オーストラリアに行けないなら、カンガルーとコアラの国がやってくる！パリ11区には新顔がいる。その名は？フィッツロイ。メルボルンのクールでアンダーグラウンドな地区が、まさに"パブリック・ハウス"と形容されるこの店のオープンとともに首都に進出した。ハイブリッド、文化の交差点、待ち合わせ場所、家族の家......フィッツロイはパリに新鮮な風を吹き込むことを目指しており、それは成功している！
その強みとは？朝8時から深夜2時までノンストップで）朝食時の コーヒーショップから始まり、時間によって変わる。メニューは？ ベジマイトロール、オーストラリアのカルト・スプレッドを使った甘くて香ばしいペストリー、 自家製ピーナツバター入りトースト、 バナナブレッド、スコーンなど。コーヒーに関しては、マグカップ入りのフィルターコーヒーやコールドブリューのほか、牛乳や植物性ミルク（アーモンドやオート麦）を使ったラテ、定番のカプチーノ、そしてもちろんオーストラリア名物の フラットホワイトもある。
季節の食材と シャンベランのグルテンフリーのパンが味覚を刺激する。若き料理長マチュー・ロンシャン（アンヌ・ソフィー・ピック、ラ・トゥール・ダルジャン、シャトー・ド・メルキュエスなどで修業）は、自家製、オーガニック、地元産をキーワードに、質の高い食材を使った魅力的なメニューを考案した。フィッツロイの仕入れ先には、テロワール・ダヴニール、カフェ・クチューム、プーラード・ド・キュロワゾーなどがある。
あっという間に午後。ペタンクや ヴィンテージのゲーム機でマリオカートを楽しんだり（1階で購入可能）、ちょっとお酒を飲んだりしながら、のんびりとお気に入りの娯楽を満喫するチャンスだ！フィッツロイには キッズエリアがあり、本やゲーム、塗り絵、フェルトペン、クレヨンなどが用意されている！
そして夜には、ステージ、ライブ・アーティスト、DJセットによるビアガーデンの祝祭精神がやってくる...。そして、ビアガーデンといえば上質のビール。メニューには、パンタンに本社を置く有名な醸造所ガリアのビールや、修道院ビールを専門とするフランスの若いクラフトビール醸造所ヴォーセルの ビールが多数ある。外国のビールがお好きなら、ラグニタスのIPAをどうぞ。フィッツロイでは、ラム、ジン、ウォッカを使ったカクテルも用意している。
これらの飲み物のお供には、柑橘類のソースを添えた美味しいタラのアクラスや、絶品のミニチーズバーガー3種盛り合わせ（フランス産シャロレー牛、チェダーチーズ、ベーコン）などの自家製料理をどうぞ。やみつきになるトリュフ・シャッフル（トリュフの削り節、ストラッチャテッラ、パルメザンチーズ）やモア・チーズ（モッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテ、ゴルゴンゾーラ、スカモルツァ、ヤギのチーズ、パルメザンチーズ、ストラッチャテッラ）もお勧めです。
甘いものが好きな人には、チーズケーキ、イチゴのタルト、チョコレートのムースなどの "ビッグ・リトル・デザート "がおすすめだ。
新進気鋭のアーティストのライブセットや、ラジオ・ノヴァのDJたちとのパートナーシップによるセット、あるいはレコードやディスコ・ナイトで、タイムスリップしたかのような夜をお過ごしください！週末と祝日はブランチ・タイム！すべてアラカルトなので、その日の気分で組み合わせが可能。11区にあるフィッツロイで、今すぐ発見できるプログラムが満載です！
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
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