シェフのアマンディーヌ・シェニョが パリで2軒目のレストランをオープンする準備を進めている。11区に続き、パリ18区、モンマルトルの高台に2021年夏、シェフはスーツケースとナイフを置く。
Poulicheが 季節の市場料理に重点を置いているのに対し、Café de Luceと呼ばれるこの新しい住所は、私たちが大好きで、瞬く間に私たちを和ませてくれる フランスのビストロ料理の復活を目指している。
「ルーチェは私の祖母で、私に初めて料理の味を教え、リンゴのタルトやマヨネーズを教えてくれた人です。 私が大好きな料理で、家族や友人、ゲストの方々と分かち合いたい料理なのです」と シェニョーシェフは 説明する。
伝説的なパリのカフェと 祖母ルーチェの料理にインスパイアされたこの新しいレストランは、アマンディーヌ・シェニョが10年前から住んでいるアトリエ劇場にオープンした。 100％パリの雰囲気の中で、カフェ・ド・ルーチェは 、朝から夜まで途切れることなく、フランスのビストロの定番料理を、シェニョー流にアレンジして提供します。
広いテラス席では、ルーチェ版半熟卵、アーモンド・パセリを添えたカエルの足、ハーブを添えたサレール牛のタルタル、ハーブオイルとトーストしたパンを添えたカリフラワーのヴルーテなどを楽しめる。甘い仕上げには、フェヌイエット、アブサン、デュボネ、ピコンなど、 最新のリキュールを使ったカクテルと一緒に タルトをどうぞ。
ヤギのチーズとイチジク、ヘーゼルナッツのクロワッサン、ほうれん草とフォーメのクロワッサン、パセリ風味のカタツムリのクロワッサン、ダークチョコレートのプラリネ、アーモンドクリーム、洋ナシの砂糖漬けの甘いクロワッサンなど。
すぐに発見できる住所だ！
