A Pigalle negyed szívében található Rencontre étterem ötvözi a gasztronómiát és a művészetet, és ideiglenes rezidenciát biztosít tehetséges fiatal séfeknek, akiket meghívnak, hogy az étterem falain látható műalkotásokhoz igazodva készítsenek kis tányérokat. Ez egy rendkívül kreatív hely, amelyet Lucas Zundel étteremtulajdonos képzelt el, ahol a kulináris és vizuális alkotások virágoznak, és ahol a szépség és a jóság egyesül.
Az Akira Studio által tervezett helyszínen az étteremminden évszakban egy-egy helyi séf és egy művész eredeti együttműködését mutatja be, és a kiállított művek által inspirált menüt kínál. A szerdától péntekig ebédidőben, keddtől szombatig pedig vacsorára nyitva tartó Rencontre 5 fogásos kóstoló menüt (75 €) kínál, amelyhez étel- és borpárosítás (40 €), illetveétel- és teapárosítás (20 €) is választható.
A Rencontre étterem megnyitásának első három hónapjában, egészen 2025 októberéig Federico Iwakawa séf mindent belead. Az argentin származású, olasz-argentin édesanya és japán apa gyermekeként született séf a Polissonsban séfsegédként, a Pagaille-ben másodszakácsként dolgozott, és a Madeleine szálló Refettoriojában is részt vesz.
A falakonElsa Lebaratoux művésznő az, aki tiszta vizet öntött a pohárba, egy sor fotóval, amelyeket a séf egy sor utazási alapanyaggal - kukorica, wakame, kombu, nori, jalapeño paprika, shizo, laktofermentáció és miso - egészít ki. Ez egy kedves módja annak, hogy a történetek párbeszédbe kerüljenek.
Párizs ideiglenes éttermei, rezidenciái, együttműködései és pop-up éttermei jelenleg
Ha szeretne naprakész lenni a párizsi gasztronómiai trendekkel kapcsolatban, kövesse az ideiglenes éttermek, rezidenciák, együttműködések és pop-up éttermek aktuális útmutatóját! [Olvass tovább]
Hely
Találkozó
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Árak
A la carte : €35 - €50
Hivatalos oldal
www.rencontre-restaurant.com
Párizs ideiglenes éttermei, rezidenciái, együttműködései és pop-up éttermei jelenleg
