savoy's mõned haute gastronoomia koodid, nagu näiteks söögi alguses serveeritavamuse-bouche ja erinevad toidud. Kõik on omatehtud ja kaks partnerit pakuvad lühimenüüd. Valida saab lõunaajal 4-käigulise menüü või õhtul 5- või 7-käigulise menüü vahel. 37 euro eest ootab teid bistronoomiline eelroog-põhiroog-dessert, mis ei ole kokkuhoidlik ei toodete kvaliteedis ega teeninduses.

Sügise saabudes sai meile amuse-bouche'ina serveeritud suurepärast butternuti veloute'i.

Sellele järgnes joodi maitsega koorekarpide kreem, mis viis meid mere äärde, koos oma murenevate krabilihade ja koorikloomade ning värskelt kooritud Paimpol-kookosega, mis kõik oli puistatud mõne maitsetaimega, mis lõpetas roa.

Jätkasime Mont Saint-Micheli Bouchot' rannakarpide pannil praetud rooga, mida saatsid kukeseened ja emulgeeritud jus.

3. roog pakkus meile Bretagne'i Lieu jaune 'i, mis on valmistatud vastavalt selle kunsti reeglitele. Oma laimi ja sulava siguriga oli meil väga hea meel.

Heade pariislastena ei saanud me mööda minna Maitre Fromager Alexandre'i juustuplaadist. Just see, mis söögi lõpetamiseks hea klaasi veiniga.

Lõpetuseks magusaks lõpetuseks magustoit, röstitud ananassifondant vürtside, mee ja kuivatatud puuviljadega.

Nagu olete aru saanud, on see suurepärane söögikoht, mis tagab suurepärase gastronoomilise kogemuse rahulikus ja intiimses keskkonnas. Pianovinsis ei ole midagi silmatorkavat, vaid ainult head mahlad, hea köök ja värsked tooted. Hea toit ja hea vein, ilma lärmata, mida enamat võiks veel soovida?

Pane tähele, et restoran ei ole väga suur, nii et broneeri aegsasti, et mitte sattuda sisse.

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.