איפה לאכול עוף מטוגן ואוכל נשמה בפריז? ההמלצות שלנו

עוף מטוגן הפך למאכל חובה בתחום האוכל הרחוב. עם הציפוי המוזהב, התבלינים והבשר העסיסי, הוא קוסם לחובבי אוכל מנחם, קטנים כגדולים. כאן תמצאו את המקומות הטובים ביותר לאכול אותו בפריז, ותוכלו לנצל את ההזדמנות כדי לגלות את ה"סול פוד", המטבח העממי והנדיב שמקורו בדרום ארצות הברית.

אמנם עוף מטוגן אינו המצאה חדשה, אך הגרסה המודרנית שלו התפתחה בדרום ארצות הברית במאה ה-18, בקרב הקהילות האפרו-אמריקאיות. במקור הוא הוכן לאירועים מיוחדים, אך במאה ה-20 הוא הפך למאכל פופולרי ול ה של המזון המהיר האמריקאי.

גם בפריז, עוף מטוגן נמצא בכל מקום ואוכלים אותו עם הידיים! הוא נמצא בכל מקום במטבח הרחוב, וניתן לאכול אותו במגוון צורות, החל מכנפיים (המוכרות כ-wings) ועד ירכיים, דרך חזה עוף, רצועות עוף ונתחים ללא עצמות (boneless chicken) לאלה שלא רוצים לבזבז 5 דקות על פירוק הנתח.

בנוסף לגרסה האמריקאית, עוף מטוגן קיים במדינות רבות ברחבי העולם, כאשר כל אחת מהן מציעה גרסה משלה למנה הפופולרית והזולה הזו. בדרום קוריאה, העוף המטוגן הקוריאני מטוגן פעמיים לקבלת עור פריך במיוחד, ולעתים קרובות מצופה ברוטב מתוק-חריף, בעוד ביפן, הקאראג' המושרה בג'ינג'ר ורוטב סויה הוא עדין יותר. ההפך מעוף מטוגן ממערב אפריקה, המבוסס על מגוון תבלינים ורטבים חריפים!

בפריז, מסעדות רבות המתמחות בתחום זה מחזירות כבוד למאכל הרחוב האהוב הזה, בין אם בגרסה קאג'ונית, קוריאנית, חריפה או מתוקה. העוף המטוגן לא יפסיק להיות פריך על שולחנותינו, אז הנה כמה מסעדות מומלצות!

איפה לאכול עוף מטוגן בפריז? המקומות המומלצים שלנו:

Hanwoo Korean Cafe & Bar, אוכל רחוב קוריאני, קורן דוגס והמבורגרים בולגוגי
האח הקטן של Hanwoo Korean Barbecue, Hanwoo Korean Cafe & Bar הוא המקום שבו תוכלו ליהנות ממאכלים קלאסיים מהמטבח הקוריאני: קורן דוגס, רבוקי והמבורגרים עם בולגוגי. והכל, בליווי קוקטיילים וסו-ג'וטילים! [קרא עוד]

Sam Sun, האותנטיות של המטבח הקוריאני מאת השף Byungkuk OH
Sam Sun, אחותה הקטנה של Sam Chic, מתמקדת באותנטיות של המטבח הקוריאני בזכות הכישרון של השף הקוריאני המפורסם Byungkuk OH, העומד מאחורי התנורים. [קרא עוד]

Oh my Jerk, מסעדת רחוב ג'מייקנית מגיעה לרציפי תעלת סן-מרטן
האוכל הרחוב הג'מייקני מגיע לפריז! Oh My Jerk מחכה לנו ברובע ה-10 של פריז החל מה-28 בפברואר כדי לחשוף בפנינו מטבח שעדיין לא מוכר מספיק בבירה. נתראה החל מה-28 בפברואר 2025. [קרא עוד]

השף המוביל מוחמד שייח פותח מסעדת עוף מטוגן בוואל-דה-מארן בשם Chik'Chill
השף מוחמד שייח, הזוכה בעונה ה-12 של תוכנית הריאליטי "טופ שף" בשנת 2021, פותח את Chik'Chill, מסעדת רחוב חדשה המוקדשת לעוף מטוגן 100% צרפתי. המסעדה, הממוקמת בקרטיי סוליי במחוז 94, היא מקום ידידותי ומזמין את חובבי האוכל החל מה-22 בפברואר 2025. [קרא עוד]

Cocoricains, סוף סוף ביסטרו אמריקאי איכותי בפריז!
סוף סוף! הביסטרו האמריקאי האמיתי שפריז חיכתה לו הוא Cocoricains, מקום תוסס במרחק פסיעה מהגרנד בולבארד, המנוהל על ידי שני חברים צרפתי-אמריקאים. [קרא עוד]

Barbecue King, המסעדה הקוריאנית ברובע ה-15
Barbecue King הוא שם המסעדה הקוריאנית ברובע ה-15 בפריז, מקום נעים לשבת בו עם המשפחה או עם חברים וליהנות מבנטו, ביבימבאפ או מנות בגריל לחלוקה. [קרא עוד]

Label Broche: המסעדה החדשה והפופולרית בפריז של השף המוביל דייוויד גליין
אנו לוקחים אתכם לגלות את Label Broche, המסעדה הצרפתית הטובה של דייוויד גליין, הזוכה בתוכנית Top Chef 2020, הממוקמת בלב Nouvelles Tables du Gourmet בגלרי לאפייט בפריז. [קרא עוד]

Mosugo, אוכל רחוב אפריקאי והמבורגרים עם עוף מטוגן מבית Mory Sacko
נפרד מהמפות הלבנות והסכו"ם הכסוף במסעדתו המפורסמת; ב-Mosugo, מורי סאקו מתנסה באוכל רחוב ועוף מטוגן. [קרא עוד]

Mao Fry, אוכל רחוב טייוואני, עוף מטוגן XXL והמבורגרים משגעים
Mao Fry, אחיו הקטן של Mao Dumpling Bar, מתמקד בעוד אחד מעמודי התווך של המטבח הסיני הרחוב: עוף מטוגן XXL מהשווקים הליליים של טייוואן. [קרא עוד]

מסעדת העוף המטוגן Bonchon פותחת את שעריה
Bonchon, רשת המזון המהיר הקוריאנית המפורסמת בעולם, המתמחה בעוף מטוגן, תגיע לפריז ב-9 במרץ 2023. סעו לרובע השני כדי (לגלות מחדש) את כנפי העוף הטובות ביותר, לפי Business Insider. [קרא עוד]

Baba Zulu, המסעדה האמריקאית המגישה "אוכל נשמה" שכדאי לנסות בדחיפות בפריז
בואו נצא למסע קולינרי לארצות הברית עם Baba Zulu. נפגש בפרבר סן-אנטואן, ברובע ה-11, כדי לטעום מנות גורמה על בסיס וופלים ועוף. סקרנים? נספר לכם עוד... [קרא עוד]

Street BKK Fry & Beer, המקום המוקדש למטבח המלזי ולעוף מטוגן
ב-Street BKK Fry & Beer, אפשר ליהנות ממאכלים מהמטבח המלזי, ובמיוחד ממנה שכולם אוהבים: עוף מטוגן, בגרסה מתוקה או חריפה. [קרא עוד]

אם כבר מדברים על עוף מטוגן, האם אתם מכירים את המושג "סול פוד "? המונח הופיע בשנות ה-60, כאשר המילה "סול" הייתה בשימוש נפוץ בהתייחסות לתרבות האפרו-אמריקאית. עם זאת, מקורותיו של הסול פוד עתיקים בהרבה. מקורו בדרום ארצות הברית, במיוחד בלואיזיאנה ובערים כמו ניו אורלינס, מטבח מסורתי, פופולרי ומשפחתי זה יובא לאמריקה על ידי העבדים השחורים בסוף המאה ה-17, יחד עם מאכלים ממערב אפריקה, כמו דורה וגורמה.

בהשפעת מאכלים שמקורםבמערב אפריקה, אוכל הנשמה כולל גם מרכיבים מהמטבח הדרומי של ארצות הברית, כמו תירס, שעועית, בטטה, חזיר ועוף. בין המנות שאסור לפספס, אי אפשר להתעלם מהמפורסם fried chicken & waffle, חתיכת עוף מטוגן המונחת על וופל מתוק ומכוסה בסירופ מייפל; אבל גם מהג'מבלאיה, מאכל מיוחד מלואיזיאנה המורכב מאורז, עוף, שרימפס ופלפל קאיין.

למרות שלעתים היא זוכה לביקורת בשל השפעתה על הבריאות עקב תכולתה הגבוהה של שומנים רוויים, מלח וסוכר, אוכל הנשמה נותר מקור גאווה תרבותית עבור האפרו-אמריקאים ומטבח עשיר בהיסטוריה, שניתן ליהנות ממנו גם בפריז.

רוצים לקפוץ למים ולגלות את השילוב של עוף מטוגן וופל? אז הנה כמה כתובות מומלצות ליהנות מאוכל נשמה בפריז!

מסעדות סול פוד בפריז, המסעדות המומלצות שלנו:

Foods and Wines from Spain: המטבח הספרדי האותנטי בפריז
בחסות - הסמכת "Foods and Wines from Spain" מעריכה את האותנטיות של המטבח הספרדי בעולם על ידי מתן תו תקן למסעדות ספרדיות העומדות בקריטריוני איכות. תו תקן זה הוא נקודת התייחסות הכרחית לחובבי הגסטרונומיה הספרדית המחפשים טעמים אותנטיים, מסורתיים ומבחר קפדני. גלו את 6 המסעדות הראשונות בפריז שקיבלו את תו התקן RFS! [קרא עוד]

New Soul Food Le Maquis, מקדש האוכל האפריקאי-אירופאי
New Soul Food, משאית האוכל המפורסמת, פותחת מסעדה "קבועה" במרחק פסיעה מהקנאל סן-מרטן. ב-Maquis תוכלו ליהנות ממנות רחוב אפריקאיות ייחודיות וממש משמחות. [קרא עוד]

תוכלו למצוא את המיקום של כל הכתובות על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.

אוכל רחוב בפריז, ההמלצות והכתובות הטובות שלנו לאוכל רחוב
לכל חובבי האוכל המטיילים בפריז, הנה כמה כתובות של דוכני אוכל רחוב שיעזרו לכם בדרך! [קרא עוד]