ペペ・ロンション パリ9区でのグルメなイタリアンブランチ

パリ9区に あるペペ・ロンションの新しいイタリアン・ブランチをご紹介。29ユーロのグルメ・ブランチ、そのすべてをお伝えします。サン・ラザール通り31番地にあるこの本格ナポリ・ピッツェリアは、2020年1月以来、ピッツァで食通を楽しませてきたが、週末の新メニューを発表する。イタリアから直接仕入れた食材を使い、ナポリのサヴォアフェールをブランチに取り入れることにしたのだ。そのメニューを見てみよう！

メニューは29ユーロで、セイボリー料理2種、クラシック・ピッツェッタ1種（スペシャル料理には4ユーロの追加料金）、スイーツ料理2種、ドリンク2種（ホットとコールド）から選べる。まずホットドリンクを選び、次にフレッシュオレンジジュースかベリーニのコールドドリンクを選ぶ。

私たちが本当に気に入ったのは、すべての特産品が3段に陳列されていることだ。一人一人が自分のディスプレイを持っているので、自分のペースで食べることができ、お互いの足を踏むことなくシェアできる。温かいピッツェッタから始めて、モッツァレラやフォカッチャに移ることもできる。 つまり、好きなようにブランチを始めることができるのだ。

そして、モッツァレラチーズとトマトとバジル、リコッタとハチミツの3種類から選べる3種のブルスケッタ。さらに、グリルした茄子、ケッパー、トマト、オリーブを添えたカポナータは、味覚を目覚めさせるシチリアへの小さな旅、そしてモッツァレラ・ディ・ブッファラは、パルマ産生ハム、ロケット、チェリートマトを添えた永遠の定番だ。

フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、モルタデッラ、ピスタチオ・クリーム、24ヶ月熟成パルメザン・ミックス、DOPペコリーノ・ロマーノ、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル、砕いたピスタチオが入ったピッツェッタは、エル・ペペがおすすめ。このチョイスには4ユーロが加算される。伝統的なナポリ風トマト、チェターラ産アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブ、オレガノ、エクストラヴァージンオリーブオイルを使ったナポレターナも試してみた。アンチョビ好きにはたまらない一品だ。ナポリのような本格的な味が楽しめる。

セイボリー（塩味）の方では、私たちのセレクトとは違うものをお望みなら、たくさんの選択肢がある。トリュフ風味のストラッチャテッラや、パルマ産生ハムのクリスプバージョンのブッラータが人気だ。チーズ好きには、プロヴォラ、ゴルゴンゾーラ、24ヶ月熟成のパルメザンチーズにイチジクのジャムを添えた盛り合わせがおすすめで、コールドミートの盛り合わせは、モルタデッラ、ブレザオラ、24ヶ月熟成のパルマ産生ハムの風味を堪能できる。特筆すべきは、アーティチョーク、茄子、ズッキーニを使ったストラッチャテッラ・エ・ヴェルデューレで、ベジタリアンに最適だ。

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看板メニューのピッツェッタは、メニューのすべてのバージョンが用意されている。定番はマリナーラ、マルゲリータ、カプリチョーザ、4種のチーズ。また、24ヶ月熟成パルマ産生ハムとブッラータのモルト・ベーネや、IGPブレザオラとモッツァレラ・ディ・ブッファラのトリュフ・ピザも人気だ。すべて、ダイニング・ルームの真ん中にある職人窯「マンナ・フォルニ」で、純粋なナポリの伝統に従って調理され、このレストランで有名なきめ細かい生地とソフトなクラストを保証している。

甘いノートを締めくくるには、すべてを味わいたい。自家製ティラミスは、コーヒーに浸したサヴォヤルディ、クリーミーなマスカルポーネ、ココア入りで、まさに私たちの好みのバランスのとれた味だった。自家製マスカルポーネ・アイスクリームをエスプレッソに浸したアフォガートにも誘惑された（これは食事の最後に注文すべきものだが、最初からそれを飲みたい人は別）。ヘーゼルナッツとピスタチオのクリームをトッピングしたフォカッチャは、もう少しピスタチオとクリーミーさが欲しかった。今が旬のフレッシュなクーリを添えたパンナコッタがお好みなら、これもデザートメニューにある。

ホットドリンクでは、紅茶（ジャスミン、グリーン、アールグレイ）、各種イタリアンコーヒー（エスプレッソ、ストロング、アメリカーノ、カプチーノ、カフェラテ、チャイラテ）、ホットチョコレートが充実している。冷たい飲み物は、絞りたてのオレンジジュースか、ピーチクリームとプロセッコを添えたベリーニからお選びいただけます。

首都の多くのイタリアン・レストランとは異なり、ペペ・ロンションは予約を受け付けているので、行列に並ぶ必要はない。ダイニング・ルームは人間的なスケールで、くつろげる。店名に反して、サービスは不機嫌ではなく、素晴らしい時間を過ごすことができる。

この新しいイタリアン・ブランチの方式は、同社が過去5年間提供してきたもの、すなわち、持続可能な農業で生産された新鮮な食材をベースに、DOP、IGP、スローフードのラベルを付けた本格的な料理を提供するものである。ナポリで修業を積んだ創業者のフランクは、ナポリの製粉工場で作られる小麦粉から、小規模生産者から選び抜かれた高級品に至るまで、最初から最後までナポリの伝統を尊重することを常に心がけてきた。この分かち合いと寛容の哲学は、2023年にモンティオン通りにオープンした姉妹店のワインバー、ペペ・ロンション・ヴィーノも特徴づけている。

この グルメな ナポリ・ブランチを楽しむには、9区、ノートルダム・ド・ロレットとサン＝ラザール駅の間にあるサン＝ラザール通り31番地へ。ギャラリー・ラファイエットとオペラ・ガルニエのすぐ近くだ。料金はフルメニューで29ユーロ、スペシャル・ピッツェッタには4ユーロの追加料金がかかる。ご予約は01 73 75 54 89または公式ウェブサイトから。

つまり、リラックスした雰囲気の中で、本場の食材を使ったイタリアン・ブランチを楽しみたいのなら、ペペ・ロンションは9区でグルメな週末を過ごすための条件をすべて満たしているのだ。