Le tea time du Joy de Nicolas Paciello à l'Hôtel Fouquet's

Par My B. · Photos par My B. · Publié le 21 juin 2021 à 17h30 · Mis à jour le 23 juin 2021 à 16h59
On file au Joy, le restaurant sublime à la terrasse verdoyante cachée de l'Hôtel Fouquet's qui se situe derrière la brasserie historique, avenue Georges V. Sur place, un tea time d'exception imaginé par Nicolas Paciello nous attend dans un cadre enchanteur, qui nous sort un peu du tumulte parisien.

Amateurs de pâtisserie, vous allez être servis avec le nouveau tea time printanier de Nicolas Paciello au restaurant le Joy, à l'hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris. Le fameux chef passé par le Prince de Galles n'en finit pas de nous régaler, autant à la brasserie que dans ses deux adresses CinqSens. Pour un moment parfait dans un cadre raffinée et cosy, on file se poser au sein de du Joy. Intérieur ou extérieur, à vous de choisir mais nous on opte pour la cadre verdoyant à souhait. 

Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello Le Tea time de printemps du Joy de l'Hôtel Fouquet's par Nicolas Paciello

Pour ce tea time, Nicolas Paciello est parti de ses souvenirs d'enfance. Il explique : "J’ai grandi dans une famille où la tradition du goûter était très ancrée. Je suis donc particulièrement attaché à ce moment de partage et de gourmandise extrême. Mais un goûter digne de ce nom ne s’avale pas sur le pouce ! Pour le savourer, il faut prendre son temps." 

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Nicolas Paciello et Raymond Nordin aux commandes du restaurant, ont imaginé un tea time en deux services. Un Afternoon Tea qui, comme toute la carte du Fouquet's, fait désormais honneur à 100% aux produits français

Avec la chaleur, on commence notre pause gourmande avec le thé et café glacé maison.

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Les dessertes font leurs entrées (on était 3 ce jour là), on se retrouve devant une jolie sélection sucrée/salée typique des tea times : des scones tièdes cuits minute encore chauds, des gâteaux façon Pims, des cookies au chocolat et de belles tartelettes aux fraises

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Coté salé, Raymond Nordin nous propose de la truite de Landres en gravlax, du foie gras de canard et des fingers au vieux comté.

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Puis, place à la seconde partie : le trio de pâtisseries signatures de Nicolas Paciello servies en petites portions habituellement. Etant 3, nous avons pu avoir les 3 desserts à l'assiette à partager, de quoi se régaler des yeux avant nos papilles.

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A nous la Pavlova croquante, mélange de fraises fraîches et de rhubarbes légèrement confites, sorbet verveine.

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On craque pour le nouveau flan sarrasin, opaline et sa glace caramel arrosé de sauce gourmande.

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Qui ne craque pas cette mêlée de framboises aux parfums d’amandes françaises, fines tuiles et sorbet aux herbes ?

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Alors, on craque ? Cet "Afternoon tea" est servi tous les jours de 15h à 18h ! Pensez à réserver

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 21 juin 2021

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    Lieu

    46 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Tea time classique : 48€
    tea time champagne : 58€

    Site officiel
    www.hotelsbarriere.com

    Réservations
    www.hotelsbarriere.com
    01 40 69 60 60
    lejoy@groupebarriere.com

    Plus d'informations
    Servi tous les jours de 15h à 18h

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