2025年のエピファニーに、伝統的なガレット・デ・ロワのエッセンスに立ち返りつつ、オリジナルなひねりを加えたいなら、ブノワ・カステルの ガレット・デ・ロワを（再）発見しよう。
パティシエでありパン職人であるブノワ・カステルは、今年もガレット・デ・ロワを反転させた。そのためにブノワ・カステルは、PDOバターで生地を包むフレーク・パティシエの手法を採用した。その結果、フレーク状のパティシエールがさらに成功した！
その結果、この美味しい2025年のガレット・デ・ロワが できあがった。通常よりも薄焼きで パリッとした、キャラメリゼされた シュー生地。フランジパーヌは、アーモンドクリームの味わいとマダガスカル産バニラの香りがする。
しかし、ブノワ・カステルは2025年のエピファニーに向けて、フランジパーヌが苦手な人たち（実際に存在する）の心をつかむ ガレット・デ・ロワ、つまり リンゴのガレットで新境地を開拓する！
ブリオッシュの王冠には、砂糖漬けのフルーツがふんだんに添えられている。オレンジの花で繊細な風味をつけ、シュガーパールをまぶしたこの軽いブリオッシュは、ブノワ・カステルが熟練の技で仕上げる伝統的なパン作りの柱である。
このブリオッシュ・デ・ロワの中には、職人を象徴する豆が隠されている。
さて、あなたはどのガレット・デ・ロワ2025がお好み？それとも、パン作りの巨匠のグルメ・ブリオッシュがお好きですか？これらの作品はすべて、ブノワ・カステルの 3つのブティックで1月から販売される！
