Sejarah singkat restoran terbaik di Paris: L'Alsace, tradisi Alsatian di Champs-Elysées

Sejak 1968, brasserie L'Alsace telah menghadirkan jiwa rumah-rumah besar Paris di Champs-Élysées, dengan asinan kubis yang berlimpah, flammekueches renyah, dan hidangan laut.

Lahir di jantung jalan paling terkenal di dunia, L'Alsace telah memantapkan dirinya sejak tahun 1968 sebagai brasserie utama Paris dengan identitas yang kuat. Dengan perpaduan tradisi Alsace, hidangan klasik Prancis yang lezat, dan hidangan laut, restoran ini telah mengabadikan ide kemewahan Paris yang populer selama lebih dari 50 tahun, memadukan kehangatan dan keaslian di distrik yang selalu ramai dengan aktivitas.

Sebuah brasserie yang lahir di Paris modern pada tahun 1960-an

L'Alsace didirikan pada tahun 1968, di tengah pergolakan sosial dan budaya di Prancis. Meskipun hanya berjarak beberapa jalan, brasserie baru ini berakar kuat pada tradisi restoran Alsace yang terkenal dengan keramahan dan kemurahan hatinya. Kehadirannya di Champs-Élysées, jalan raya bergengsi, menggarisbawahi ambisinya untuk menggabungkan akar kuliner lokal yang populer dengan hiruk pikuk pariwisata Paris. Pembukaan restoran ini menandai era di mana brasserie tumbuh besar dan menjadi ruang hidup tersendiri, buka dari pagi hingga tengah malam dan mampu menarik perhatian warga Paris, para pencinta kuliner, selebriti, dan turis.

Suasana rumah yang besar dan hidup

Dekorasi L'Alsace, yang merupakan ciri khas brasserie Paris abad ke-20, menampilkan jamuan makan besar berwarna merah, panel kayu yang hangat, cermin antik, dan yang terpenting, teras spektakuler yang menghadap keAvenue des Champs-Élysées. Di dalam, suasananya hidup, ramai, dan tanpa keributan - tetapi selalu terawat dengan baik.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : L'Alsace, tradition alsacienne sur les Champs — L'Alsace

Menu yang sesuai dengan tradisi Alsace dan Prancis

Sejak dibuka, sauerkraut telah menjadi bintang restoran ini: berlimpah, berasap, dan beraroma harum, disajikan dengan cara tradisional dengan kikil, sandung lamur, sosis, sosis, dan kentang kukus. Flammekueche yang renyah dan lembut juga wajib dicoba, begitu juga coq au riesling, pretzel buatan sendiri, dan anggur Alsace yang dipilih dengan cermat. Namun brasserie ini tidak membatasi diri pada masakan Alsace: makanan laut, ikan hari ini, dan hidangan klasik Paris yang lezat (entrecôte, foie gras, sup bawang) juga mendapat tempat di sini, dalam menu yang lengkap dan meyakinkan.

Komitmen terhadap kesinambungan

Jika L'Alsace telah bertahan dalam ujian waktu, itu karena perannya sebagai tengara yang tidak berubah di lingkungan yang terus berubah. Di bagian kota Paris yang sering didominasi oleh merek internasional, restoran ini mempertahankan identitas kuliner Prancis yang kuat, setia pada asal-usulnya dan daerah asalnya. Selama lebih dari 50 tahun, tempat ini tetap menjadi jangkar bagi para pecinta brasserie kuno, tempat pertemuan yang buka setiap hari hingga larut malam.