Guida Michelin 2025: i nuovi ristoranti "Bib Gourmand" di Parigi e dell'Ile-de-France

La Guida Michelin 2025 ha appena presentato la sua nuova selezione di ristoranti Bib Gourmand, con 77 nuovi indirizzi in Francia. Tra questi, 8 ristoranti di Parigi e della regione parigina hanno conquistato gli ispettori grazie al loro eccellente rapporto qualità-prezzo e alla loro cucina autentica.

Durante il pranzo, la Guida Michelin ha presentato i nuovi ristoranti Bib Gourmand per quest'anno. Nel 2025, la guida vanta ora 399 ristoranti con questo riconoscimento. Mai un anno ha premiato così tanti nuovi talenti: dei 77 nuovi arrivati, 50 ristoranti hanno aperto nel corso dell'anno. Qualità, maestria, armonia, personalità e coerenza sono i principi che guidano la scelta di questi ristoranti, che offrono un buon rapporto qualità-prezzo. Quali sono i ristoranti parigini premiati quest'anno? Diamo un'occhiata...

Quali sono i nuovi Bib Gourmand di Parigi?

Alcuni ristoranti della capitale si distinguono per la loro offerta economica ma raffinata.

Parigi 2ª: Mắm From Hanoi : quando una coppia vietnamita ci offre il meglio del Vietnam del Nord, il risultato è Mam!
Parigi 7°: Bistrot des Fables illustra la cucina tradizionale francese che dimostra che è ancora possibile mangiare bene a Parigi senza spendere una fortuna.
Parigi 9°: BRU: un bistrot moderno con influenze martinicane
Parigi 9 : Le Tire-Bouchon Rodier, che combina tapas gourmet e buon vino (che spesso va di pari passo)
Parigi 14: Capsule: ha appena 4 mesi di vita ed è stato premiato per la sua cucina fresca, stagionale e gourmet.
18° Parigi: Fana, con la sua cucina inventiva e i suoi dessert accuratamente preparati.
Parigi 19°: Cadoret, un accogliente bistrot di quartiere
Parigi 19° :Lao Siam: la semplicità di un buon ristorante laotiano che combina buoni curry e insalate esotiche

Tavole impegnate nella regione di Parigi

Al di là di Parigi, la regione dell'Ile-de-France continua a mostrare la sua diversità gastronomica, con nuovi indirizzi premiati per la loro accessibilità e qualità. La selezione di quest'anno presenta ristoratori con un background stimolante, alcuni provenienti da orizzonti professionali inaspettati.

Questa vitalità riflette un dinamismo imprenditoriale che si manifesta sia nelle cucine tradizionali sia in concetti più audaci, come le tavole con sapori da tutto il mondo.

Il nuovo Bib Gourmand della Guida Michelin 2025 nelle altre regioni

Alvernia-Rodano-Alpi

Alta Savoia (Annecy): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut
Alta Savoia (Samoëns) : Le Lodge
Ardèche (Baix) : Epona
Puy-de-Dôme (Clermont-Ferrand): Le Bistrot d'à Côté
Drôme (Grane) : Len'K - La Maison Bonnet
Rodano (Lione) : Danton
Ardèche (Neyrac-les-Bains): Bistrot Brioude
Isère (Saint-Alban-de-Roche) : Lo Fieu
Loira (Saint-Étienne) : La Table des Matrus
Loira (Les Salles) : Colette
Allier (Vichy) : L'écrin de Marlène

Borgogna-Franca Contea

Yonne (Auxerre) : Le Sarment
Yonne (Chablis) : Chablis Wine Not
Côte-d'Or (Dijon) : Cave

Bretagna

Ille-et-Vilaine (Bruz) : Raccolta
Ille-et-Vilaine (Cancale) : Breizh Café Cancale
Ille-et-Vilaine (Rennes) : Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
Morbihan (Vannes) : Boma

Centro-Val di Loira

Loir-et-Cher (Fougères-sur-Bièvre) : Avarum
Loir-et-Cher (Mont-près-Chambord) : Domus
Indre-et-Loire (Le Louroux) : La Table du Prieuré
Indre-et-Loire (Richelieu) : Fossé Saint Ange

Grande Oriente

Haute-Marne (Langres) : Mirabelle

Normandia

Eure (Nassandres-sur-Risle) : L'Auberge de la Vallée
Manche (La Haye) : Le Petit Nor'Cat
Orne (Saint-Langis-lès-Mortagne) : Les Pieds Dans l'Eau
Calvados (Trouville-sur-Mer): Turbolento
Calvados (Mathieu) : Roze

Nuova Aquitania

Charente (Angoulême) : La Bistronomia
Pyrénées-Atlantiques (Biarritz) : Léonie
Gironda (Bordeaux) : Kedem, Madame B, Panaille
Gironda (L'Houmeau) : Briemm
Pyrénées-Atlantiques (Irouléguy): Jarapea
Dordogna (Issigeac) : L'Atelier
Pyrénées-Atlantiques (Larrau): Etchemaïté
Landes (Mézos) : La Maison de Mézos
Pyrénées-Atlantiques (Pau): Omnivore
Dordogna (Périgueux): Café Louise
Corrèze (Ussel) : Château du Theil

Occitania

Tarn (Albi) : La Table du Sommelier
Hautes-Pyrénées (Argelès-Gazost) : Au Fond du Gosier
Hautes-Pyrénées (Bagnères-de-Bigorre) : La Table du Cinq
Hautes-Pyrénées (Tarbes) : L'Empreinte
Hérault (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries) : L'Ogustin
Hérault (Montagnac): Côté Mas
Tarn-et-Garonne (Laguépie): L'Angle
Gers (Lectoure) : Racine
Aveyron (Naucelle) : L'Obélias
Gard (Nîmes) : Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan

Pays de la Loire

Loira Atlantica (Basse-Goulaine): Ristorante du Pont
Loira Atlantica (Nantes) : OBBO
Loira Atlantica (Saint-Michel-Chef-Chef) : Beau Boucot
Maine-et-Loire (Cholet): La P'tite Patte
Maine-et-Loire (Saumur): L'Essentiel, La Table By Mi-K'L
Mayenne (Fontaine-Daniel) : La Forge
Sarthe (Chahaignes) : Silex
Vandea (Montaigu) : L'Atelier

Provenza-Alpi-Costa Azzurra

Bouches-du-Rhône (Aix-en-Provence) : Les Galinas
Bouches-du-Rhône (La Ciotat): Roche Belle
Bouches-du-Rhône (Rognes) : Le Préau
Var (Tolone) : Le Saint Gabriel

Una distinzione ricercata per un pasto di qualità

Creato nel 1997, il Bib Gourmand viene assegnato ai locali che offrono un menu completo al prezzo di circa 45 euro a Parigi e 40 euro nelle regioni. Questi ristoranti offrono un'esperienza culinaria autentica e accessibile, in piena sintonia con lo spirito della Guida Michelin.

L'elenco completo dei ristoranti Bib Gourmand 2025 sarà disponibile dal 31 marzo sul sito e sull'app della Guida Michelin. Per gli amanti della cucina alla ricerca di nuovi posti da provare, questa selezione è un riferimento prezioso per assaporare il meglio della cucina francese a un prezzo ragionevole.

Andiamo a scoprire questi indirizzi che offrono un rapporto qualità-prezzo imbattibile?

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