フィリップ・コンティチーニが16区にベーカリー・パティスリー「Gâteaux d'Emotions 」をオープン

フィリップ・コンティチーニの ペストリーとデリカテッセンのファンを大募集！パッシー地区にあるフィリップ・コンティチーニ初のブーランジェリー。

より広々とした新レストランのために、シェフは才能あるパン職人セバスチャン・クルーザとチームを組んだ。彼らは共に、上質なパンとペストリーの数々を考案した。その中には、ムーラン・ダントワーヌの小麦粉を使った美味しい天然サワードウのパンもある。特にライ麦100％の丸いパン、トゥルテ・ドゥ・マルジュリデスや、ヘーゼルナッツ・レーズンと チーズのパンがお気に入りだ。

クッキーやビスケット、シュガータルト、季節のガレットも ある。私たちのお気に入りは、おいしいパン・オ・ショコラ（シェフはショコラティンと言っているが、私たちは目をつぶる！）。しっとり感を保つためにあまり膨らませないシュー生地と、サクサクの筋がたまらない。

フィリップの有名なルレもある。日本風のケーキは軽くてふわふわ。一度食べたらやみつきになること間違いなし。

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もちろん、シェフのペストリーも用意されている。

どのお菓子も特別な感動を呼び起こすようにデザインされており、シェフには多くのノウハウがあると言わざるを得ない。現在56歳の彼は、レストランを経営する両親の影響で、子供の頃からキッチンに立っていた。そのため、何にでも挑戦することができ、17歳で2つ星レストランで修業を始めた。その後、成功と革新を積み重ねていった。

ヴェリーヌ、ヌテラ・デセール、バターを減らしてクラシックを見直したものなど、彼が働いていたレストランや、2009年に立ち上げたラ・パティスリー・デ・レーヴのために創作し、2016年に独立した。

2017年以来、シェフは新たな冒険に乗り出した：Gâteaux d'Emotions。アンノンシオン通りのこの新しい住所に続き、ミュエット側にも3号店がオープンする予定だ。だから、これからもたくさんの喜びが待っている。

そこで、シェフのヴィエノワズリー、パン、ペストリーを テイクアウトするために、42 rue de l'Annonciation（75016）へ 。