La Scène des Chefs Valrhona revient pour une édition 2025, du 19 avril au 28 juin, avec des dégustations de pâtisseries inédites signées par des grands chefs pâtissiers.
La Scène des Chefs Valrhona revient pour une nouvelle édition qui s'annonce aussi gourmande que les précédentes. Du 19 avril au 28 juin 2025, direction l'espace Valrhona dans le Marais, à deux pas du Musée Picasso, pour des dégustations de pâtisseries exclusives et inédites signées par des grands chefs pâtissiers et chocolatiers.
Un programme riche en surprises, avec des chefs renommés qui se succéderont pour partager leur savoir-faire et proposer des créations signature, en édition limitée. Sont attendus cette année : Jérémy Del Val, Frédéric Cassel et Steven Gerault, Matthias Giroud, les frères Dorner et Sébastien Vauxion.
Les festivités commencent dès le week-end de Pâques et continueront, à raison de plusieurs jours par mois, jusqu'à la fin du mois de juin prochain. Découvrez le programme complet ci-dessous !
Au programme de la Scène des Chefs Valrhona 2025 :
- Du 19 au 21 avril 2025 avec Jérémy Del Val. Champion de France des Desserts 2014, Jérémy Del Val ouvre la saison 2025. Après 10 ans chez Dalloyau, il poursuit désormais sa carrière en tant que consultant formateur international. Il présentera une création exclusive et éphémère spécialement conçue pour l'évènement.
- Les 16 et 17 mai 2025 avec Frédéric Cassel et Steven Gérault. À l'occasion de la Saint-Honoré, la Maison Valrhona accueille Frédéric Cassel, vice-président de la Coupe du Monde de Pâtisserie et membre de l'association Relais Desserts. Auteur d'un livre dédié au Saint-Honoré, il proposera une version exclusive de cette pâtisserie chocolat en format nomade ainsi que la dédicace de son ouvrage. Il sera accompagné de Steven Gérault, chef exécutif et responsable de la marque Frédéric Cassel.
- Du 5 au 7 juin 2025 avec Matthias Giroud. La création de la carte des boissons fraîches a été confiée à Matthias Giroud, fondateur de L'Alchimiste. Mixologue de renommée internationale, il a élaboré de nombreuses cartes de cocktails à travers le monde, notamment à la Samaritaine et au Printemps Haussmann.
- Les 13 et 14 juin 2025 avec les frères Dorner. Étoiles montantes de la pâtisserie lyonnaise, Maxime et Gauthier Dorner seront présents à Paris pour proposer l'une de leurs pâtisseries signature. Ils célèbrent cette année les cinq ans d'ouverture de leur première boutique.
- Les 27 et 28 juin 2025 avec Sébastien Vauxion. Premier chef pâtissier à obtenir deux étoiles Michelin pour son restaurant Sarkara à Courchevel, entièrement dédié aux desserts à l'assiette, Sébastien Vauxion a reçu de nombreuses distinctions des guides gastronomiques de référence, dont le trophée Passion Dessert. Les becs sucrés parisiens auront l'opportunité de découvrir ses créations, le temps d'un week-end.
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