Franciaország tagadhatatlanul a gasztronómia bölcsője, és Párizsban számos étterem évszázados múltra tekint vissza. Párizs legrégebbi étterme nem más, mint a Tour d'Argent a Szajna partján, amelyet 1582-ben (!) nyitottak meg, amikor Franciaország még III. Henrik király uralkodása alatt állt. Azt is mondják, hogy az uralkodó itt fedezte fel a villa használatát. Valójában ennek a tekintélyes étteremnek az asztalánál jelent meg Franciaországban ez az eszköz, amelyet már számos olasz étteremben használtak.
Más párizsi éttermek is szorosan kötődnek a francia történelemhez, mint például a Le Procope, az Odéon negyedben található, 1686-ban megnyitott, kihagyhatatlan étterem, ahol a történelem legnagyobbjai vendégeskedtek, Voltaire-től és Diderot-tól Rousseau-ig és Robespierre-ig.
Ha szeretnél egy hatalmasat ugrani az időben, és közben kényeztetni magad, nézd meg Párizs legrégebbi, sok szempontból mitikus éttermeit!
A Le Rocher de Cancale történelmi étteremben, amely a 19. században az osztrigafogyasztás kedvelt helye volt.
Az "Au Rocher de Cancale" étterem kék homlokzata senkit sem hagy hidegen. Gondolkodott már azon, hogy mit keres ez a tipikus tengerparti étterem a rue Montorgueil közepén? Elvisszük Önt egy utazásra, hogy felfedezze ennek a szokatlan helynek a történetét, amely ma is az ínyencek kedvence. [Olvass tovább]
Le Procope: fedezze fel újra Párizs legrégebbi kávézóját
Ismeri a Procope-ot, Párizs legrégebbi kávézóját? Kétségtelenül a főváros egyik legjobb étterme, és a történelmi emlékművek között szerepel. Elvezetjük Önt a történetébe, az étlapjába és az újdonságokba, amelyeket kínál. [Olvass tovább]
Les Deux Magots: a legendás kávézó Saint-Germain des Près-ben, Párizsban
A Les Deux Magots-ban felfedezhet egy történelmileg gazdag helyet, amely ideális helyszínt biztosít egy gourmet pihenéshez a teraszon. Ez a legendás kávézó 1885 óta fogadja az ínyenceket és a művészetek szerelmeseit egyaránt. [Olvass tovább]
La Maison de la Truffe, a szarvasgomba szerelmeseinek francia étterme Párizsban
A La Maison de la Truffe az a párizsi üzlet és étterem, ahol a szarvasgomba a király. A híres gomba történelmi temploma a szarvasgombából készült termékek legjavát kínálja. Körbevezetjük Önt az étterem kifinomult és gondosan berendezett belső terében. [Olvass tovább]
Le Grand Colbert, a legendás párizsi brasserie, amely műemlékvédelem alatt áll.
A Palais-Royal fenséges kertjeitől csak egy kőhajításnyira található Grand Colbert a turisták és a helyiek által egyaránt jól ismert párizsi étterem. A történelmi műemlékként jegyzett brasserie visszarepít minket a múlt Párizsába, és olyan menüvel örvendeztet meg bennünket, amely a francia gasztronómiát helyezi reflektorfénybe. Az ínyencek megtestesítője annak, ami a fővárost olyan bájossá teszi! [Olvass tovább]
La Tour d'Argent, a párizsi intézmény átalakul
A Tour d'Argent igazi párizsi intézmény, amely egy új bár létrehozásával és a tetőterasz megnyitásával új, korszerűbb külsőt kap. [Olvass tovább]
Au Pied de Cochon, ínyenc konyha a Les Halles-ban éjjel-nappal
Az Au Pied de Cochon brasserie nappal és éjszaka egyaránt elkápráztatja a párizsiakat és a turistákat hagyományos és bőséges francia konyhájával. Egy legendás cím, amelyet legalább egyszer az életben ki kell próbálni. [Olvass tovább]
Florence Kahn, a lenyűgöző zsidó intézmény a Marais-ban, amely egy napot sem öregedett.
Az askenázi kultúra igazi pillére és a Marais autentikus zsidó intézménye, a Florence Kahn 1988 óta egy napot sem öregedett, és még mindig páratlan élvezetet nyújt. [Olvass tovább]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, az autentikus, ínyenc párizsi bisztró
A L'Auberge Pyrénnées Cévennes a párizsi 11. kerületben található régi bisztró, amely több mint 100 éve örvendezteti meg a vendégeket hagyományos konyhájával. A Pierre Négrevergne által két évvel ezelőtt átvett intézmény továbbra is a jó és bőséges francia konyha kedvelőinek örömére szolgál. A pâté en croűte, a blanquette és a cassoulet rajongói? Itt a cím! [Olvass tovább]
La Grande Cascade, a fenséges Michelin-csillagos gourmet étterem a Bois de Boulogne-ban.
Mit szólnál a La Grande Cascade újrafelfedezéséhez? Ez az 55 éve Michelin-csillagos gasztronómiai étterem mindig elkápráztat minket kivételes környezetében, a Bois de Boulogne szélén, Párizs 16. kerületében. Folyamatosan megújítja finomságainak kínálatát, nagy örömünkre. [Olvass tovább]
Benoit Paris, Alain Ducasse Michelin-csillagos bisztrója a Les Halles-ban
Alain Ducasse Michelin-csillagos Benoit Paris étterme, amely 1912 óta a bonvivánok mérföldköve az 1. kerületben, kellemes emléket állít az egykori Párizsnak. [Olvass tovább]
Au Petit Riche, polgári francia konyha ráncfelvarrás nélkül
Az Au Petit Riche 1854-es megnyitása óta gyönyörködteti Párizst a nagypolgári francia konyhával, amely egy napot sem öregedett. [Olvass tovább]
La Maison Fournaise, az Ile des Impressionnistes étterem Chatou-ban.
A La Maison Fournaise, a Renoir "Déjeuner des canotiers" című filmjét ihlető guinguette újjászületett, új dekorációval, új séffel és új menüvel. Miért ne kényeztesse magát egy bukolikus pihenésre a vízparton? [Olvass tovább]
Le Café de la Paix: Párizs fenséges történelmi étterme egy felújított környezetben
A Café de la Paix, a világhírű, műemlékként nyilvántartott étterem kétségkívül Párizs egyik legszebb étterme. Az emblematikus párizsi étterem, amely ideális helyen, a csodálatos Place de l'Opéra téren található, felújítása óta két világos és tágas térben várja Önt, amelyet 2021-ben Pierre-Yves Rochon építész teljesen újratervezett. [Olvass tovább]
L'Escargot Montorgueil, a párizsi intézmény, amely 200 év elteltével is elkápráztatja a vendégeket.
A párizsi Halles negyedben található L'Escargot Montorgueil eredeti receptekkel ünnepli a burgundi csigákat, és a francia gasztronómia nagy klasszikusait remekül kivitelezi. [Olvass tovább]
L'Auberge Nicolas Flamel, Grégory Garimbay vezetésével
Az Auberge Nicolas Flamel, egy igazi párizsi intézmény, új séfet kapott, Grégory Garimbay személyében. Párizs legrégebbi vendéglője is kihasználta az elmúlt hónapokat arra, hogy józanul átalakítsa magát. A tányéron pedig olyan gasztronómiai konyhát találunk, amely nem tagadja meg klasszikus gyökereit, és a csillagok felé törekszik. [Olvass tovább]
Brasserie Gallopin, a történelmi étterem, hagyományos francia ételekkel
A Brasserie Gallopin a hagyományos francia konyha kedvelőinek kihagyhatatlan hely Párizsban. A Place de la Bourse téren található történelmi étterem pazar dekorációval büszkélkedhet, és a legmagasabb színvonalon elkészített, nagypolgári stílusú ételeket kínál. [Olvass tovább]
Drouant, az Académie Goncourt legendás székhelye
A Drouant, a legendás párizsi intézmény, amely 1914 óta ad otthont az Académie Goncourt-nak, új lapot nyit. A 2018-ban a Gardinier testvérek által átvett étterem a francia gasztronómia nagy klasszikusaival lep meg és gyönyörködtet, amelyeket a mai kornak megfelelően aktualizálnak. [Olvass tovább]
És még: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
