Cercate un buon indirizzo a Neuilly-sur-Seine? Ecco un ottimo posto dove fermarsi a pranzo o a cena. Sia che viviate o lavoriate nelle vicinanze, sia che siate semplicemente alla ricerca di un buon ristorante dopo una visita alla Fondation Louis Vuitton o al Jardin d'Acclimatation, questa brasserie di nuova generazione accoglie i buongustai con un sorriso nel suo moderno ambiente Belle Epoque , dove potrete gustare la tipica cucina parigina con un buon rapporto qualità-prezzo.
"Non inventiamo nulla, ma lo facciamo bene": così la brasserie Charlie, situata in Place Parmentier, riassume lo spirito del suo menu, e non potrebbe essere meglio! Nel menu troverete tutti i piatti preferiti dai parigini, come l'iconico uovo alla maionese, il confortante purè di salsicce o la tartare di manzo con patatine. E non si tratta solo di piatti gourmet: c'è molto umorismo, anche nella presentazione dei vini. Poiché il diavolo si nasconde spesso nei dettagli, ci piacciono i numerosi ammiccamenti che stuzzicano la nostra curiosità, mettendo in risalto il terroir e lo spirito del luogo.
Un must della Brasserie Charlie è la sezione dedicata ai frutti di mare. Qui vengono serviti piatti di pesce a prezzi ragionevoli, con prodotti eccellenti. Ad esempio, è possibile condividere il piatto di frutti di mare individuale come antipasto prima di mettersi all'opera (22 euro per 6 ostriche, mandorle di mare e buccini). Il piatto per due persone, al prezzo di 52 euro, comprende 8 ostriche, buccini, mandorle di mare e mezzo granchio. Il tutto è accompagnato da una salsa allo scalogno e da una maionese fatta in casa.
La Brasserie Charlie offre anche cocktail classici, oltre a una raffinata selezione di vini, ma vi consigliamo di lasciarvi guidare dal cocktail del momento: durante la nostra visita, abbiamo scoperto un'originale creazione a base di rum bianco infuso con rosmarino e bacche rosa e fatto in casa, sciroppo di zucchero, sciroppo di pesca e liquore alla vaniglia, quest'ultimo sostituibile con il liquore all'abete. La ricetta viene aggiornata ogni settimana e vi invitiamo a lasciarvi trasportare dalla scoperta!
Per cominciare, per "iniziare" come direbbe Charlie, ci lasciamo tentare da una confortante zuppa di pesce servita con salsa rouille, pane tostato, formaggio Comté AOP e crostini, il tutto ben condito. Se volete mantenere le vostre gambe da mare, provate le capesante in conchiglia. Le capesante sono cotte al punto giusto e hanno una consistenza che si scioglie in bocca, proprio come la fonduta di porri su cui poggiano. Una sabayon gratinata al limone ne esalta il sapore senza appesantirlo.
Per quanto riguarda i piatti, opteremo per ricette che si evolvono nel tempo. Da un lato il pescato del momento, dall'altro il vegetariano del momento. Sì, non ci sono solo piatti di carne nel menu! Il pesce del giorno è stato il merluzzo carbonaro, imbastito con una salsa al beurre blanc, anch'essa cucinata in modo eccellente, e servito con un'embeurrée di cavolo, una salsefrica arrostita e un'insalata di cavoletti di Bruxelles cosparsi di pompelmo. Una buona dose di verdure che potrebbe riconciliarvi con alcune di esse!
Solo perché un piatto è vegetariano non significa che non possa essere generoso, e questo è ciò che il piatto vegetariano del momento tende a dimostrare con la sua crema di capra, la barbabietola confit, il rösti di patate, la vergine di noci al miele, l'insalata di erbe e la brunoise di mele Granny Smith.
Infine, quando è il momento del dessert, la star dei dolci è il Paris-Brest. Questo grande classico della pasticceria francese, costituito da un anello di pasta choux con una mousseline e una pralina coulant, è assolutamente da provare. Qui ne troviamo una versione meno dolce di quella che si può trovare altrove, con una pralina il cui sapore di nocciola si fa sentire fortemente, mentre gli anelli cedono facilmente sotto il cucchiaio, rivelando una consistenza per metà croccante e per metà gommosa, segno di freschezza.
Per gli appassionati delle classiche brasserie francesi, la Brasserie Charlie è il posto giusto per i puristi che cercano cibo ben fatto al giusto prezzo. Se invece siete alla ricerca di una cucina inventiva e fuori dagli schemi, vi suggeriamo di dare un'occhiata ai nostri locali preferiti per la cucina bistronomica.
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
Da 24 gennaio 2024 a 31 dicembre 2028
Posizione
Brasserie Charlie
5 Place Parmentier
92200 Neuilly sur Seine
Accesso
Stazione della metropolitana Les Sablons (linea 1)
Sito ufficiale
lanouvellegarde.com
