Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Le Pharamond, suasana khas Normandia

Terselip di sebuah gang di arondisemen pertama, Le Pharamond(sekarang Petit Bouillon Pharamond) adalah salah satu restoran tertua di Paris yang masih beroperasi.

Sejak tahun 1832, restoran ini telah menghidupkan tradisi Normandia di distrik Halles, sekaligus mewujudkan jiwa bouillon yang populer: keramahan, aksesibilitas, dan makanan lezat dalam suasana Belle Époque yang terdaftar. Temukan sejarahnya yang kaya.

Asal usul Normandia di jantung kota Paris

Kisah Pharamond dimulai pada tahun 1832, ketika keluarga Pharamond, yang berasal dari Normandia, pindah ke Paris. Tujuan mereka sederhana: memperkenalkan babat ala Caen kepada warga Paris, hidangan yang menjadi lambang wilayah Normandia. Keluarga Pharamond membuka toko di distrik Les Halles yang ramai, dan dengan cepat mendapatkan pengikut di kalangan pekerja, pemilik toko, dan pengunjung tetap di"perut Paris". Pada tahun 1879, Alexandre Pharamond membuka usahanya sendiri, À la Petite Normande, di 24 rue de la Grande Truanderie, alamat yang hingga saat ini masih digunakan oleh restoran yang kini dikenal sebagai Le Petit Bouillon Pharamond.

Sebuah transformasi untuk Pameran Universal

Menjelang Pameran Universal 1900, restoran ini didekorasi ulang dari atas ke bawah. Restoran ini menjadi Paviliun Normandia, dengan dekorasi mewah berupa panel kayu, cermin yang dicat, dan ubin kaca yang masih dapat dilihat hingga saat ini. Pengaturan Belle Époque ini sangat luar biasa sehingga terdaftar sebagai Monumen Bersejarah. Dalam suasana spektakuler ini, para pelanggan dapat terus menikmati hidangan bistro klasik yang lezat, yang diperkaya dengan pengaruh Normandia yang sesuai dengan asal-usul tempat ini.

• Baca juga
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Au Pied de Cochon, canaille brasserie sejak 1947
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: La Lorraine, brasserie dengan cita rasa laut
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Gallopin, 150 tahun di depan Bursa Efek

Tamu-tamu bergengsi dan semangat yang populer

Selama beberapa dekade, Le Pharamond telah menyambut beberapa tokoh terkemuka dalam kehidupan Paris: Oscar Wilde, Georges Clemenceau, François Mitterrand, dan Ernest Hemingway, semuanya disebut-sebut sering mengunjungi lounge restoran ini. Pelanggan yang menggambarkan tempat ini, memadukan semangat sastra, selera populer, dan tradisi republik. Bahkan hingga saat ini, restoran ini tetap mempertahankan perpaduan eklektik ini, menyambut pengunjung yang ingin tahu, pencinta kuliner yang setia, penggemar masakan sederhana, dan pencintasejarah kuliner.

Sebuah kebangkitan dalam semangat kaldu

Dengan kebangkitan kembali kaldu Paris, Le Pharamond telah menjadi Petit Bouillon Pharamond, kembali ke asalnya. Hidangannya sangat terjangkau, dan disajikan tanpa henti. Beberapa hidangannya, tentu saja, memberi penghormatan pada masakan Norman (andouillette, kue tart, dan tentu saja babat ala Caen), semuanya dalam suasana yang ceria dan tidak merepotkan.

Le Petit Bouillon Pharamond adalah kisah keluarga Norman yang menjadi warga Paris, sebuah tempat yang tidak pernah berhenti hidup, dan sebuah restoran yang telah bertahan selama berabad-abad tanpa pernah kehilangan jiwanya.

Uji coba kami di Petit Bouillon Pharamond:

Le Petit Bouillon Pharamond, harga mini, kenikmatan maksimal
Kami akan mengajak Anda ke Les Halles untuk menemukan kaldu Paris yang baru, Petit Bouillon Pharamond. Ini adalah tempat di mana Anda dapat menyantap hidangan bistronomi Paris klasik dengan harga mini, untuk kesenangan maksimal! [Baca selengkapnya]