さて、2026年の エピファニーに向けて、王様のガレットが、イヴリーヌ県でひときわ高い評価を受けています。このフランス地方の県では、職人たちが創造性と技術力を存分に発揮し、従来のアーモンドペーストだけに留まらない新たな逸品を次々と生み出しています。名だたるシェフや受賞歴のある職人、情熱的なパティシエたちが腕を競い合い、2026年1月2日から19日までのエピファニー期間中にぜひ味わいたい6つの絶品をご紹介します。
至高の“三王のケーキ”が待つアイルレス・シャトー・ド・ヴェルサイユ、ル・グラン・コントロール
特別な日にふさわしい高級“王様のガレット”をお探しなら、ヴェルサイユ宮殿のアイルレス・シャトー・ド・ヴェルサイユ、ル・グラン・コントロールへ。パティスリーのエミリック・ピナールシェフは、かつてミュリエスの名高いレストランで修行した実力派で、今回は斬新な一品を提案します。それが、トレスされたチョコレートとヘーゼルナッツ入りのガレットです。伝統的なフランジパーヌとは一線を画し、サクサクのパイ生地、濃厚なチョコレートガナッシュ、そしてなめらかなヘーゼルナッツのプラリネを組み合わせた大胆な逸品です。4〜6人向けで、1月2日から14日までヴェルサイユのアイルレスホテルで提供。価格は80ユーロ。 [続きを読む]
クロワジー＝シュール＝セーヌで味わうイヴリーヌ県最高のアーモンドガレット
あなたの選択をサポートするために、イヴリーヌ県では毎年「最高のアーモンドガレット」コンテストを開催しています。このイベントは、伝統を守りつつも独自の工夫を凝らす職人たちを表彰します。78番地にお住まいの方は、1月にクロワジー＝シュール＝セーヌに足を運び、県一のアーモンドガレットを味わってみてはいかがでしょうか。 [続きを読む]
サン＝ジェルマン＝アン＝レーの2026年、絶品の王様のパイ
王様のパイを愛するファンは、サン＝ジェルマン＝アン＝レーのシャトー・ブーランジェリーへ急ぎましょう。情熱的な職人ミカエル・フォルシェは、2021年にイヴリーヌ地方一の称号を獲得し、2022年にはイル＝ド＝フランス全体で3位に輝きました。伝統的なフランジパーヌは、絶妙な層とたっぷりのアーモンドクリームで人々を魅了します。4人分が21ユーロ、10人分が48ユーロで提供されており、2026年1月2日から19日まで購入可能です。サン＝ジェルマンや周辺地域の住民にとって、すぐに訪れるべき名物となっています。 [続きを読む]
マルリー＝ル＝ロワのパティスリー・エルーアンが優勝した王様のガレット
イヴリーヌ県で受賞歴のあるもう一つの名店、ジャン＝ロマンとジミー兄弟が営むパティスリー・エルーアン。最新の「イヴリーヌ最優秀ガレット2026」コンテストで見事2位に輝き、2025年には「イヴリーヌ最高のパティスリー」にも選ばれた。アーモンド入りフランジパーヌのガレットは、サクサクのパイ生地とクリーミーなフィリングの絶妙なバランスが魅力。4人分が€22から、12人分は€55で提供されています。イヴリーヌのこの可愛らしい町で、新たなお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。 [続きを読む]
イヴェール・シュクレのパリとイヴリーヌで味わうアーモンドとピスタチオの王様ガレット・デ・ロワ フランジパーヌ
さまざまな味のバリエーションをお探しなら、イヴェール・シュクレがおすすめです。パリ17区の店舗とイヴリーヌ県のセルネー＝ラ＝ヴィルに2つのショップを展開し、それぞれマダガスカル産バニラとアーモンドのフランジパーヌを使った定番のガレットと、香り豊かなピスタチオとオレンジフラワーの風味が効いた一品を提供しています。4人用は24ユーロ、8人用は45.50ユーロと価格も手頃。鮮やかな緑色と繊細な味わいのピスタチオバージョンは、ゲストを驚かせたいシーンにぴったりです。 [続きを読む]
イヴリーヌ地方のアトリエ・ガトーによる絶品「王様のガレット」ニコラ・エルヴァンのおすすめ
多彩な選択肢を求める方には、ニコラ・エルヴァンのアトリエ・ガトーがイヴリーヌ地方の注目店として最適。ジヤカン・クール、ヴェルサイユ、シュヴルーズの各店舗では、定番のアーモンドフランジパーヌから、キャラメルリンゴや洋ナシとヘーゼルナッツを使ったオリジナルのガレットまで、さまざまなバリエーションを楽しめます。価格は一人分が約6ユーロから、8人分の大型サイズは35ユーロで提供。複数の店舗で気軽に味わえるのも大きな魅力です。 [続きを読む]
要するに、定番のフランジパーヌはもちろん、大胆なチョコとヘーゼルナッツの創作や、ピスタチオを使ったオリジナルバージョンまで、イヴリーヌ地方には、2026年のエピファニーを祝うのにぴったりの名店が数多くあります。受賞歴のある職人やミシュランスターのシェフ、情熱的なパティシエたちが作り出す、2026年1月のテーブルを笑顔にしてくれるガレット・デ・ロワを、きっと見つけられるはずです。お早めに予約をして、この特別な季節に合わせておいしいガレットを手に入れましょう！
