カフェ・ジャンヌ：パークハイアット・パリ・ヴァンドームの中心にあるレストランとテラス

ヴァンドーム広場周辺には、高級宝飾店、高級ブティック、有名ホテルが軒を連ねるシックなパリが広がっています。ここでは、首都の歴史的な魅力と、光の都を世界に輝かせるエレガンスが融合しています。銀幕のパリを彷彿とさせる象徴的な舞台です。

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、オスマン様式の建物の裏には、首都の喧騒から離れた安らぎの空間を求めるあらゆる年代のパリジェンヌを驚かせる控えめな住所が数多くある。ホテルの中庭という秘密の空間で、魅力的な雰囲気の中、グルメな逃避行を楽しむことができる。そんな 秘密の隠れ家のひとつが、オテル・パークハイアット・パリ・ヴァンドームのレストランのひとつ、カフェ・ジャンヌです。

店内には、美しいガラス屋根から柔らかな光が差し込み、エレガントなバーのデザインは、当店が位置する宝石街にちなんでダイヤモンドのファセットを模しています。晴れた日には、美しい中庭で太陽の下でのランチや星空の下でのディナーを楽しむことができる。 カフェ・ジャンヌでは、ミシュランの星付きレストラン、 ピュールの シェフ、 ジャン・フランソワ・ルーケットが考案したメニューをお召し上がりいただけます。

カフェ・ジャンヌは、 パークハイアット・パリ・ヴァンドームのガストロノミックな住所よりも安価で、よりビストロノミックな選択肢ではあるが、それでも非常に高価であり、内密で贅沢な場所を求める富裕層向けである。

原則として、 カフェ・ジャンヌは地中海料理を提供するレストランであると宣伝している。それはメニューからはわからない。全体的に、メニューは、あまりリスクを冒さず、 よくできたクラシックなもので、かなり良心的である。メニューには、軽食（クラブサンドイッチ、ハンバーガー、シーザーサラダなど）やフランス料理（エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ、クロック・ムッシュなど）など、ごく一般的なケータリングも含まれており、常連客のさまざまな嗜好に応えることができる。

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手始めに、首都で人気のミモザエッグは、カフェ・ジャンヌで特に人気がある。人気の理由は？スパイシーな粒マスタードが添えられ、とろけるような食感がたまらない。料理全体にはシャキシャキのセロリのレムラードがトッピングされ、爽やかさを加える嬉しい付け合わせとなっている。

しかし、卵は少し重いという人もいるだろう。この場合、「カミュ」のアーティチョークは、レンズ豆とヘーゼルナッツのロースト香を含む「穀物の庭」に添えられ、ヴィネグレット、クルミオイル、トリュフジュースが全体を圧迫することなく、十分な存在感を示している。とろけるようなアーティチョークとドライフルーツの歯ごたえが対照的で、新鮮さと心地よさを兼ね備えた一品だ。

メインディッシュのラムチョップ・ア・ラ・プランチャは、完璧な焼き加減で、肉本来の風味を引き出すタイム風味のジューシーで軽いグリル肉が味わえる。絹のようなマッシュポテトが添えられ、ミルキーな香りは私たちを最も優しい時代に戻してくれる。

重要なのは、デザートを見逃さないこと！パークハイアット・パリ・ヴァンドームでは、才能豊かなペストリーシェフ ナラエ・キムは、洗練されたバランスの良いデザートを創作している。彼女の美しいペストリーの花束で食事を締めくくる機会を逃すのは本当にもったいない。

この伝統的なフランス菓子に手を加えることなく、よりクリーミーでなめらかな、軽くて贅沢な味わいを実現している。甘党でない限り、2人でシェアするのがベストだ。

アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。

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