Afendi, l'autentico bistrot libanese nel 10° arrondissement di Parigi che celebra il significato della convivialità

Nel vivace quartiere del Faubourg Saint-Denis, nel 10° arrondissement, Afendi porta avanti l’arte di un tavolo libanese autentico, come si vive in quelle terre. Qui, non si tratta di ordinare un piatto per ciascuno: il menu è pensato per essere posato al centro del tavolo e condiviso tra tutti, nel segno delle grandi riunioni familiari del Libano. Fadel Farroukh, alla guida di questa insegna indipendente, tramanda una tradizione trasmessa dal padre e dalla sua teta, sua nonna. La storia di famiglia inizia nel 1958, quando suo padre apre il primo ristorante libanese in Africa Occidentale, in Senegal. Questa filosofia di condivisione, Fadel l’ha portata a Parigi, rendendola il cuore pulsante di Afendi.

Il ristorante può accogliere 40 clienti, una capienza che garantisce un’atmosfera intima e conviviale. È il luogo ideale per sentirsi a proprio agio, sia in compagnia di amici che in famiglia, lontano dal brusio delle grandi trattorie. L’arredamento è semplice e accogliente, con un’attenzione particolare alla qualità del cibo e all’esperienza condivisa.

Cosa si può gustare da Afendi?

Gli mezzes occupano un ruolo di primo piano nel menu. Si trovano i classici senza tempo come il tabulé con prezzemolo e bulgur fine, l'humus proposto in diverse varianti (nature con olio d'oliva, con broccoli, bahré con seppie, o quello del papà con burro e pinoli), il babaganoush (caviale di melanzane grigliate), e il kamouné, questa tartare di pomodoro e bulgur che ravviva il palato. La insalata fattoush mediterranea, con crostini di pita grigliata, e l’insalata del monaco all’aubergine speziata completano questa ricca selezione di piatti freddi.

Per quanto riguarda i mezze caldi, si può andare a scoprire i falafel (4 polpette di ceci), i samboussek di carne o di formaggio, i fatayer agli spinaci, o ancora il kibbé, questa crocchetta di carne macinata e bulgur che conquista gli appassionati. La croccantezza delle melanzane fritte, gli arayess (pane pita ripieno di carne di manzo macinata) e il kallei al formaggio completano questa ampia selezione di specialità libanesi.

Il piatto Afendi Régal, un classico da non perdere

Il piatto simbolo di Afendi è senza dubbio l'Afendi Régal. Questa porzione abbondante combina tabbouleh, kamouné, babaganoush, humus, shawarma di pollo e manzo, kafta e makanek (salsicce libanesi), accompagnati da patate saltate e riso alle vermicelli. Disponibile per una persona (25€), due persone (47€) o quattro persone (90€), questo piatto da condividere rappresenta appieno la filosofia del locale: assaggiare tutto, immergersi nel mondo di Afendi in un'unica portata, e godersi questa accogliente tavolata collettiva.

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Per chi preferisce creare la propria selezione, le grigliate non mancano di convincere: shawarma di manzo sottilmente affettato con salsa di sesamo, chich taouk (pollo affettato con crema all'aglio), kafta di carne macinata insaporita, makanek, soujouk piccante, oppure halloumi grigliato per i vegetariani. Gli accompagnamenti sono semplici ma gustosi: riso con vermicelli, riso con lenticchie o patate arrosto.

Quali sono i piatti tradizionali proposti?

Si possono scoprire anche squisiti piatti tradizionali libanesi che sfuggono ai consueti itinerari. Il mdardara del villaggio, una preparazione di lenticchie servita con insalata fatouch e laban, il roz a djej (coscia di pollo con riso e laban), il cheikh mehché (melanzane stufate con macinato di manzo) o la tenera costolette di agnello accompagnate dal riso sono solo alcuni esempi. I fateh, queste specialità tradizionali a base di pane pita e yogurt, si presentano in versioni di carne (fateh lahmé) o di melanzane (fateh batinjen).

Durante la settimana a pranzo, tre diverse opzioni permettono di mangiare in modo rapido tra le 11:30 e le 15:00: una insalata e un piatto (14,90€), un piatto con un contorno (14,90€), oppure un'insalata, un piatto e un contorno (16,90€). Ideale per chi lavora nel quartiere e desidera concedersi una pausa libanese senza spendere troppo.

Cosa si beve da Afendi?

La lista delle bevande mette in risalto i prodotti libanesi. Si trovano l’arak come aperitivo, diversi vini 100% libanesi (Château Héritage, Marquis des Beys, Les Coteaux du Château Kefraya), e birre libanesi come Almaza o la Bira artigianale. I cocktail fatti in casa seguono il gusto mediterraneo, con il gin Baladi (basilico, gin, limone), il gin Kesak aromatizzato alla melassa di melograno, o l’Afendi green al gin e cardamomo. E poi ci sono le bevande fresche tipiche: limonata libanese, jellab (succo di datteri con pignoli), bissap, o ayran (lo yogurt salato da sorseggiare).

Per concludere in dolcezza, si può gustare un mouhalabiyé (crema di fiore d’arancio), accompagnato da baklavas alle noci e pistacchi, oppure senza esitazioni si può optare per un knéfen (cheesecake libanese con pistacchi tritati), o ancora un brownies al tahin, cioccolato e noci. E se si è indecisi, si può sempre optare per una selezione di thé o caffè gourmand.

Afendi accoglie i clienti tutti i giorni: il lunedì dalle 19 alle 23, dal martedì al sabato dalle 11:30 alle 15 e poi di nuovo dalle 19 alle 23. Nei fine settimana, il brunch a buffet a volontà, a soli 34€, viene servito dalle 11:30 alle 16. Il ristorante si trova in 84 rue du Faubourg Saint-Denis, nel 10° arrondissement, facilmente raggiungibile dalle fermate della metro Château d'Eau o Gare de l'Est. Ti consigliamo di prenotare, perché di sera si riempie in fretta.

Questo ristorante è pensato per chi cerca sapori che facciano viaggiare il palato e che ami condividere. Se sei del tipo Gollum e preferisci tenerti il tuo prezioso pasto per te, puoi farlo, ma sarebbe un peccato. Il locale si propone come un ambiente conviviale, dove il gesto della condivisione ha un ruolo fondamentale.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.