パリのセビチェの殿堂「ラ・セビチェリア」（La Cevicheria

セビーチェは間違いなくパリで有名になった。 南米料理店の登場により、パリの美食家たちは魚のマリネをベースにしたこのペルーの名物料理を発見した。様々な調理法、驚きのレシピが登場し、この料理はパリのレストランシーンを席巻している。

このラテンアメリカの名物料理を試すのに最適な店のひとつが セビチェリアだ。パリにおけるセビーチェの真の大使館であるこの店は、現在パリ2区、10区、17区に3店舗を構えている。いずれも若く緑豊かな環境で美食家を歓迎するように設計されており、風味豊かな試食体験を約束してくれる。

• あわせて読みたい
• パリとイル＝ド＝フランスの今週（2026年2月2日～8日）のお得情報

私たちのお気に入りは、サンティエ地区の中心にある、パリの典型的な魅力を持つ小さな路地、バショーモン通りだ。静かなテラス席でパリの日差しを浴びるもよし、明るい店内を散策するもよし。アラカルト・メニューには食欲をそそるレシピが満載。タイガー・レチェ、赤玉ねぎ、カンチャ、サツマイモの角切り、コリアンダーを添えたペルー風真鯛のセビーチェには、文字通りとろけるような喜びを覚えた。

タコがお好きなら、フライドオニオン、レッドオニオン、アヒ・アマリロ、保存レモン、見事なカラマタオリーブクリームを添えたティラディトスをお見逃しなく。肉好きなら、ジンジャーオイル、日経ソース、シャキシャキ玉ねぎを添えた 牛肉のタタキに夢中になるかもしれない。さらに、おいしいサツマイモのピュレにとろけたチェダーチーズをのせてアツアツで食べれば、文字通り天国だ！

このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。