サン・マルタン運河、バスティーユ、エティエンヌ・マルセル地区ですでに定着していたStreet BKKは、数ヶ月前にサンジェルマン・デ・プレを新たな拠点に選んだ。というのも、そこでも美食家たちは、上質な肉を味わうときには指を汚したがるからだ。
オープンキッチンの 中央に鎮座する大きくて美しいジョスパーオーブンだ。
というのも、Street BKK Grill & Beerでは、肉は特別な扱いを受けるからだ。調理技術のエキスパートであるシェフ、ジェフ・クラウディオが巧みに操る新しい 炭火調理法である。
そこで私たちは、このメニューに誇りを持ち、オーブンに入って完璧にグリルされ、スモークされて出てくる素敵なものを発見しようと考えた。
焼き肉といえば、バンコクの屋台料理の定番、クライング・タイガー・ビーフ（17ユーロ）、ココナッツミルクとスパイスに漬け込んだチキン（13ユーロ）、レモングラスとコンバワ・レモンの葉のポークソーセージ（13ユーロ）、鯛の丸焼き（16ユーロ）などがある。もちろん、厳選された肉を愛情込めてグリルしたものだ！
私たちは選ばず、このStreet BKKの目新しさである肉と魚を選ぶ。スモークしたストリートBBQソースのリブ（15ユーロ）は、口の中で とろけるリブ（骨からすぐに外れる！）と、ライムで味付けした30種類のスパイスを使ったスモークマリネで、この店のマストメニューだ！
もうひとつは トニック・サーモン（16ユーロ）で、大豆ペースト、コリアンダー、ライム、米酢から作られたスパイシーなソースがかかっている。サーモンの甘みと爽やかさ、そしてカルビの旨味が合わさったこの一品は、指でペロペロと舐めながら食べられる！
どちらの料理にも白いご飯がついてくるが、よりメニューを味わうために、クリスピー・ポーク・サラダ（8ユーロ）をシェアすることにした。ただし、料理やサラダの量は多めなので、大食漢には注意が必要だ！
自家製ポップコーンカレーおにぎり、豚ひき肉ソーセージ、パパイヤ、スパイシーな生野菜が入ったオリジナリティあふれるサラダ。口の中で 風味が爆発する！
口の中の火を消すために、「グレイズド・アイスクリーム・パーラー」のアイスクリームを2スクープ食べて、この千差万別の味覚の食事を締めくくった。1つはココナッツ入りの古典的だがおいしいアイスクリームで、もう1つは パンダンリーフ 入りのもっと独創的で驚くべきアイスクリームだ。
またしても、Street BKKの新スポットは、味と装飾の両面で、私たちに本物のタイへの旅を提供してくれる（2階に上がると、半分が蛇で半分が龍の神聖な動物、ナガの形をした巨大なネオンサインを発見できる！）。また来よう！
